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AULA 4- Papel da enfermagem frente à nutrição dos pacientes

A responsabilidade pela definição do paciente poder ou não ingerir dieta cabe ao médico.
A nutricionista ajustará os alimentos ideais dentro do limite permitido e aceito pelo paciente.
Cabe também a nutricionista a orientação alimentar do paciente, incluindo substituições mais saudáveis para a sua vida.
A enfermagem por estar 24hs com o paciente participa desse processo.

Cabe a enfermagem: informar ao serviço de nutrição qualquer alteração de dieta prescrita pelo médico informar ao serviço de nutrição admissão de novos pacientes, como também transferência interna informar ao setor de nutrição a aceitação ou não da dieta pelo paciente orientar familiares a não suplementarem a dieta fornecida pelo hospital observar o cumprimento das orientações da nutricionista, pelo paciente questionar hábito alimentar questionar alergias alimentares questionar intolerância alimentar proporcionar ambiente tranqüilo e agradável respeitar o horário das refeições (não efetuar procedimentos)

Classificação das Dietas

Classificação de dieta quanto à caloria:

- Hipercalórica: dieta com calorias acima da necessidade diária do paciente.
- Hipocalórica: dieta com calorias abaixo da necessidade diária.

geral ou normal
Pacientes cuja condição clínica não exige modificação em nutrientes e consistência da dieta. Sem nenhuma restrição, deve preencher todos os requisitos de uma dieta equilibrada.

Branda
Pacientes com problemas mecânicos de ingestão e digestão que impeçam a utilização de dieta geral.
É restrita em frituras e alimentos crus, exceto alimentos crus com textura macia.

Pastosa
Pacientes com dificuldade de mastigação e deglutição, em alguns pós-operatórios, casos neurológicos, insuficiência respiratória e diarréia. Os alimentos devem ser fornecidos em forma de purê, mingau, batidos ou triturados.

Leve
Pacientes com dificuldades de mastigação e