Resumo para a PF de f sico quimica

Moléculas polares - apresentam interações de cargas positivas e negativas(iguais). Em relação a sua geometria, a molécula polar caracteriza-se por sua nuvem de elétrons. Pode ser considerada dipolo, pois as cargas positivas e negativas são iguais e separadas de certas distâncias. Momento dipolar – medida quantitativa de um dipolo que é igual ao produto de carga pela distancia entre os centros positivos e negativos. Ligações inter-atomicas - quando ocorre ligação covalente. Quando 2 atomos fazem 1 ligação covalente, eles tem uma ligação sigma, quando fazem 2 eles tem uma sigma e uma Pi, quando fazem 3 eles tem 2 pis e uma sigma. As ligações sigmas e Pi são ligações entre orbitaisatómicos e constituem orbitais moleculares. Grupo funcional – é o átomo ou grupo atômico que definem a estrutura de uma determinada família de compostos orgânicos, determinando suas propriedades. Funções Alcoois – constituem de hidroxilas ligadas a um carbono de cadeia saturada, tornando esses compostos muito polares. Eles podem ser primários( hidroxila ligada ao primeiro carbono da cadeia), secundários(hidroxila ligados aos carbonos do meio da cadeia) ou terciários( hidroxila ligada a um carbono de insaturado) Fenois – compostos com uma hidroxila ligada diretamente a um anel aromático. São compostos solúveis em água quando trata-se do fenol propriamente dito( Aromatico (Ar)– OH). Fenois são mais ácidos que os álcoois devido a sua ressonância(deslocamento de elétrons) que estabiliza a…

ÍNDICE INTRODUÇÃO.............................................................................3 REFERENCIAL TEÓRICO.............................................................4  Colorimetria e Espectrofotometria...............................4  Proteínas e Aminoácidos..............................................5  Carboidratos.................................................................7  Métodos de Quantificação de Aminoácidos.................9  Métodos de…

molecular, são formadas pelo encadeamento de aminoácidos. Representam cerca do 50 a 80% do peso seco da célula sendo, portanto, o composto orgânico mais abundante de matéria viva. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. São os constituintes básicos da vida: tanto que seu nome deriva da palavra grega "proteios", que significa "em primeiro lugar". Nos animais, as proteínas correspondem à…

da fermentação de suco de uva, a produção de sabão é uma das mais antigas reações químicas conhecidas. Não se conhece sua origem, mas é provável que tenha sido descoberta por acidente quando, ao ferverem gordura animal contaminada com cinzas, nossos ancestrais perceberam uma espécie de ‘coalho’ branco flutuando sobre a mistura. O historiador romano Plínio, o Velho (23-79 d.C.), já descreve a fabricação do sabão duro e do mole, mas somente a partir do século XIII este passou a ser…

Química na Cozinha : o Açúcar Para uma rápida demanda de energia, nada se iguala ao açúcar. Mas, você sabia que o papel e o algodão são feitos de ‘açúcar’? Antes que você tente provar qualquer um dos dois exemplos citados, já adianto que eles não são doces porque as unidades de açúcar estão ligadas em uma estrutura polimérica chamada ‘celulose’. Açúcares e ‘correntes de açúcares’ são chamadas genericamente carboidratos2, hidratos de carbono ou glicídios. Vamos estudá-los com carinho?…

Química de Produtos Naturais pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1989), doutorado em Química Orgânica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (1992). Desenvolveu parte experimental do curso de Doutorado em Paris, França, por dois anos, no programa de doutorado Tipo B (Programa Bilateral - Centre National de la Recherche Scientifique (1990-1991)), na tese: desenvolvimento de novos auxiliares de quiralidade derivados de terpenos Abundantes. Foi professor adjunto por 11 anos no…