Relatorio Pronto Microbiota Das Maos

RELATÓRIO CARNE DE SOL Até o presente momento não existe uma regulamentação técnica que lhe confira definições de critérios e padrões físico-químicos ou microbiológicos ou que lhe atribua um memorial descritivo para a elaboração da conhecida carne-de-sol. O processo tem sido baseado em tecnologia artesanal, que consiste normalmente na salga e exposição das mantas ao ar livre ou ambiente ventilado (SOUZA, 2005). Tal elaboração artesanal juntamente com a grande incidência de abate…

COALHO: enzima que serve para coagular o leite para fazer queijo. O coalho é retirado do quarto estômago dos mamíferos ruminantes (bezerro, carneiro, e cabrito) e também do estômago de porco. CULTURA LÁTICA: Os microorganismos que pertencem a microbiota do leite. De acordo com o produto e a função fermentativa, estas culturas são agrupadas em: produtoras de ácido lático, produtoras de aroma, produtoras de gás, proteolíticas, lipolíticas, etc... DEDETIZAÇÃO: Aplicar venenos e métodos a…

Orientações gerais Precauções padrão ou precauções em duas etapas 9 10 Capítulo 2 2-BIOSSEGURANÇA - CUIDADOS COM AS MÃOS 2.1 2.2 2.2.1 2.2.2 2.2.3 2.2.4 2.3 2.4 13 Microbiologia da pele Higienização básica das mãos Técnica de Higienização das mãos Higienização das mãos com álcool a 70% Preparo pré-operatório das mãos Técnica de preparo das mãos no pré-operatório Soluções antissépticas Materiais e equipamentos necessários 13 14 15 16 17 18 19 20 Capítulo

EXATAS E AMBIENTAIS AULA PRATICA III CONTAGEM PADRÃO DE MICRORGANISMOS CHAPECO-SC, ABRIL DE 2013. UNIVERSIDADE COMUNITARIA DA REGIAO DE CHAPECO- UNOCHAPECO AREA DE CIENCIAS EXATAS E AMBIENTAIS AULA PRATICA III CONTAGEM PADRÃO DE MICRORGANISMOS Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia de Alimentos, que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia de Alimentos. Raquel Zeni Ternus Professora NAIANA PIAIA ESPANHOL THAIS CAROLINA DE SOUZA Acadêmicos Chapeco-SC, abril…

NUTRIÇÃO Disciplina: Microbiologia dos alimentos DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Francisca Leanna Alinne C. G. de M. Feitosa Fortaleza 2015 Francisca Leanna Alinne C. G. de M. Feitosa DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS Relatório apresentado como nota parcial da Disciplina de Microbiologia dos Alimentos Curso de Graduação de Nutrição do Centro Universitário Estácio do Ceará. Profa. Dra. Patrícia Quirino da Costa Fortaleza 2015 SUMÁRIO 1.…

um mesmo hospital de Viena. A única diferença observada era a realização, pelos médicos, de autópsias em puérperas mortas por infecção. Naquele contexto, determinou que todos os médicos, estudantes de medicina e equipe de enfermagem lavassem suas mãos com água clorada, reduzindo, assim, os índices de infecção puerperal (COUTO & NOGUEIRA, 1997). A história da medicina mostra, a cada momento, que o controle de infecção é, como tantos outros, um problema crítico, cujas soluções dependem,…

H����������� ��� ���� ______________________________________ 59 6.1. O papel das mãos na transmissão dos microorganismos ___________________ 59 6.2. Higienização das mãos na prática odontológica ___________________________ 61 6.3. Cuidados na escolha de produtos para a higienização das mãos _____________ 62 6.4. Técnicas para a higienização das mãos ___________________________________ 63 6.4.1. Lavagem das mãos ______________________________________________ 63 6.4.2. Aplicação de…

resistentes à maioria dos agentes antimicrobianos disponíveis. XIV - Microrganismos de importância clínico-epidemiológica: outros microrganismos definidos pelas CCIH como prioritários para monitoramento, prevenção e controle, com base no perfil da microbiota nosocomial e na morbi-mortalidade associada a tais microrganismos. Esta definição independe do seu perfil de resistência aos antimicrobianos. XV - Norma: preceito, regra; aquilo que se estabelece como base a ser seguida. XVI -…

resistentes à maioria dos agentes antimicrobianos disponíveis. XIV - Microrganismos de importância clínico-epidemiológica: outros microrganismos definidos pelas CCIH como prioritários para monitoramento, prevenção e controle, com base no perfil da microbiota nosocomial e na morbi-mortalidade associada a tais microrganismos. Esta definição independe do seu perfil de resistência aos antimicrobianos. XV - Norma: preceito, regra; aquilo que se estabelece como base a ser seguida. XVI -…

microrganismos anaeróbios facultativos, as salmonelas são pouco afetadas pelas variações do potencial de oxirredução do substrato. Além disso, revelam pouca exigência em nutrientes disponíveis, sendo ainda fracas competidoras na presença de uma microbiota variada no alimento, particularmente bactérias láticas (Bryan et al.,1979). O principal reservatório natural das salmonelas é o trato intestinal do homem e animais, sendo de ocorrência mais freqüente em aves, particularmente perus e…