TCC Plano de Negócios - Microcervejaria

intitulado: Plano de Negócios Microcervejaria Lecks, é autêntico, original, e de sua autoria exclusiva. São Paulo, 30 de Março de 2012 ________________________________________________________ LISTA DE TABELAS LISTA DE GRÁFICOS LISTA DE FIGURAS ÍNDICE 1. Sumário Executivo O mercado de produtos de alto valor agregado tem ocupado um espaço relevante na cesta de produtos das Classes A e B. Com isso, a propensão a consumir transgride a questão de preços e atinge a percepção de valor e qualidade. As cervejas especiais fazem parte desta conjuntura e abrem uma oportunidade de mercado que merece ser avaliada em um ambiente propício para o empreendedorismo. O principal atrativo deste mercado é o crescimento constante desta demanda por produtos especiais. O objetivo deste trabalho é desenvolver um plano de negócios para implantação de uma microcervejaria artesanal com venda direta ao consumidor final e ao varejo. O local definido para este empreendimento é a cidade de Cotia, em função da proximidade de grandes e médias cidades, pela disponibilidade de espaços e pelo perfil dos condomínios fechados da cidade e do entorno. A análise de viabilidade financeira servirá para subsídio de implantação do negócio, e abrangerá a implementação da fábrica, a embalagem (engarrafamento de garrafas ou barris), a venda no local e a distribuição dos produtos. A composição do investimento será mista, ou seja, parte…

a Associação Brasileira da Indústria da Cerveja (CervBrasil), o Brasil é o terceiro maior produtor de cerveja do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos, e tem a cerveja como a bebida alcóolica mais consumida no país, com produção de 13 bi/ano e consumo 14 bi/ano, mostrando uma distância potencial entre os setores produtivo e consumidor. As cervejarias artesanais ainda continuam sua longa jornada rumo à obtenção de fatias mais significativas no mercado nacional. Segundo…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS CURSO DE AGRONOMIA CERVEJA: PANORAMA DO MERCADO, PRODUÇÃO ARTESANAL, E AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA. RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS FLORIANÓPOLIS – SC 2011 ii RICARDO AUGUSTO GRASEL MATOS PRODUÇÃO DE CERVEJAS ARTESANAIS, AVALIAÇÃO DE ACEITAÇÃO E PREFERÊNCIA, E PANORAMA DO MERCADO. Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) apresentado à Universidade Federal de Santa Catarina, como…

DO ITAJAÍ DAVI AUGUSTO REBOUÇAS MEDEIROS CARTAS DE CERVEJAS ESPECIAIS: NO CONTEXTO DA BARRA SUL ATÉ A ÁREA CENTRAL DA AVENIDA CENTRAL DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ - SC Balneário Camboriú (SC), 2012/ II DAVI AUGUSTO REBOUÇAS MEDEIROS CARTAS DE CERVEJAS ESPECIAIS: NO CONTEXTO DA BARRA SUL ATÉ A ÁREA CENTRAL DA AVENIDA CENTRAL DE BALNEÁRIO CAMBORIÚ - SC Trabalho de Iniciação Científica apresentado à disciplina de Trabalho de Iniciação Científica do Curso de Gastronomia da…

da demanda. Então, as mulheres deixaram de trabalhar nos espaços de fazer o pão e deram lugar aos homens, principalmente os solteiros. 3. O que é fermentação natural? Mais conhecido e chamado de Levain, o fermento natural consiste de uma massa obtida pela mistura de farinha e água. Quando exposto, é contaminado por microorganismos dispersos no ambiente que encontram na massa, um ótimo meio de crescimento, o que ocasiona uma série de fermentações não controláveis. Essas fermentações…

Sistema de Gestão da Qualidade 44 7.1. Pessoas e Recursos 45 7.2. Tipos De Clientes E Seus Comportamentos 45 7.3. Qualidade no Atendimento 48 7.4. Plano de Ação do Sistema de Gestão da qualidade 48 7.5. Outras ações 50 8. Processos Operacionais 51 8.1. Processo de Atendimento, Venda e Satisfação 51 8.2. Controle de estoque 54 8.3. Recebimento de mercadorias 54 8.4. Pessoas 54 8.4.1. Job description, salários e colaboradores contratados. 55 8.4.2. Sócios Proprietários 55 8.4.3. Gerente…

cadeia produtiva da Cerveja no Brasil mobiliza cerva de 12 mil fornecedores de bens e serviços e aproximadamente 8 milhões de profissionais das mais diversas áreas, desde a pesquisa, o cultivo, o processamento e comercialização de mateias primas até a entrega do produto ao consumidor. O Brasil ocupa atualmente o 3º lugar no ranking mundial de produção de cerveja no mundo, os fabricantes investem fortemente na ampliação de seus parques produtivos, em inovação, o que significa mais…

FUNDAÇÃO GETULIO VARGAS – FGV MBA EM GESTÃO DE NEGÓCIOS EM COMÉRCIO E VENDAS TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO – TCC FÁBIO ROGER DA MOTA ALBERTO PLANO DE NEGÓCIO PARA IMPLEMENTAÇÃO E CONTROLE DA DISTRIBUIDORA ONLINE DE BEBIDAS PREMIUM Belém – PA 2014 FÁBIO ROGER DA MOTA ALBERTO PLANO DE NEGÓCIO PARA IMPLEMENTAÇÃO E CONTROLE DA DISTRIBUIDORA ONLINE DE BEBIDAS PREMIUM Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao curso MBA em Gestão de Negócios em Comércio e Vendas de Pós-Graduação…

1 INTRODUÇÃO No presente estudo pretende mostrar a importância do controle de qualidade na produção de cerveja litrão na indústria AmBev, Filial Curitiba – PR. O controle de qualidade é de fundamental importância para garantir a satisfação do consumidor, além de preservar a imagem da empresa no ramo cervejeiro. Na produção de cerveja litrão da AmBev, usando e aplicando o controle de qualidade, visa-se surpreender e superar as expectativas não apenas de seus clientes, mas também dos…

JEANNE APARECIDA BARROS AQUILINO FRUTAL -MG 2014 Jeanne Aparecida Barros Aquilino UTILIZAÇÃO DE CLARIFICANTES E COAGULANTES NATURAIS EM CALDO DE CANA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como exigência parcial para obtenção do título de Tecnólogo em Tecnologia em Produção Sucroalcooleira à Universidade do Estado de Minas Gerais – UEMG – Campus de Frutal, sob a orientação da Professora. Me. Osania…