Bioquimica

FRANCISCO CURSO DE NUTRIÇÃO BACHARELADO UNIDADE DE ESTUDO: BIOQUÍMICA ARIELSON MARCOLINO ELIZANGELA BRANDÃO MIKAEL BARBOSA VANUZA CRISTINA WENNA LÚCIA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: “Substâncias Diet Light e Normal” Pedreiras – MA 2012 ARIELSON MARCOLINO ELIZANGELA BRANDÃO MIKAEL BARBOSA VANUZA CRISTINA WENNA LÚCIA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA: “Substâncias Diet Light e Normal” Relatório apresentado a disciplina de Bioquímica como requisito para obtenção de nota. Prof. Msc. Francilene Vieira Pedreiras – MA 2012 1- INTRODUÇÃO O termo light significa uma alegação (clain) de uma propriedade nutricional que o produto possui no sentido de redução do teor de determinado nutriente ou teor calórico. (LEMOS, 2010). Os alimentos com alegação diet na embalagem necessitam de uma redução bastante severa de um determinado nutriente. Esse nutriente pode ser qualquer um, e não somente o açúcar, como muitos pensam. Assim, um alimento com uma redução severa de sódio é indicado para hipertensos e poderá apresentar a alegação diet, assim como existem aqueles com redução severa de gordura, entre outros. Um alimento para ser chamado de diet para açúcares, por exemplo, necessita ser isento ou conter no máximo 0,5% de açúcares em sua composição. É comum produtos diet serem associados a emagrecimento, mas muitas…

quando adulta, se comparado aos indivíduos eutróficos. Segundo Fisberg (2005), alguns fatores são determinantes para o estabelecimento da obesidade exógena na infância: desmame precoce e introdução de alimentos complementares não apropriados, emprego de fórmulas lácteas incorretamente preparadas, distúrbios do comportamento alimentar e inadequada relação familiar. Nos países desenvolvidos, o sobrepeso e a obesidade vêm aumentando em prevalência não só nas populações adultas, mas também…

Osteoporose uma doença que prejudica a qualidade de vida do idoso. Farmacêutica Bioquímica Nency Zaurisio de Souza Mestre em Odontologia área de concentração Saúde Coletiva Autor Responsável: S.Z.Nency. E-mail: nency.farma@hotmail.com RESUMO INTRODUÇÃO: A osteoporose é uma doença silenciosa que atinge a população brasileira em 2011, o Governo Federal gastou com internações por fraturas de idosos quase R$ 80 milhões, quantia que cresce ano a ano. No Brasil, 10 milhões de…

temperos e condimentos, o homem foi selecionando gradualmente o que hoje se tornou requinte nas melhores cozinhas do mundo. Apesar de na Antigüidade a vida média das pessoas ser menor, devido às duras condições de existência, muitas das doenças que atualmente são quase epidêmicas, naquele tempo eram menos freqüentes, dentre elas as doenças cardiovasculares e o próprio câncer. Há menos de dez mil anos o homem dominou o cultivo das sementes, dando início à agricultura moderna. Há…

MEDIDAS DE CONTROLE ............................................................................................................................ 68 ABUSO DE PSICOFÁRMACOS E SUAS CONSEQUÊNCIAS Fabiana Amorim Kuasne - Centro Universitário Filadélfia de Londrina - UniFil Lilian Rose Romero - Centro Universitário Filadélfia de Londrina - UniFil Priscila Carla Silveira - Centro Universitário Filadélfia de Londrina - UniFil Rafael Pomini - Centro Universitário Filadélfia de Londrina -…

Departamento de Bioquímica Pró Reitoria de Cultura e Extensão Bioquímica na Cozinha Departamento de Bioquímica Instituto de Química Pró-Reitoria de Cultura e Extensão Professores Carla Santos de Oliveira (carlaoli@usp.br) Fernanda Festa (fernanda@iq.usp.br) Jocimara Ambrosio de Moraes (jonamur@iq.usp.br) Paulo de Ávila Júnior (de_avila_jr@yahoo.com.br) Rodrigo Louro (rolouro@iq.usp.br) Tathyana Cristina M. C. Tumolo (tathyfoca@yahoo.com.br) Tereza Pereira de Souza…

..............................................68 Quadro 10 – Recomendações dos teores de lipídios ou gorduras no sangue......................68 Quadro 11 – Doenças endócrinas associadas ao excesso de peso........................................71 Quadro 12 – Síntese das diretrizes do Guia Alimentar...........................................................84 Quadro 13 – Exemplos de frutas, verduras e legumes...........................................................86 Quadro 14 –…

Colombo. E, no Brasil, a laranja foi introduzida na primeira metade do século XVI, no início da colonização. Por aqui, a laranja acabou por encontrar condições mais propícias de se desenvolver e se reproduzir do que nas próprias regiões de onde é originária, expandindo-se por todo o território nacional. (NEVES, 2006). 1.2.1. Características Internas da Fruta A laranja é um fruto arredondado, constituído de uma polpa formada por bolsas de suco. Essa polpa é protegida por uma casca,…

aumentar a competência nas áreas afins, promover integração e intensificar parcerias, transferir conhecimentos gerados e otimizar processos. Todas as atividades desenvolvidas têm como objetivo a melhoria da saúde coletiva buscando o progresso social da nação. A DIVISA tem se empenhado no sentido de atingir metas e seguir os requisitos junto à norma de Qualidade NBR ISO/IEC 17025: 2005. A Divisão de Vigilância Sanitária e Ambiental é composta por:        Serviço de Gerenciamento de…

tinham um conjunto bem definido de preocupações e estas estavam relacionadas com o aumento de vendas, otimização de estratégias de marketing, investimentos em qualidade de projeto e formas de maximizar volumes de produção. Com as mudanças na postura do consumidor, as empresas passaram, também, a ter de se preocupar mais com a gestão ambiental, pois com a diversidade de produtos que começaram a ser produzidos no mercado, novos horizontes necessitavam ser vislumbrados. A preocupação…