Relatório Segurança Alimentar

Maciel Segurança Alimentar nas Feiras de Belém do Pará ESAMAZ – Escola de Ensino Superior da Amazônia Belém 2011 Higor Pinheiro Abreu Jéssica Pereira Ribeiro Talitha Siqueira Maciel Segurança Alimentar nas Feiras de Belém do Pará Trabalho de leitura bimestral para a disciplina de Higiene e Vigilância Sanitária dos Alimentos do curso de Nutrição da Escola de Ensino Superior da Amazônia-ESAMAZ. Prof. Msc. Ligiane Marques Loureiro Belém 2011 Introdução Esse relatório…

padrões de morbimortalidade (MELÉNDEZ, 2003). O consumo inadequado de alimentos, com alta ingestão de produtos pouco saudáveis ou até mesmo a falta de alimentos gera a insegurança alimentar, que no Brasil está associada à falta de acesso, que teria de ser o direito de cada cidadão. Por esta condição de insegurança alimentar, gerando sobrepeso, obesidade, desnutrição e doenças crônicas, é indispensável um modelo de atenção à saúde no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS), que associe…

preparado de acordo com os princípios do HACCP e que refere quais são os procedimentos a serem seguidos, de modo a que seja garantido o controlo de um processo ou procedimentos específico. O sistema HACCP serve para prevenir o controlo da segurança alimentar, que tem como objetivo identificar os perigos e as respetivas medidas preventivas para o seu controlo em todas as etapas de produção. Princípios do HACCP 1. Efetuar uma análise de perigos e identificar as medidas preventivas…

como prevenção para determinadas doenças. Conforme visto acima, a medicina veterinária tem um valor muito grande para a vida da população. Além de andar ao lado da medicina humana, principalmente quando o assunto é saúde pública e dentro desta a segurança dos alimentos. Como o alimento é necessário para se sobreviver, temos então que encontrar medidas e programas, para que assim os mesmos se tornem seguros, não causando riscos à população. Hoje os grandes centros urbanos são abarrotados…

surgem sintomas de doenças e pode ocorrer a morte. O corpo humano necessita de mais nutrientes durante certas fases da vida, especialmente na infância e adolescência; no decorrer da gravidez e no período de amamentação, na velhice as necessidades alimentares são menores, mas a capacidade de absorver os nutrientes também está frequentemente reduzida. Assim os riscos de subnutrição é maior nestas etapas da vida, e ainda mais entre pessoas economicamente desprovidas. As crianças formam…

Points - Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos Sílvia Figueira – HACCP HACCP • É um sistema preventivo de controlo da segurança alimentar; • Identifica os perigos específicos e as medidas preventivas para o seu controlo em todas as etapas de produção • Sistema preventivo de controlo alimentar que tem como objectivo garantir a segurança dos alimentos e a sua salubridade ao longo do seu processamento. Sílvia Figueira – HACCP HACCP Origens do Sistema HACCP…

11/04/2015 APRESENTAÇÃO • Formação acadêmica – Engenharia agronômica – Mestrado em Agronomia – MBA em Gestão Ambiental – Especialização em Engenharia de Segurança do Trabalho • Atuação profissional – Produção industrial em biotecnologia – Planejamento agrícola – Gestão ambiental em atividades agropecuárias – Docência em gestão ambiental – Docência em segurança do trabalho 1 24/04/2015 CONTEÚDO PROGRAMÁTICO • Apresentação, conceitos gerais de Engenharia do Meio Ambiente; • Poluição…

da merenda escolar, mas principalmente para conscientizar sobre a importância do meio ambiente e incentivar a formação de bons hábitos alimentares em nossos alunos. Através da Horta Escolar é possível levar o aluno a consumir mais hortaliças - fonte de vitaminas,fibras e sais minerais; a obter noções sobre Educação Alimentar, Ambiental e Sanitária e a servir-se dela como instrumento prático do processo ensino/aprendizagem. Assim, além de oferecer merenda de…

Ministério do Meio Ambiente Secretaria de Extrativismo e Desenvolvimento Rural Sustentável Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SESAN CARTEIRA INDÍGENA: Diretrizes e Normas de Funcionamento (PACTUADAS NA II OFICINA NACIONAL DE TRABALHO DA CARTEIRA INDÍGENA, EM 2008, E APROVADAS PELO COMITÊ GESTOR, EM 2009) BRASÍLIA, OUTUBRO DE 2009 1 I - PRINCÍPIOS , LINHAS TEMÁTICAS, VALOR E DURAÇÃO DOS PROJETOS 1.O que

Transmitidas por Alimentos (DTAs) compõem um grave problema de saúde pública em nível mundial. A análise crítica e a divulgação dos principais aspectos relacionados das DTAs pode ser um importante fator para a prevenção dessas doenças. O presente relatório consta uma breve revisão sobre as DTAs, na qual, no dia 10 de Maio de 2013, realizou-se na dependência da Universidade Luterana de Ji-Paraná, uma palestra com a professora Natália Faria Romão, bióloga com mestrado em genética e…