Relatorios De Uan

UNIVERSIDADE MOGI DAS CRUZES RAFAELA DE LIMA MEIRELES RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – HORTALIÇAS E CONDIMENTOS MOGI DAS CRUZES, SP 2012 UNIVERSIDADE MOGI DAS CRUZES RAFAELA DE LIMA MEIRELES RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA – HORTALIÇAS E CONDIMENTOS Relatório de aula prática apresentado a disciplina de Técnica Dietética II do curso de Nutrição da…

aquisitivo e o perfil nutricional é o de diminuição do número de desnutridos e aumento progressivo da incidência e prevalência de sobrepeso e obesidade, que vêm acometendo não apenas as crianças assistidas como também os funcionários. O presente relatório tem como objetivo descrever as peculiaridades do grupo etário acompanhado, das condições de preparo, armazenamento e distribuição das refeições, como também de sua estrutura física; além de relatar as experiências vividas no…

constantes do GLOSSÁRIO De que trata o Anexo I a esta Resolução. Art. 2º. São definidas as seguintes áreas de atuação do nutricionista: I. Alimentação Coletiva - atividades de alimentação e nutrição realizadas nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), como tal entendidas as empresas fornecedoras de serviços de alimentação coletiva, serviços de alimentação auto-gestão, restaurantes comerciais e similares, hotelaria marítima, serviços de buffet e de alimentos congelados, comissarias…

|em Alimentação coletiva pode exercer suas atividades: Unidade de alimentação e | | | | | | |nutrição (UAN); Alimentação Escolar; Saúde do trabalhador. | | | |02/05 |9ª. |Área de atuação do nutricionista e suas |Reconhecer a importância e particularidades

térmico deve funcionar entre 85°C e 90°C, para garantir a temperatura interna mínima dos alimentos quentes a 60°C. Os alimentos frios devem ser mantidos a 10°C por 30 minutos na distribuição. O objetivo de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é fornecer uma refeição nutricionalmente equilibrada, que seja adequada aos comensais, visando auxiliar no desenvolvimento de hábitos alimentares saudáveis, e principalmente apresentando bom nível de sanidade 14 . Alves e Ueno…

dos pacientes desde o diagnóstico e durante todo o tratamento. Na ala da nutrição temos uma UAN muito bem equipada, com área para descarga das mercadorias, armazenamento, preparo, higienização, porcionamento e um restaurante climatizado. No meio da UAN encontra-se a sala da nutrição, toda em vidro o que proporciona uma visão geral, em tempo real de todos os serviços executados dentro da unidade. A UAN do CHCF é composta de 14 nutricionistas além de vários outros funcionários da…

Colégio Integrado Estadual de Ensino Médio e Profissional “Profº Francisco da Silva Nunes” RELATÓRIO Data: 07/05/12 Belém – PA Relatório de Estágio na Unidade de Nutrição e Dietética Período: 26/03/12 a 02/05/2012 Carga Horária: 150 Horas Nome da Aluna: Willy Souza Manito Local do Estágio: Hospital Ophir Loyola Orientador Profº: Raphael Lennon Supervisor (a), Dra. Waldimarina França Mendes de Lima.

Faculdade de Saúde Ibiituruna 2º Período de Nutrição Disciplina: PISEC II Professora: Aiesca Relatório da visita técnica no hospital Acadêmica: Keylla Tayne Nunes Barrozo Montes Claros, MG, Dezembro de 2012 Uma das vias de infecção hospitalar é a ingestão de alimentos contaminados e uma das causas dessas infecções é a falta de um programa de treinamento de boas práticas…

ROTINA DO ESTAGIÁRIO 3 3.1 Diária 3 3.2 Quinzenal 9 3.3 Mensal 10 4. AVALIAÇÃO DO ESTÁGIO 11 5. OBJETIVOS DO ESTÁGIO 12 6. RELATÓRIO FINAL 12 6.1.1.1 INTRODUÇÃO 12 6.1.1.2 OBJETIVOS DO ESTÁGIO 12 6.1.1.3 ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO 13 6.1.1.4 CARACTERIZAÇÃO DO SERVIÇO 13 6.1.1.5 ATENDIMENTO 13 6.1.1.6 CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DA UAN 14 6.1.1.7 PESSOAL 14 6.1.1.8 GÊNEROS ALIMENTÍCIOS 15 6.1.1.9 CARDÁPIO 16 6.1.1.10 HIGIENIZAÇÃO 16 6.1.1.11 CONTROLE…

que: 23 7.2. Os cardápios são elaborados pelo nutricionista levando-se em conta: 24 8. TESTE DE ACEITABILIDADE DO CARDÁPIO 26 8.1 Modelo do relatório de teste de aceitabilidade 26 9. PLANEJAMENTO DOS CARDÁPIOS . 9.1 Pré-Preparo e Preparo dos alimentos