Forno

Um forno é uma construção ou aparelho que se pode fechar e conservar calor em altas temperaturas, para assar pão, bolos ou outro tipo de alimento, para secar peixe ou carne (neste caso, em temperaturas mais baixas), ou ainda para “cozer” o barro ou o vidro ou para a transformação de minérios ou metais em alto-fornos de indústrias e manufaturas. Há relatos de que em 181 a.C. os povos que se sedentarizavam começavam a construir fornos diante das necessidades. No começo usavam argila retirada do fundo dos rios para isolar lateralmente o fogo para que não se apagasse. O alimento era precariamente posto entre a lenha para assar por não saberem como suspender o mesmo. Com o tempo foram aprendendo a esculpir e manipular pedras usadas nos fornos que se modernizavam. Culinária As primeiras formas de assar foram desenvolvidas pelos egípcios. Um forno em forma de cone, com interior aquecido em brasa, fazia com que massas moles, achatadas, colocadas aderentes às suas paredes externas atingissem o ponto em que poderia ser consumidas (assadas). Aos poucos, o equipamento evoluiu, até tomar características que se aproximam muito do forno que utilizamos atualmente. O forno de pão tradicional é geralmente uma construção em barro ou tijolos com uma base lisa onde primeiro se coloca lenha que se deixa arder para o aquecer; quando o forno já está à temperatura adequada, encostam-se as brasas a um canto, limpa-se bem a superfície e coloca-se aí o que se quer

Introdução Denomina-se transmissão de calor à passagem da energia térmica de um local para outro, essa transmissão pode ocorrer de três formas diferentes: condução, convecção e radiação. Condução É o processo de transmissão de calor em que a energia térmica passa de um local para o outro através das partículas do meio que os separa. Na condução, a passagem da energia térmica de uma região para outra se faz da seguinte maneira: na região de maior temperatura, as partículas estão mais…

de transmissão de Calor Ar Condicionado 1.1 Histórico 1.2 Evoluções do Sistema 1.3 Explicações detalhadas de como ocorre o processo 2.Aplicação de transmissão de Calor Forno Micro-Ondas 2.1 Histórico 2.2 Evoluções do Sistema 2.3 Explicações detalhadas de como ocorre o processo Introdução Este trabalho irá apresentar um pouco sobre duas formas de transmissão de calor, o ar condicionado e o forno…

TRANSFERÊNCIA DE CALOR 10/2012 Sistema Senes de Ensino Aluna: Juliana Coutinho Braga Professor: Túlio Matéria: Projetos Industriais TRANSFERÊNCIA DE CALOR 10/2012 INTRODUÇÃO É importante deixar claro o conceito de calor e temperatura, pois muitos acreditam que ambos são a mesma coisa. No entanto, o entendimento desses dois conceitos se faz necessário para o estudo da termologia. Também chamada de termofísica, a termologia é um ramo da física que estuda as relações de troca…

leituras, explique as formas de ganho e perda de calor pelo corpo humano. Resposta: Formas de ganho e perda de calor pelo corpo humano: Condução: É a transmissão de calor entre dois corpos de temperaturas diferentes quando entram em contato, o corpo de maior temperatura transmite calor para o corpo de menor temperatura até igualarem a temperatura. Condução – Convecção: É igual a anterior, só que um dos dois corpos é um fluído. Radiação: É a transmissão de calor entre os corpos,…

1 INTRODUÇÃO 2 1.1 ASPECTOS HISTÓRICOS 3 1.2 TIPOS DE BRAÇOS HIDRÁULICO 4 1.3 ASPÉCTOS TEÓRICOS 6 1.4 OBJETIVOS DO TRABALHO 7 2 MATERIAS E MÉTODOS 8 2.1 FORNO ESCOLHIDO 8 2.2 MATERIAS USADOS 8 2.3 ESQUEMA DE MONTAGEM E FUNCIONAMENTO 9 2.3.1 Esquema de montagem 9 2.3.2 Esquema de funcionamento 12 2.4 ANÁLISE DO FUNCIONAMENTO 13 3 CONCLUSÃO 14 4 BIBLIOGRAFIA 15 1. Introdução Muitos líquidos podem são incompressíveis, por isso apresentam forças que reagem às forças de…

da união Misturar Bater Amassar ou sovar Mecanismos de Transmissão de Calor na Cocção de Alimentos Cocção consiste em aplicar calor ao alimento para modificá-lo fisicamente e quimicamente para fazerem sobressair suas características sensoriais (sabor, aspecto, consistência, aroma) e reduzir ou eliminar microrganismos. Mecanismos de Transmissão de Calor na Cocção de Alimentos • Condução • Convecção • Radiação Mecanismos de Transmissão de Calor na Cocção de…

Indústria de Alimentos Transferência de Calor Londrina, setembro de 2013 Convecção de Calor Definição: É aquela devido à ação de partículas de fluido que recebem calor de uma fonte quente e se movem para uma região de temperatura mais baixa, que age como um sumidouro de calor, podendo ser um sólido exposto ao fluido ou regiões frias do próprio fluido. Restrição - ocorre somente em líquidos e gases Convecção de Calor Convecção de Calor A diferença fundamental…

transferência de calor por contato direto das partículas de matéria. O calor é transferido por condução quando átomos adjacentes vibram um contra o outro, ou quando elétrons movem-se de um átomo a outro. Convecção é a transferência de energia térmica pelo movimento de moléculas de uma parte do material para outra. À medida que aumenta o movimento dos fluidos, ocorre a transferência de calor convectiva. A transferência de calor convectiva pode ocorrer de duas maneiras: Convecção…

FORNOS CONDUÇÃO É o processo de transmissão de calor em que a energia térmica passa de um local para outro através das partículas do meio que os separa. Na condução a passagem da energia de uma região para outra se faz da seguinte maneira: na região mais quente, as partículas têm mais energia, vibrando com mais intensidade; com esta vibração cada partícula transmite energia para a partícula vizinha, que passa a vibrar mais intensamente; esta transmite energia para a seguinte e assim…