Restaurantes Polones

típica e almoçar em um dos quatro restaurantes da cidade. Um destes estabelecimentos é de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos e que vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos. Embora o restaurante da família Partala tenha uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi, é o restaurante menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade servem…

PROFISSIONAL RESTAURANTE SMAK Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações: FORÇAS (Ambiente Interno) Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi (Pastel Polonês) Cozinheiro com bastante experiência. Arquitetura Diferenciada Localização Privilegiada FRAQUEZAS (Ambiente Interno) Cardápio Engessado e de Difícil Compreensão (Escrito à mão e em Polonês) Atraso no Pagamento dos…

Trabalho Restaurante Smak Unidade de Ensino: FACULDADE ANHANGUERA UNIDERP Curso: Administração Disciplinas: EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL Nome Completo: Rogério Reis Sousa RA do Aluno nº: 8526966653 TÍTULO DA ATIVIDADE: Desafio Profissional/Restaurante SMAK NOME DO TUTOR: SEJAM BEM-VINDO AO RESTAURANTE SMAK Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações: FORÇAS Comidas Típicas Polonesas – Especialidade:…

negócios do Restaurante Smak, e propor soluções para que o mesmo não vá à falência. Para isso será usado o auxilio da analise SWOT que é uma ferramenta que nos permite fazer um planejamento estratégico que consiste em recolher dados importantes que caracterizam o ambiente interno (forças e fraquezas) e externo (oportunidades e ameaças) da empresa, nos quais farão parte dos anexos deste trabalho. O presente trabalho tem por finalidade solucionar os problemas encontrados no restaurante…

visíveis os motivos que levaram a baixa clientela do restaurante Smak, pois o restaurante só vende comida típica da polônia, o cardápio esta escrito em polonês, não há funcionário suficiente para o atendimento ao público, o estabelecimento não é atrativo, em contrapartida, os restaurantes concorrentes oferecem maior variedade de pratos, ganhando assim a atração da maioria dos turistas. A palavra de ordem nesse caso é investimento, para que o restaurante Smak atinja o seu objetivo, se…

PROFISSIONAL: ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK TERESINA/PI 2014 ANÁLISE SWOT RESTAURANTE SMAK Analisando a empresa usando a ferramenta SWOT observamos as seguintes situações: FORÇAS Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi(Pastel Polonês) Cozinheiro de bastante experiência. Arquitetura Diferencida Localização Privilegiada FRAQUEZAS Cardápio Engessado e de Difícil Compreensão(Escrito à mão e em Polonês) …

(Ambiente Interno) Quais os pontos fortes do restaurante? Comida típica polonesa. Arquitetura típica polonesa. Ambiente decorado nas cores branco e vermelho, compondo a identidade do restaurante. Cozinheiro com experiência na culinária. Prato principal: pierogi, pastel polonês. Quais os pontos fracos do restaurante? Cardápio escrito à mão e de difícil compreensão, e escrito em polonês. Falta de gerência. Desorganização administrativa. Atraso no pagamento

2014 1. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK FORÇAS FRAQUEZAS (Ambiente Interno) (Ambiente Interno) Localização oportuna Sem plano de gestão Ambição de crescimento Dona Irena com varias funções Cozinheiro com grande experiência Cardápios sem tradução p/ Português Tradição de patos típicos Polonês Pouca variedade de pratos Restaurante veterano na cidade Falta de mão de obra OPORTUNIDADES AMEAÇAS (Ambiente Externo) (Ambiente Externo) Ótimo fluxo de turistas…

Falecimento do esposo, que assumia a cozinha e a gestão. • Cozinheiro tímido. • Cozinheiro só faz o cardápio que Irena determina. • Fachada do restaurante antiga. • Mesas e cadeiras muito grandes, ocupam muito espaço físico. • Irena tem pouca experiência na administração. • Irena está sobrecarregada, com muitas atividades. • Falta planejamento no restaurante. • Funcionários não possuem treinamento de atendimento ao público. OPORTUNIDADES (Ambiente Externo) AMEAÇAS…

FORÇAS FRAQUEZAS Comidas frescas e saudaveis; Cardápio engessado e de difícil compreenção (Escrito à mão e em Polonês); Cultivar a gastronomia Polonesa tipica da região; Atraso no pagamento dos fornecedores; Comidas Típicas Polonesas – Especialidade: Pierogi (Pastel Polonês); Cozinheiro de bastante experiência; Arquitetura diferenciada; Localização Privilegiada; Gosta do que faz, e quer que seu negócio de certo. Falta de gerência; Sazonalidade da clientela; Ambiente