Sal Gema

Tcnica Thiago Arnaud Gratin Dauphinois Indicao (Frutos do mar e peixes) 800g de batatas inglesa / g de sal Poivre blanc 300ml de leite 250ml de creme de leite 4 cebolas roxas 2 dentes de alho (eclats dail) 1 ponte de noz moscada 75g de Gruyre ralado Preparo Cortar as batatas em 4mm lav-las e no mais molhar colocar o sal e o poivre e esfregar umas nas outras para distribuir uniformemente o sal colocar as batatas numa caarola de fundo grosso adicionar o leite o creme de leite o alho as…

ingredientes 250 gramas de manteiga ou margarina 200 gramas de amido de milho 1 lata de leite condensado erva doce à gosto 1 gema de ovo ½ quilo de fubá Publicado em: 28/06/2011 modo de preparo Levar para a batedeira o fubá, 100 gramas do amido de milho, a gema, o leite condensado e a margarina, até ficar uma massa cremosa e homogênea. Acrescentar manualmente o restante do amido de milho até que a massa ficar em ponto de cordão. Acrescentar a erva doce. Em seguida, fazer os cordões

Curso Superior de Tecnologia ON LINE EM GASTRONOMIA Habilidades Básicas de Cozinha Abobrinha em massa mole Ingredientes - Abobrinha italiana: 02 unidades - Farinha de trigo: 280 gramas - Fermento em pó químico: 1,5 gramas - Sal refinado: 05 gramas - Ovo tipo extra: 01 unidade - Cerveja Pilsen: 480 mililitros - Farinha de trigo: 100 gramas - Óleo de milho: 500 mililitros Curso Superior de Tecnologia ON LINE EM GASTRONOMIA Habilidades Básicas de Cozinha Alho em brunoise

água 4 gemas 20 colheres (sopa) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 bananas médias cortadas em rodelas 2 colheres (café) de canela em pó 2 gemas Modo de preparo Bata a margarina, a água, as gemas e o açúcar na batedeira até obter um creme. Pare de bater, junte a farinha de trigo e amasse com a ponta dos dedos. Abra a massa, corte em rodelas e recheie com as bananas, polvilhadas com canela. Dobre as rodelas ao meio e feche pressionando com um garfo. Pincele com a…

Ingredientes * 1 ½ litro de água * 3 colheres de (sopa) de margarina * 2 tabletes de caldo de galinha * 2 colheres de (sopa) rasa de sal * 500g de batata cotada em cubos pequenos * 4 a 5 xícaras de (chá) de farinha de trigo * 2 gemas * 1 caixa de creme de leite UHT * Recheio de bacalhau * 800 g de bacalhau demolhado, cozido e desfiado * 4 colheres de (sopa) de azeite ou óleo * 4 dentes de alho amassados * 1 cebola picada * ½ xícara de (chá)

lavadas, picadas e cozidas • 2 colheres de sopa de queijo ralado • 1 xícara de chá de pão amanhecido molhado na água ou no leite. • 1 cebola pequena • 1 colher de sopa de óleo • 2 ovos inteiros batidos • Sal a gosto Modo de Preparo Escolher e lavar bem o almeirão, picar fininho e cozinhar em água e sal por 10 minutos. Escorrer bem, espremer para sair toda água. Fritar a cebola e o alho no óleo. Juntar o almeirão e deixar refogar por 5 minutos. Juntar em seguida o arroz cozido e mexer…

Porco Fresca 350 Gramas Sal Refinado Q.B. Gramas Pimenta do Reino Preta Q.B. Gramas Azeite Extra Virgem 40 Mililitros Pancetta 50 Gramas Cebola Pera 70 Gramas Batata Monalisa 150 Gramas Grão de Bico Demolhado 250 Gramas Tomate Pelado Italiano 100 Gramas Queijo Grana Padano 40 Gramas Modo de Preparo: 1. Numa panela de fundo grosso, selar as costelas de porco, temperadas com sal e pimenta, em um…

INTRODUÇÃO As vitaminas e os sais minerais são uma parte essencial de uma dieta balanceada. Eles são necessários em pequenas quantidades ao organismo para as reações químicas vitais, como extrair energia do alimento. Eles são normalmente denominados micronutrientes. A falta vitaminas e sais minerais pode levar a problemas de saúde e causar doenças. VITAMINAS As vitaminas são substâncias químicas complexas. A maioria delas não pode ser fabricada pelo corpo, por isso é necessário obtê-las

Pão de queijo Tempo de Preparo:40minRendimento:30 porções 500 g de polvilho azedo 1 copo americano de água 1 copo americano de leite 1/2 xícara de óleo 2 ovo 100 g de queijo parmesão ralado sal a gosto Modo de preparo: 1. em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove, quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente 2. coloque na forma com auxilio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe…

Massa de panquecas 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 2 ovos 4 colheres (sopa) de óleo Sal a gosto Lasanha de frango com queijo Ingredientes 1 peito de frango 500 g de queijo mussarela fariado 400 g de presuto fatiado 1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio) 1 pote de requeijão cremoso 2 caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha) 2 copos de leite 1 caixa de creme de leite 2 colheres…