relatorio atividade de agua

Determinação da Atividade de Água em mel Abdon Oliveira; Bruno Picoli; Hélide Nelly & João Mallman Quimica de alimentos /Eng. Alimentos Universidade Tecnológica Federal do Paraná Professora: Maria Josiane Sereia Resumo – O mel é um produto açucarado natural elaborado pelas abelhas. A fonte principal é o néctar das flores, das frutas quando estão muito maduras, das secreções procedentes das partes vivas das plantas ou de excreções de insetos que sugam essas plantas. As abelhas utilizam o néctar, onde adicionam substancias de seu próprio organismo, e com o metabolismo promovem modificações das substâncias. O mel apresenta alta higroscopicidade (umidade prontamente absorvida), isto é, pode absorver água, como também eliminar água, ou seja, atividade de água. Objetivou-se nesse trabalho a determinação da atividade de água do mel da Abelha – Jataí etragonisca angustula. Utilizando o método gravimétrico com diferentes tipos de sais e de acordo com a analise realizada descobriu-se que a amostra possui aw próxima à do sal NaOH que é de 0, 7167 estando assim um valor de acordo com o esperado para esse tipo de sal. Introdução Imaginando a molécula da água como uma fração do alimento, e suas propriedades químicas de solvente universal e veículo para a mobilidade molecular, permitindo assim as interações químicas, verifica-se que a água pode estar sob a forma livre, fracamente interagindo com qualquer outro nutriente ou ligada, com interações moderadas ou forte…

Determinação da actividade da água e teor de humidade em alimentos. Determinação da actividade da água e teor de humidade em alimentos. Professora: Susana Silva Disciplina: Introdução aos processos industriais Trabalho Realizado: - Elin Rodrigues - Fábio Caetano - Inês Henriques ------------------------------------------------- Índice Objectivo 4 Introdução 5 Material Utilizado 6 Procedimento Experimental 7 Apresentação de Resultados…

TÉCNICO EM ALIMENTOS ANÁLISE DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA EM BOLACHA CREAM CRACKER DIVINA SOARES DE SOUZA ELIANA ALMEIDA DA SILVA ELISMAR APARECIDA DE JESUS MARIA APARECIDA ALVES DE SOUZA VIVIANE GOIÂNIA, 2014 SUMÁRIO PÁGINA 1. INTRODUÇÃO....................................................................................3 2. ANÁLISE DE UMIDADE E ATIVIDADE DE ÁGUA EM BOLACHA CREAM…

RELATÓRIO DE PARTICIPAÇÃO 1 Data: 13/02/2014 Turma: G3 Duração: 2h/a As aulas estão se iniciaram na escola, com isso o G3 que é a sala com alunos de 3 anos, ainda encontram um pouco assustado, pois tudo é novo para eles e alguns ainda choram o tempo todo. A professora de Educação Física levou os alunos para brinquedoteca da escola para tentar distrair eles através dos brinquedos. Ela deixou os mais calmos brincando com…

DISCIPLINA: MEIO AMBIENTE E GESTÃO ATIVIDADE: PREENCHIMENTO FCE 1) Com base nas descrições de empreendimentos abaixo preencha corretamente o FCE para cada um deles. Ao final do preenchimento, classifique o empreendimento de acordo com a a tabela da FEAM citada abaixo: a) Empreendimento 1: este empreendimento não fará uso de água e será inserido em UC Atividade: Infra-estrutura – Linha de transmissão de energia elétrica Extensão: 250km Tensão transmitida: 185kV…

FACULDADE PORTO DAS ÁGUAS – FAPAG Portaria de credenciamento MEC nº 1.136 D.O.U. de 10/09/2008 Complexo Empresarial Porto das Águas, Rodovia SC 412. Km 02 n 1499 – Perequê. Porto Belo-SC MANUAL DO ESTÁGIO SUPERVISIONADO DO CURSO DE LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO FÍSICA LICENCIATURA EM EDUCAÇÃO FÍSICA 2014 FACULDADE PORTO DAS ÁGUAS – FAPAG Portaria de credenciamento MEC nº 1.136 D.O.U. de 10/09/2008 Complexo Empresarial Porto das Águas, Rodovia SC 412. Km 02 n 1499 –…

10ºAno Relatório de atividade laboratorial Observação ao MOC de células vegetais Aluna: Maria Folhas Professora: Ângela Cunha Escola Secundária de Peniche Ano Letivo 2013/2014 10ºCT1 Observação ao MOC de células do parênquima amiláceo da banana (Musa acuminata) 10ºAno Relatório de atividade laboratorial Indice Introdução………………………..……………………………………………………2 Protocolo…………………..………………………………………………………….5 Resultados……………………………………………………………………………...7…

O potencial poluente da gasolina está diretamente relacionado com os hidrocarbonetos aromáticos de maior solubilidade em água, isto é, benzeno, tolueno e xilenos (BTXs). Normalmente, uma importante parcela do processo de contaminação das águas superficiais e subterrâneas, pode ser atribuída às atividades das refinarias de petróleo e seus derivados. O relatório da comissão mista para analisar os acidentes na Petrobrás cita 33 acidentes ocorridos com derramamento de petróleo e seus…

responsabilidade ambiental. Apresentando um modelo de tratamento de reutilização e recirculação de água utilizada dentro da mineradora AngloGold Ashanti Córrego do Sítio Mineração. A empresa comprometida com o futuro e com a sustentabilidade é aquela que possui um modelo de negócios que avalia as consequências e os impactos de suas ações e contempla aspectos sociais e ambientais na sua visão financeira (ALIGLERI, ALIGLERI E KRUGLIANSKAS, 2009). Com o intuito de entender como questões…

fluido e propriedades dos fluidos. Fluidos em Repouso e Pressão. Esta atividade é importante para você compreender a caracterização de um fluido em repouso, o conceito de pressão e sua aplicação no uso de um sistema de aquecimento solar. Para realizá-la, devem ser seguidos os passos descritos. PASSOS Passo 1 (Aluno) Estudar sobre a caracterização de um fluido em equilíbrio hidrostático, no Livro-Texto da disciplina (identificado ao final da ATPS). Engenharia Civil – 4ª Série -…