Farinheiras Do Brasil EBOOK Vers O Final

litoral do Paraná” (LEANDRO, 2007). 13 FARINHEIRAS DO BRASIL Tradição, Cultura e Perspectivas da Produção Familiar de Farinha de Mandioca em farelo e em pó.3 É necessário, já de saída, que esquemas explicativos generalizantes sobre o padrão alimentar brasileiro sejam afastados, como o de Josué de Castro (1937, p. 148), por exemplo, que dividiu o país em cinco zonas “correspondendo cada uma delas a um tipo de alimentação usual, e característico”. Para a zona que abarca a Região Sul, o espaço litorâneo parece ter sido ignorado, de acordo com a explanação do médico pernambucano, pois as ‘substâncias alimentares’ principais mencionadas não incluíram a farinha de mandioca. Seriam compostas por leite, carne, pão (de trigo), arroz, batata inglesa, manteiga, açúcar, verduras, frutas e café.4 A região do litoral do Paraná também ficou obliterada diante da sugestão, pelo historiador Stuart Schwartz, de divisão do Brasil colonial em duas grandes zonas referentes à produção de alimentos.5 Segundo ele, para o período seria possível identificar “a zona rural da mandioca e a zona rural do milho, já que esses eram os dois principais alimentos que serviam de base para a dieta na maioria dos lugares”. Ao norte e nordeste corresponderia a mandioca e a farinha dela extraída e, para as “regiões agrícolas mistas de São Paulo para o sul”, o milho e o trigo seriam as culturas prediletas. (SCHWARTZ, 2001, p. 126-127). Cecília Westphalen, por sua vez, percebeu que a fabricação da farinha…

Felizardo: correrias, trabalho e civilização no Alto Juruá. Marcelo Manuel Piedrafita Iglesias. Rio de Janeiro: UFRJ/MN/ PPGAS, 2008. ix, 415 pg., il.; 30 cm. Orientador: João Pacheco de Oliveira Tese (Doutorado) – Universidade Federal do Rio de Janeiro/Museu Nacional/Programa de Pós-Graduação em Antropologia Social. Referências bibliográficas: pg. 352-380 Anexos: pg. 381-415. 1. Antropologia Social. 2. Antropologia política. 3. Etnologia. 4. Kaxinawá 5. Tutela 6. Mediação 7. Território…

aula. Para a organização das orientações contidas neste texto, optou-se por enunciá-las seguindo a disposição que ocupam na estrutura estabelecida na LDB, nas partes em que ficam previstos os princípios e fins da educação nacional; as orientações curriculares; a formação e valorização de profissionais da educação; direitos à educação e deveres de educar: Estado e família, incluindose o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) Lei nº 8.069/90 e a Declaração Universal dos Direitos…

aula. Para a organização das orientações contidas neste texto, optou-se por enunciá-las seguindo a disposição que ocupam na estrutura estabelecida na LDB, nas partes em que ficam previstos os princípios e fins da educação nacional; as orientações curriculares; a formação e valorização de profissionais da educação; direitos à educação e deveres de educar: Estado e família, incluindose o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) Lei nº 8.069/90 e a Declaração Universal dos Direitos…

aula. Para a organização das orientações contidas neste texto, optou-se por enunciá-las seguindo a disposição que ocupam na estrutura estabelecida na LDB, nas partes em que ficam previstos os princípios e fins da educação nacional; as orientações curriculares; a formação e valorização de profissionais da educação; direitos à educação e deveres de educar: Estado e família, incluindose o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) Lei nº 8.069/90 e a Declaração Universal dos Direitos…

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