tapioca

SOUZA TRABALHO INTERDICIPLINAR COZINHA BRASILEIRA E CONFEITARIA TAPIÓCA SANTOS 2014 DÉBORA CARANGE MARJORIE MOREIRA MATHEUS OLIVEIRA TATIANA MADEIRA WAGNER SOUZA TRABALHO INTERDICIPLINAR COZINHA BRASILEIRA E CONFEITARIA TAPIÓCA Trabalho referente às matérias, Cozinha Brasileira e Confeitara do curso superior de tecnologia da gastronomia da Universidade Católica de Santos para obtenção de nota parcial. Orientadoras: Professora Jacqueline e Leslie Monteiro SANTOS 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO................................................................................. 3 2. A TAPIÓCA E SUA HISTÓRIA....................................................... 4 3. CONCLUSÃO................................................................................. 5 4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................... 6 5. ANEXOS......................................................................................... 7 5.1 FICHA TÉCNICA............................................................................. 8 5.2 VERSÃO TAPIOCA DOCE............................................................. 8 5.3 VERSÃO TAPIOCA SALGADA....................................................... 8 1. INTRODUÇÃO O trabalho a seguir trata de uma pesquisa feita sobre a origem da tapioca e suas variações. O mesmo fora realizado com base em artigos de…

Bolo de Tapioca Ingredientes: 2 xícaras (chá) de tapioca 5½ xícaras (chá) de leite ½ xícara (chá) de coco fresco ralado 4 ovos grandes 2 xícaras (chá) de açúcar) 150 g de manteiga em temperatura ambiente Modo de preparo: Em uma tigela, misture a tapioca com 3 1/ 2 xícaras do leite e deixe repousar por 1 hora para que absorva o líquido e amoleça. No liquidificador, bata o coco ralado e o leite restante por 3 minutos. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos, o açúcar, a…

seguida, passe por uma peneira. Leve ao fogo baixo uma frigideira de ferro ou antiaderente, sem untar. Mantenha a chama baixa. Com uma colher, coloque um pouco de massa na frigideira, alisando para ficar bem macia, por cerca de 3 minutos, ou até a tapioca ficar ¿ligada¿. Repita a operação até terminar a massa. Recheie com Romeu e Julieta ou com outro recheio de sua preferência (confira abaixo). Recheio de Romeu e Julieta: Feito com 1/2 kg de queijo fresco e 200 g de goiabada cremosa…

Recomendações para uso de uniformes (jalecos, tocas, aventais),luvas, máscaras etc, em serviço de alimentação segundo Associação Brasileira das Empresas de Refeições coletivas(ABERC) UNIFORMES Usar uniformes (roupas e aventais)de cor clara São mais perceptíveis para identificar manchas de resíduos alimentares e a necessidade de trocá-las. Quanto ao tecido a ser usado ,o resultado melhor que se chegou é de uma mistura entre o algodão natural e fibras de poliéster. Para…

1 Passo_ 1 . "...A contabilidade é de suma importância para a continuidade de uma empresa, não importa o seu porte, desde a micro à grande, todas as empresas que desejam prolongar seus dias e aumentar seu lucro devem fazer uso da contabilidade como uma ferramenta de gestão..."Marion (1998, p. 24) Por este motivo acho muito comprometedor uma empresa dar continuidade para um crescimento, sem existir um profissional apto e ter conhecimentos contábeis.…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO Eliseu Mineiro Pischke PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UMA LANCHERIA NA CIDADE DE ELDORADO DO SUL PORTO ALEGRE 2011 Eliseu Mineiro Pischke PLANO DE NEGÓCIOS PARA ABERTURA DE UMA LANCHERIA NA CIDADE DE ELDORADO DO SUL Trabalho de conclusão de curso de graduação apresentado ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, como requisito…

Palhaço Tapioca, interpretado pelo Boris Trindade Júnior, ou como é comumente chamado pelo meio artístico, Borica. A peça do Palhaço Tapioca está em cartaz desde Outubro, na capital de Pernambuco, tendo sua finalização na próxima quinta-feira (13/11). O espetáculo que teve parceria do Governo do Estado através do Funcultura, conta a história do palhaço que desde de que nasceu, vai descobrindo as aventuras de uma vida como palhaço. É impossível não notar que apesar do incansável…

Preparo: Em uma vasilha, coloque os flocos de milho e o sal e umedeça com a água, deixe descansar por 5 minutos. Leve um cuscuzeiro ao fogo brando, com água na parte inferior, e aguarde ferver. Abaixe o fogo e acrescente, aos poucos, a mistura de milho sem comprimir a superfície. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 12 minutos ou até ficar firme. Retire do fogo e aguarde esfriar. À parte, em uma vasilha, coloque o leite de côco e o açúcar e misture bem. Transfira o cuscuz para um prato…

Os carrinhos de tapioca podem ser uma solução rentável para quem deseja ganhar uma grana extra ou um dinheiro em período integral. Mas antes de se aventurar nessa ideia, é necessário pesar se a oportunidade será um negócio rentável e isso dependerá primeiramente de um planejamento que incluirá a escolha da localização, o mercado consumidor e como o produto deve ser oferecido. Além do carrinho de tapioca, os empresários podem também comercializar o produto através de quiosques. A…

SILVA FERNANDES ROSANA GONÇALVES CHILAVER BARBOSA VANESSA MARTINS BENIGNO GINGA COM TAPIOCA NATAL/RN 2013 DOUGLAS SILVA CARVALHO MARCELO PINHEIRO FERNANDES NAHOR ROSA NATHALIA FELIX DA SILVA FERNANDES ROSANA GONÇALVES CHILAVER BARBOSA VANESSA MARTINS BENIGNO GINGA COM TAPIOCA Trabalho apresentado à disciplina de historia da alimentação e gastronomia como requisito para obtenção de nota da unidade 2 Orientador: José Wilton Nobre NATAL/RN 2013 INTRODUÇÃO…