Relatório sobre Polarimetria usando sacarose incompleto

Resultados e discussões Parte Um A tabela a seguir corresponde às soluções feitas em sala de açúcar refinado (sacarose). Concentração (%) Ângulo de desvio (α) 2,5 1,8 5,0 3,2 10 6,4 15 9,8 20 13,1 Foi feito primeiramente a medida com a água destilada encontrada no laboratório, para verificar a calibração do equipamento. Como a água é opticamente inativa - ou seja, não possui atividade ótica, não podendo ter a rotação da luz polarizada -, espera-se encontrar um ângulo de rotação (ou de desvio) igual a 0, o que foi confirmado na prática, sendo esse o valor encontrado. Isso pode ser explicado pelo formato da molécula de água. Por ser uma molécula de estrutura simétrica, essas moléculas são sobreponíveis com a sua imagem especular. Isso também pode medir a pureza da água destilada, pois através do valor encontrado pode-se dizer que não havia impurezas ou, se havia, de muita pouca quantidade, em que não foi possível causar essa rotação no ângulo de desvio, comprovando assim também a calibração do equipamento utilizado. Medindo-se os ângulos das diferentes soluções da sacarose, pode-se observar que a rotação vai aumentando de acordo com o aumento da concentração, sendo assim valores diretamente proporcionais. Isso é explicado pois o valor de rotação encontrado depende do número de moléculas interpostas na trajetória da luz pelo tudo do polarímetro. Como foi usado o mesmo tudo, o de 10cm (ou de 1dm), a única variável é a…

Curso Integrado de Química RELATÓRIO PREPARO DO AÇUCAR INVERTIDO Química 6AM Diana Ness Jessica Martins Isadora Fabres Pelotas, Dezembro de 2011 I. OBJETIVOS - Testar diferentes formulações para a hidrólise da sacarose e acompanhar a ração por polarimetria. - Determinar o teor de açúcar em cada formulação através do refratômetro. II. INTRODUÇÃO A sacarose é o adoçante natural tradicionalmente usado na alimentação humana por conta do seu sabor agradável,…

Técnico em Química Paulo Victor Lebrão 2°J RELATÓRIO DE ESTÁGIO Histórico Fundada em 1964 pela família Agudo Romão, sob a razão social de Usina Açucareira Romão Ltda. Em 1973 o Sr. José Fernandes adquiriu esta empresa e mudou a razão social para Usina Cerradinho Açúcar e Álcool S.A. Mais tarde instalou uma destilaria passando a fabricar álcool hidratado, carburante, refinado e neutro. A Usina Cerradinho gera aproximadamente…

Universidade Federal Do Ceará Centro de Ciências Departamento de Química Analítica e Físico-Química Curso: Farmácia Disciplina: Físico-Química Aplicada A Farmácia Relatório 02: Prática de Polarimetria Professora: Adriana Nunes Correia Aluna: Iasmim Crispim Alencar Braga Matrícula: 359465 Introdução As propriedades da interação da luz com a matéria são os pontos primordiais para a existência dos métodos analíticos ópticos. Essas técnicas são amplamente empregados em diversos…

outras moléculas se ligam as enzimas são similares em caráter às forcas que regem a conformação das próprias proteínas. Ambas envolvem forças de Van der Waals, interações eletrostáticas, pontes de hidrogênio e interações hidrofóbicas (BAUMER e DIEGO, 2008). Ainda de acordo com BAUMER e DIEGO (2008), as enzimas podem ser classificadas em quatro grupos, quanto à especificidade: a) Especificidade Baixa É chamada especificidade baixa, quando a seleção de catálise existe apenas em…

FÍSICO-QUÍMICA APLICADA A FARMÁCIA CURSOS: Farmácia 2009.2 1 SUMÁRIO DAS AULAS DE LABORATÓRIO 1. LEMBRETE AO ESTUDANTE DE FÍSICO – QUÍMICA ............................................................ 02 2. MODELO PARA RELATÓRIO DE LABORATÓRIO .................................................................. 04 3. ELABORAÇÃO DE GRÁFICOS .................................................................................................... 06 4. REGRESSÃO LINEAR…

Atividades pré-laboratório (A): Breve descrição do procedimento a ser realizado e sobre os princípios Físico-Químicos envolvidos na prática. A entrega deve ser individual e no início do experimento. Poderá ser complementado na forma de avaliação oral durante o experimento. Atividades pós-lab (L) Cada experimento terá uma atividade pós-laboratório distinta, identificada no roteiro da prática:    Relatórios completos (R): O relatório consistirá dos objetivos da experiência, da…

DEPARTAMENTO DE FÍSICA E QUÍMICA FÍSICO-QUÍMICA APOSTILA DE AULAS PRÁTICAS Profa Dra Eliane Candiani Arantes Braga Técnico de Laboratório: Antonio José Luiz Ribeirão Preto 2009 Apostila do Laboratório práticas de FÍSICO-QUÍMICA ÍNDICE 1. Densidade 3 2. Viscosidade - Reologia 5 3. Temperatura de Fusão 13 4. Eletroforese em Gel de Poliacrilamida 15 5. Refratometria – Determinação do índice de refração e refração específica 18 6. Refratometria – Determinação da concentração de…

DEPARTAMENTO DE FÍSICA E QUÍMICA FÍSICO-QUÍMICA APOSTILA DE AULAS PRÁTICAS Profa Dra Eliane Candiani Arantes Braga Ribeirão Preto 2007 práticas de FÍSICO-QUÍMICA ÍNDICE |Densidade |3 | |Viscosidade - Reologia |5 …

óleos, componente majoritário. A radiação mostrou-se capaz de alterar a mobilidade da água livre no epicarpo, mesocarpo e semente, principalmente para 2 kGy. O óleo da porção epicarpo-mesocarpo apresentou elevado teor de carotenoides totais variando de 77300 a 193200 µg/100g. Os ácidos graxos majoritários identificados por RMN de ¹H foram: ácido oleico (65,55 %), saturados (28,26 %), linolênico (3,81 %) e linoleico (2,36 %). Não foram observados efeitos significativos da radiação no…