AcaoeducativanaAtencaoBasicaaSaudedepessoascomdiabetesmellitusehipertensaoarterial Tese 1

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Ação educativa na Atenção Básica à Saúde de pessoas com diabetes mellitus e hipertensão arterial: avaliação e qualificação de estratégias com ênfase na educação nutricional.

Ana Maria Bartels Rezende

Tese apresentada ao Programa de PósGraduação em

Nutrição em

Saúde

Pública para obtenção do título de
Doutor em Nutrição em Saúde Pública.

Área de Concentração: Nutrição em
Saúde Pública.

Orientadora: Profa. Dra. Ana Maria
Cervato-Mancuso

São Paulo
2011

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“Conhecer é tarefa de sujeitos, não de objetos. E é como sujeito e somente enquanto sujeito, que o homem pode realmente conhecer.”
Paulo Freire

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Ao marido e companheiro Oscar, pela inesgotável paciência e sabedoria que redimem e orientam a minha vida,
Dedico esta tese e o meu amor!

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AGRADECIMENTOS

A Deus,
Por me colocar diante de tantas oportunidades, conceder-me saúde e a graça da família e dos amigos.

À Ana Maria Cervato-Mancuso,
Pela a orientação sensível, compromissada, dialógica e competente. Não haveria outra, diante de tantas “Anas”, com tamanha dedicação e persistência.

À Elaine Cristina Viana, Mariuza Arlete Gagno, Angela Camila Ghizi, June
Ferreira Maia, Rosana Vargas de Oliveira e Susete Dresch,
Pela amizade, apoio e convivência harmoniosa, sem os quais talvez não fosse possível concretizar o projeto do doutorado.

À minha filha Barbara,
Pela ajuda na transcrição dos discursos e, principalmente, pela compreensão e colaboração no percurso final do preparo da tese.

Ao professor Marcelo Sipione e às alunas Barbara Monteiro, Christina Helal e Jislaine Barbosa,
Pela colaboração na coleta de dados dos grupos focais e estímulo para a conclusão do estudo.
Ao Centro Universitário Vila Velha – UVV,