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das sociedades rurais, beneficiando da sua hospedagem e de um acolhimento personalizado. Visto pela perspectiva do desenvolvimento rural, o turismo no espaço rural é uma das atividades mais bem colocadas para assegurar a revitalização do tecido econômico rural, sendo tanto mais forte, quanto conseguir os recursos, a história, as tradições e a cultura de cada região. Ele é não só um fator de diversificação das atividades agrícolas, como um fator de pluriatividade, através da…

Nomes: Jordana, Ritchelli, Anderson, Rafael. PLANO DE MARKETING 1 DIAGNÓSTICO 1.1 Análise do mercado Analisando o mercado atual da gastronomia no Brasil, é possível identificar um aumento considerável de ofertas relacionadas à culinária. A gastronomia se torna importante para o turismo e a economia gaúcha por estar em ascensão. Em sua maioria os estabelecimentos são micro e pequenas empresas que contém espaços fixos e que não trabalham sua marca por sempre ter movimento. Por se tratar de

Entretanto, o avanço tecnológico e a crescente internacionalização econômica acirraram a concorrência e influenciaram, de forma radical, a necessidade de mudanças na condução do negócio hoteleiro. As especializações de mão-de-obra, nos diversos segmentos, tornaram-se cada vez mais necessárias e obrigatórias. A expansão do parque hoteleiro, combinada com o aumento da concorrência, exi-giu que a administração hoteleira se profissionalizasse. Nos últimos anos, o processo administrativo, de…

ano 30 | # 274 Pizzarias Segmento garante bons negócios Food Truck A democracia do sabor. .2 editorial . índice . .04 .06 .12 .14 .18 .26 .28 Opinião . Coriolano Xavier, , membro do Conselho Científico para Agricultura Sustentável, faz uma avaliação do Agronegócio e uma reflexão futurista sobre o tema e como ele pode impactar no mercado de alimentação. Especial . Cobertura completa do Painel Nutrinews 2014, evento anual realizado com o objetivo de homenagear os…

A FORMAÇÃO DE ALUNOS(AS) NUM CURSO SUPERIOR DE GASTRONOMIA: APRENDIZAGEM, CULTURA E CIDADANIA Maria Cristina Pinto de Menezes Orientadora: Profa. Dra. Maria da Glória Marcondes Gohn Palavras-chave: Gastronomia. Formação Profissional. Cultura. Identidade. Cidadania. Emancipação, Participação Social e Educação Não-Formal. INTRODUÇÃO Esta pesquisa analisa a formação de alunos(as) num curso superior de gastronomia. Essa formação é necessária ao desempenho mais profissional das…

alavancando na excelência ambiental/urbanística, na formação dos recursos humanos e na dinâmica/modernização empresarial e das entidades públicas. Importância crescente na economia, constituindo-se como um dos motores de desenvolvimento social, económico e ambiental, a nível regional e nacional. São identificados pólos de desenvolvimento turístico que «pelos seus conteúdos específicos e distintivos justificam a sua criação numa óptica de desenvolvimento do Turismo internacional (…) e nacional».

Política governamentais na promoção da gastronomia açoriana. -Crescimento na venda dos produtos associados ao serviço “Sabores dos Açores” ECONÓMICOS AMEAÇAS -Não angariar parceiros suficientes para viabilizar o -Poupança em custos relativos a projecto logística com a utilização de novas tecnologias - Poder de compra médio de cada consumidor diminuir face -Possibilidade de estender o à actual conjuntura económica serviço a novos segmentos (exemplo: População…

Bares e Restaurantes - é uma entidade nacional, sem fins lucrativos, que surgiu em 1986 no Rio de Janeiro, objetivando agregar as empresas do setor a fim de trazer profissionalização e um ambiente favorável para o desenvolvimento dos negócios no segmento de bares e restaurantes. Hoje, a ABRASEL possui seccional em 27 estados brasileiros, inclusive em Pernambuco. Em 1990, foi criada a ABRASEL-PE para representar e desenvolver o setor de alimentação fora do lar de Pernambuco. Desde então,…

......................................................................................... 43 3.2.3 Analise da Oferta Complementar......................................................................................... 44 4 ANÁLISE DO AMBIENTE ECONÔMICO NACIONAL .......................................... 46 4.1 Avaliação da conjuntura econômica e sua influência sobre o turismo ............. 46 4.2 Cenário futuro até 2020 ..........................................................................

governamental Casa Jesus Amor e Caridade. A instituição visa à inserção de jovens no mercado de trabalho, disponibilizando cursos de capacitação profissional aos que buscam uma melhor qualificação. Dentre os cursos oferecidos temos: administração, gastronomia e maquiagem. As escolhas dos temas de desenvolvimento desses cursos são feitas por meio de pesquisas na comunidade, com a finalidade de descobrir e entender melhor o que os jovens precisam e querem para o seu futuro, reforçando a…