Queijos Gorgonzola

– UNIMEP Superior de Tecnologia em Processos Químicos Produção do Queijo Professor: Maria Helena Lucas Zampirolli Marcos Rogério Marinara Souza Matheus Henrique Santa Bárbara D’oeste 11/2014 Objetivo Conhecer todas as operações físico-químicas e biológicas referente ao processo de produção do queijo. Introdução O queijo é um alimento antigo. Não há qualquer evidência conclusiva indicando onde a produção de queijo teve origem, se foi na Europa, Ásia Central ou Oriente Médio,…

dietético), 2 tipos de mini sanduíches, pão de queijo, 3 tipos de salgados finos (religiosa de frango, croissant, esfirra), bolo petit fous, quiche, salada de frutas g) Coquetel: cotar preço por pessoas na planilha de preços. O cardápio será composto por: suco de fruta (03 tipos), refrigerante normal e diet (02 tipos), água, coquetel de frutas sem álcool (02 tipos) até 10 (dez) tipos dos itens: canapés frios variados, mousse de gorgonzola, mousse de salmão,…

SALADA DE FOLHAS MISTAS (PARA DEGUSTAÇÃO DOS VINAGRETES) / 33 VINAGRETE BÁSICO / 35 SALADA DE QUEIJO DE CABRA / 36 VINAGRETE / 37 SALADA DE ORECCHIETTE COM PRESUNTO E ABACAXI / 38 SALADA DE ARROZ SELVAGEM - DUPLA / 39 ENTRADAS QUENTES / 40 DIA 4 / 40 VOL-AU-VENT COM SHITAKI E SHIMEJI / 40 MINIMORANGAS COM CARNE SECA / 41 LULAS RECHEADAS / 42 SANDUÍCHE DE MASSA PHYLLO COM ESPINAFRE E QUEIJO / 43 DIA 5 / 44 MOUSSELINE - RECEITA BÁSICA / 44 PATÊ EM CROUTÉ A CAMPANHA GRATIN…

8,00 8,00 pimenta árabe lt 1 30,60 30,60 presunto parma kg 1 38,00 38,00 presunto kg 1 12,00 12,00 queijo cremoso kg 1 5,20 5,20 queijo frescal kg 1 11,60 11,60 queijo creme cheese kg 1 28,00 28,00 queijo muzzarela de búfala kg 1 25,00 25,00 queijo cuia kg 1 23,00 23,00 queijo brie kg 1 42,00 42,00 queijo emmental kg 1 18,00 18,00 queijo parmesão kg 1 24,00 24,00 queijo gorgonzola kg 1 32,00 32,00 quiche uni 1 2,00 2,00 quindim uni 1 45,00 45,00 rúcula mç 1,1 1,68 1,85…

VALOR POR FORMANDO R$ 1.583,00 3. RELATÓRIO DO PROJETO BAILE DE GALA – Comemorare (12 formandos) • Locação do espaço • Buffet SUJESTÃO DE CARDÁPIO: Estação de Frios e Frutas: Mussarela, provolone, cheddar, mussarela de búfula, gorgonzola, parmesão, prato , gruiyére e golda. Embutidos: Salaminho, presunto, lombo canadense, peito de peru, chester, blaquet de peru, mortadela de tomate seco, salame italiano, salame hamburguês, copa e kani. Diversos: Quibe cru, azeite,…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS ANDREA BOARETTO LIMA PATRÍCIA CANUTO RAISSA VIANA LEITE E DERIVADOS BELO HORIZONTE 2014 INTRODUÇÃO O leite e seus derivados, como o iogurte e os queijos, constituem um grupo da Pirâmide Alimentar dos Alimentos que é muito importante. Encontra-se no mesmo nível das carnes, ovos, oleaginosas e feijões. Os alimentos que compõem este grupo são formados principalmente por proteínas de alto valor biológico e nutrientes como cálcio, fósforo, vitaminas A, D, B2

temperado, tomate seco e queijo muçarela 2. Alho e óleo R$33,00 Queijo muçarela, alho ao óleo ou alho frito 3. Americana R$38,00 Presunto, palmito, ervilha, ovos, milho e queijo muçarela 4. Americana II R$35,00 Peito de peru fatiado, palmito, milho, ervilha, ovos e queijo muçarela 5. Ao gosto I R$39,00 Monte sua pizza com até 4 recheios 6. Ao gosto II R$42,00 Monte sua pizza com até 6 sabores 7. Atum I R$35,00 Atum ralado e cebola 8. Atum II R$38,00 Queijo muçarela,…

condimentos, caldos e molhos. Arroz delícia + Molho de maionese – GRUPO: 1; 5; 9 3MA Macarrão com molho aos quatro queijos + Cocção de ovos cozidos e formação de anel verde – GRUPO: 2; 6; 10 Pipoca + Cheese cake – GRUPO: 3; 7; 11 Souflê de repolho com carne moída + Leite acidificado – GRUPO: 4; 8; 12 Arroz delícia + Molho de maionese – GRUPO: 1; 5; 9; 13 3MB Macarrão com molho aos quatro queijos + Cocção de ovos cozidos e formação de anel verde – GRUPO: 2; 6; 10; 14 Pipoca + Cheese…

interior fazia as cidades empobrecerem com ele. Até que um dia chegou a uma aldeia de casas de taipa, distante de tudo, isto é, próxima de nada. Serapião bateu numa porta e pediu um pedaço de pão. Foi escorraçado. Bateu noutra porta, pediu um pedaço de queijo de cabra. Foi chutado. Bateu em outra porta e pediu um pedaço de rapadura. Foi cuspido. Bateu em outra porta e pediu uma lata velha. Foi atendido. Aí, Serapião se acocorou no meio da praça, fez uma trempe, botou a lata em cima e…

ou bacon. PEITO DE PERU: Mussarela, peito de peru e tomate. PEPERONE: Mussarela, peperone e tomate. PORTUGUESA: Presunto, ervilha, ovo, palmito, cebola, mussarela e bacon. 2 QUEIJOS: Mussarela e catupiry. 4 QUEIJOS: Mussarela,catupiry,provolone e parmesão. 5 QUEIJOS: Mussarela,catupiry,provolone,parmesão e gorgonzola. RUCULA: Mussarela, rúcula e tomate seco. STROGONOFF DE FRANGO: Frango em pedaços, molho especial, mussarela, champignon e batata palha. SALAME: Salame, milho,…