Tecnico Em Nutriçao Em Uan

Co-Orientadora: Natália Silva***. RESUMO: Hoje se pensa muito sobre um desenvolvimento sustentável, onde haja uma minimização de resíduos e o descarte correto de certos produtos como o óleo, tal ideologia chega finalmente as Unidades de Alimentação e Nutrição. De tal principio parte a nossa busca sobre o destino do óleo em um Bistrô na cidade de São Paulo. Após a Aplicação de um questionário e uma revisão bibliográfica sobre o óleo podemos discutir os resultados apresentados. Os…

hospitais, presídios e merenda escolar. Estes se caracterizam por não buscar o lucro com a atividade de distribuição ou preparação dos alimentos. 4 Independente da finalidade especifica todos esses setores se valem de Unidades de Alimentação e Nutrição para desenvolver suas atividades, estas devem ter como objetivo o fornecimento de refeições equilibradas nutricionalmente, com bom nível de sanidade, adequadas ao comensal (consumidor em alimentação coletiva). Esta adequação deve…

AVALIAÇÃO DO PROCESSO DE DESCONGELAMENTO DE CARNES EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO LOCALIZADAS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO (RJ) ANA PAULA D’ ARAÚJO BORGES¹; CAROLINA OLIVEIRA FERNANDES RIBEIRO¹; MICHELLE FREIRE DE ANDRADE¹; PATRÍCIA CONCEIÇÃO DE ASSUMPÇÃO¹; JORGE HENRIQUE IGNACIO DA ROZA²; PATRÍCIA MARIA PÉRICO PEREZ². RESUMO: A maioria dos estabelecimentos destinados à alimentação coletiva não apresenta instrumentos de controle de qualidade e segurança, durante o…

RESOLUÇÃO CFN N° 312/2003 Altera a Resolução CFN n° 227, de 1999, que trata do registro e fiscalização profissional de Técnicos e dá outras providências. O Conselho Federal de Nutricionistas, no uso das atribuições que lhe são conferidas pela Lei n° 6.583, de 20 de outubro de 1978, pelo Decreto n° 84.444, de 30 de janeiro de 1980, no Estatuto e no Regimento Interno, e tendo em vista o que foi deliberado na 148ª Reunião Plenária, Ordinária, realizada no período de 24 a 25 de julho de…

Visita Técnica É a atividade que se caracteriza pela observação de procedimentos técnicos, assistenciais e/ou gerenciais que não envolvam a manipulação direta de materiais, equipamentos e atendimento ao paciente. Hoje se percebe a importância da visita técnica quando ainda esta se cursando o curso de nutrição, pois assim os alunos podem ter uma visão de como é na prática o que se aprende na sala de aula. Essa visita é realizada como forma de rever os conceitos teórico-metodológicos e expressar

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza GOVERNO DO ESTADO DE SÃO PAULO ETEC “Júlio de Mesquita” Curso Técnico em Nutrição e Dietética Instalações de Serviços de Alimentação - ISA Apostila elaborada por: Profª Nivia Cristiane de Macedo Profª Viviane Corrêa do Nascimento Santo André 2009 Aluno:_________________________________________________________________________ Aula ministrada por:…

Guia prático para gerenciamento de unidades de alimentação e nutrição Karina Zanoti Fonseca e Gizane Ribeiro de Santana GUIA PRÁTICO PARA GERENCIAMENTO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. UFRB UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA REITOR Paulo Gabriel Soledade Nacif VICE-REITOR Silvio Luiz Oliveira Soglia SUPERINTENDENTE Sérgio Augusto Soares Mattos CONSELHO EDITORIAL Alessandra Cristina Silva Valentim Carlos Alfredo Lopes de Carvalho Fábio Santos…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS ESCOLA DE ENFERMAGEM CURSO DE NUTRIÇÃO VISITA TÉCNICA: HOSPITAL LUXEMBURGO 1.0 OBJETIVO No dia 09 de Outubro de 2014, foi realizada uma Visita Técnica no Hospital Luxemburgo. Esta visita teve como objetivo conhecer a Unidade Produtora de Refeições do hospital, bem como os setores de sua produção, estocagem, recebimento de mercadoria, saída do lixo produzido, preparações das dietas normais, brandas, especiais

SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO GRSA JUIZ DE FORA NOVEMBRO DE 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA CENTRO DE CIÊNCIAS BIOLÓGICAS E DA SAÚDE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO E SAÚDE NUT 408 – ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UAN …

INTRODUÇÃO O referente projeto de estudo foi realizado na Escola r, situado na, número pelos alunos do 3º período do curso de Nutrição da Universidade Federal do Acre, com o objetivo de vivenciar os procedimentos realizados na Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN (cantina), procurar se familiarizar com um futuro ambiente de trabalho, observar se os métodos adotados são compatíveis com as normas de Biossegurança estudadas e fazer intervenções caso for necessário e aceito. Para a realização