Toxicologia Alimentar

Instituto Jean Piaget Campus Universitário de Viseu ISEIT - Instituto Superior de Estudos Interculturais e Transdisciplinares de Viseu Licenciatura em Ciências da Nutrição 2012/2013 Disciplina de Inovação Alimentar Legislação associada ao desenvolvimento de novos produtos alimentares Docente: Maria José Falcão Discentes: Ana Patrícia Santos n.º 15246 Célia Marante n.º 15175 Liliana Baptista n.º 15292 Sandra Costa n.º15212 Sara Ferreira n.º 38218 08 de Fevereiro de 2013…

processos e serviços onde atue o farmacêutico; XXV - realizar, interpretar, avaliar, emitir laudos e pareceres e responsabilizar-se tecnicamente por análises de alimentos, de nutracêuticos, de alimentos de uso enteral e parenteral, suplementos alimentares, desde a obtenção das matérias primas até o consumo; XXVI atuar na pesquisa e desenvolvimento, seleção, produção e controle de qualidade de produtos obtidos por biotecnologia; XXVII - realizar análises fisico-químicas e…

UCPEL PÓS GRADUAÇÃO ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO Ç Ç AGROTÓXICOS Ó Toxicologia Setembro/2013 HISTÓRICO Os agrotóxicos são considerados extremamente relevantes no modelo de desenvolvimento da agricultura no País. País. O Brasil é o maior consumidor de produtos agrotóxicos no mundo. Em decorrência da significativa importância mundo. importância, tanto em relação à sua toxicidade quando à escala de uso , g p p no Brasil, os agrotóxicos possuem uma ampla…

uma alta especialização no segmento de insumos, pois a indústria passa a exigir maior qualidade no produto final. Os corantes artificiais pertencem a uma dessas classes de aditivos alimentares e têm sido objeto de muitas críticas, já que seu uso em muitos alimentos justifica-se apenas por questões de hábitos alimentares. Adicionar corantes aos alimentos para torná-los mais atrativos é uma prática de longa data. Civilizações antigas retiravam substâncias da natureza para colorir seus…

a educação, incluindo conhecimentos que se referem à alimentação, é propício para a investigação de ações voltadas ao desenvolvimento das crianças, sobretudo as transformações de acordo com a faixa etária, e a formação de hábitos, incluindo os alimentares e nutricionais. O hambúrguer, por ser um alimento popular e atrativo para as crianças, pode ser uma via aproveitada para enriquecer o cardápio, com nutrientes indispensáveis à saúde, e cuja formulação pode ser modificada com…

preparam alimentos frescos, incluindo os abatedouros e as empresas que selecionam e embalam vegetais para venda; Š Indústrias de conservas, que transformam alimentos frescos em produtos com maior tempo de prateleira; Š Indústrias que fabricam aditivos alimentares, como a moagem ou o fabrico de sal de cozinha; Š Indústrias que fabricam alimentos prontos para consumo, incluindo os alimentos congelados; Š Indústrias que fabricam alimentos com finalidades específicas – os alimentos para…

produtos tóxicos persistentes encontrados no ambiente. Assim, produtos de difícil degradação, como o DDT, entram nas cadeias alimentares, acumulam-se e concentram-se a cada nível trófico e atingem níveis fatais, principalmente para vertebrados predadores, inclusive o homem. “Assim é que peixes, anfíbios, répteis, aves e mamíferos, que são predadores finais nas teias alimentares, podem apresentar concentrações de DDT, ou de outros tóxicos, cerca de 10, 100, 1.000 ou mesmo milhões de…

Semestre Disciplinas Teóricas Práticas Totais Pré-requisitos 5.1 Farmacotécnica 40 20 60 5.2 Farmacologia I 40 20 60 5.3 Bromatologia 40 20 60 5.4 Bioética, Deontologia e Legislação Farmacêutica 40 00 40 5.5 Química Farmacêutica 60 20 80 5.6 Toxicologia Geral 30 10 40 5.7 Atenção Farmacêutica 40 00 40 5.8 Optativa II 40 00 40 Totais 330 90 420 6º Semestre Disciplinas Teóricas Práticas Totais Pré-requisitos 6.1 Farmacologia II 40 20 60 6.2 Bioquímica Clínica 30 30 60 6.3…

saúde, dando resistência às doenças e defeitos congênitos; melhoria na qualidade da carne e nas características de produção, como prolificidade, habilidade materna, conversão alimentar e taxa de crescimento. Atualmente, as atenções têm se concentrado em três pontos principais: redução da gordura, melhoria da eficiência alimentar e favorecimento do crescimento do tecido magro para maximizar o desempenho dos suínos em terminação e na qualidade da carcaça. A utilização de melhores raças…

no dia 26 de junho na revista científica American Journal of Nutrition. Pesquisadores do Instituto Karolinska da Suécia, analisaram dados coletados de mais de 71.000 pessoas, de idade entre 45 e 83 anos e que foram observadas em seus hábitos alimentares por um período de 13 anos. Durante este período morreram, por diferentes causas, 11.439 pessoas das 71.706 que iniciaram o estudo. Os resultados demonstraram que o menor consumo de frutas e verduras foi progressivamente associado com um…