Toxicologia De Alimentos

center of toxicological information over the years 2003 and 2004 Diogo P. Rios1, Fernando M. Bastos1, Luiz C. da Cunha2, Marize C. Valadares2 1 2 Graduandos de Farmácia da Faculdade de Farmácia, Universidade Federal de Goiás Professores de Toxicologia da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Goiás e coordenadores do Núcleo de Estudos e Pesquisas Tóxico-Farmacológicas (NEPET-UFG). Autor para correspondência: lccunha@farmacia.ufg.br. *Autor para correspondência:…

se ingerir partes das plantas que são altamente tóxicas mesmo em doses baixas. (SANCHEZ,1998) Podemos encontrar plantas tóxicas em todo nosso entorno (plantas ornamentais de interior, nos parques e jardins, em forma silvestre ou em cultivares e alimentos cotidianos). De tal forma que o risco de intoxicação é evidente tanto para o homem como para os animais. Os principais princípios ativos conhecidos como responsáveis pelos efeitos adversos causados pelas plantas são: alcalóides,…

(SANTOS, A. M. B. P; NEVES, T. L. Q. ETANOL: METABOLISMO, LABORATÓRIO DE TOXICOLOGIA DA FACULDADE DE FARMÁCIA DA UNIVERSIDADE DO PORTO. 2009). A segunda fase de degradação do etanol é a conversão do aldeído acético em ácido acético nas mitocôndrias e é catalisada pela aldeído desidrogenase, que também necessita de NAD+ como cofactor. (SANTOS, A. M. B. P; NEVES, T. L. Q. ETANOL: METABOLISMO, LABORATÓRIO DE TOXICOLOGIA DA FACULDADE DE FARMÁCIA DA UNIVERSIDADE DO PORTO. 2009).…

compostos, além de alterar a distribuição desses elementos.A presença de metais muitas vezes está associada à localização geográfica, seja na água ou no solo, e pode ser controlada, limitando o uso de produtos agrícolas e proibindo a produção de alimentos em solos contaminados com metais pesados.Todas as formas de vida são afetadas pela presença de metais dependendo da dose e da forma química. Muitos metais são essenciais para o crescimento de todos os tipos de organismos, desde as…

espalhados pelo mundo, inclusive em alimentos e produtos do dia-a-dia. PALAVRAS-CHAVE: disruptores endócrinos, hormônios, saúde pública, saúde ocupacional, efeitos sobre a reprodução, esterilidade. 1. INTRODUÇÃO Quando Rachel Carson publicou o livro Primavera Silenciosa em 1962, poucas pessoas tinham 1 consciência dos riscos oferecidos por pesticidas organoclorados . Tais produtos eram vistos como uma garantia de alta produção das safras de alimentos, livres das pragas que…

exactidão, robustez e estabilidade, mostram que o método é adequado à confirmação da presença e quantificação de arsénio total em amostras de sangue, urina, cabelo, unhas e outras vísceras a níveis de concentração fisiológicos. PALAVRAS-CHAVE Toxicologia forense; Espectrofotometria de absorção atómica; Geração de hidretos; Arsénio; Validação. ii Dissertação de Mestrado em Medicina Legal e Ciências Forenses ABSTRACT Atomic absorption spectrometry (AAS) is today well…

CENTRO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO OESTE - CEO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E ENGENHARIA QUÍMICA CRISTIANE CAPELLO PAULA CRISTINA SLAVIERO O USO E CONTROLE DE NITRATO E NITRITO NO PROCESSAMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS PINHALZINHO – SC, 2015 1 CRISTIANE CAPELLO PAULA CRISTINA SLAVIERO O USO E CONTROLE DE NITRATO E NITRITO NO PROCESSAMENTO DE PRODUTOS CÁRNEOS Trabalho avaliativo apresentado ao curso de Engenharia de Alimentos, do Centro de Educação Superior do Oeste, da…

Takaki RGM 217802 PROCESSO DE MONITORIZAÇÃO AMBIENTAL E BIOLÓGICO Trabalho apresentado para obtenção de nota no 6o semestre do curso de Farmácia da Universidade Braz Cubas, como parte dos requisitos para avaliação na disciplina Toxicologia. Profª. Fernanda Pinedo Mogi das Cruzes, SP 2015 INTRODUÇÃO Nos dias de hoje é mais evidente que cada vez mais a população em geral e seus governantes cuidam mais do meio ambiente, por presenciar varias ocorrências devastadoras e…

medicamentos, tanto de humanos como de animais. Os envenenamentos em animais ocorrem na maioria das vezes por imprudência de proprietários que buscam alternativas mais fortes para eliminar pragas como ratos, insetos, entre outros. O reconhecimento da toxicologia como ciência ocorreu após a Segunda Guerra com o desenvolvimento de moléculas orgânicas como drogas, praguicidas e substâncias químicas de uso industrial. Os registros de episódios de intoxicações exógenas ocorrem diariamente…

afetando vários órgãos, alterando os processos bioquímicos, organelas e membranas celulares. Acredita-se que pessoas idosas e crianças sejam mais susceptíveis às substâncias tóxicas. As principais fontes de exposição aos metais tóxicos são os alimentos, observando-se um elevado índice de absorção gastrointestinal. Casos de contaminação por metais pesados A mídia escrita e falada tem noticiado à contaminação de adultos, crianças, lotes e vivendas residenciais, com metais…