Projeto produção de queijo

PEDRO DE OLIVEIRA BARRETO E MARCOS MIRANDA GOMES TRABALHO FINAL DA DISCIPLINA PARTE I – DADOS DO PROJETO Nome do projeto Produção artesanal de queijos. Objetivo do projeto Este projeto tem como objetivo reconhecer de forma clara e objetiva as etapas na produção artesanal de queijo. Produzir artesanalmente o queijo significa utilizar o leite direto da ordenha, ou seja, sem nenhum processo de pasteurização. Nome dos coordenadores Henrique Torres Cavalcante, João Pedro de Oliveira Barreto e Marcos Miranda Gomes. Período Em dois dias, a partir da ordenha das vacas, fica pronto o queijo (somente faltando o processo de maturação). Embora haja períodos variáveis dependendo da receita e formas de produção empregadas. Resultados esperados É esperada a produção de queijo artesanal com consciência sobre esse processo, sabendo visualizar claramente o tempo estimado de cada atividade bem como de todo o processo produtivo. De forma com que seja possível estabelecer metas e responder a períodos de pico com pleno conhecimento sobre o processo produtivo. O ambiente do projeto No Brasil há alguns polos de produção de queijos artesanais, como Rio Grande do Sul e Minas Gerais, com empresas bem estabelecidas no mercado. Entretanto, muitos dos produtores são familiares, com largo conhecimento prático na produção dos queijos, mas sem noções de como se poderia melhor o processo de produção através de melhor administração de tempo e das etapas. Uma visão externa ainda…

FRALDAS “BABYSUPER” Trabalho apresentado à Universidade de Uberaba, como parte das exigências à conclusão da disciplina Projeto do Produto do 9º período do curso de Engenharia de Produção. Orientador: Antônio UBERABA – MG 2013 INTRODUÇÃO O mercado nacional de fraldas descartáveis, no ano de 2013, segundo dados da ABIHPEC (Associação Brasileira da Indústria de Higiene Pessoal, Perfumaria e Cosméticos) atingiu 3,7 bilhões de unidades, um…

Porã 2010 PROJETO DE INDÚSTRIALIZAÇÃO DO LEITE PRODUTO A SER FABRICADO: QUEIJO COLONIAL PLANO ESTRATÉGICO VISÃO Ser referência na produção de queijos no Oeste de Santa Catarina. Direcionar a empresa, elaborando um plano de marketing. MISSÃO Elaborar um produto com padrão de qualidade, que atenda as necessidades do consumidor. Ter flexibilidade para que a empresa possa acompanhar as mudanças do ambiente. OBJETIVOS Acompanhar o mercado, adequando-se as mudanças,…

FACULDADE DE ROLIM DE MOURA – FAROL COORDENAÇÃO DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS PROJETO DE EMPRESA: FÁBRICA DE QUEIJO KI MANIA ROLIM DE MOURA/RO 2013 KÁSSIA ROSANA GOMES NILZA PEREIRA SPREY RAIANY NAIARA DA CONCEIÇÃO FERREIRA RENILSON VIEIRA DA SILVA PROJETO DE EMPRESA: FÁBRICA DE QUEIJO KI MANIA Projeto de empresa: Fábrica de queijo KI MANIA Faculdade de Rolim de Moura– FAROL, como avaliação parcial( Interdisciplinar) no 4º Período. Sob orientação do Professor: Emerson…

de Engenharia Agrícola e Ambiental Disciplina: Construções Rurais Professora: Jessica Zimmermann Estudo Analítico de Projeto e Elaboração do Memorial Descritivo de Agroindústria de Produção de Queijo Minas Frescal Niterói 2013 SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS 1. Características da atividade 1.1 O Produto QUEIJO MINAS FRESCAL O queijo minas frescal encontra-se entre os queijos mais consumidos no Brasil. Apresenta massa crua, coloração…

3 FORNECEDORES 16 3.4 MÁQUINAS 17 3.5 PROCESSO 17 3.6 VALIDADE DO PRODUTO 18 4 FICHA TÉCNICA DE PRODUÇÃO - VOLUMES, GASTOS E CUSTOS 19 5 MERCADO 20 5.1 PÚBLICO ALVO 20 5.2 CONCORRÊNCIA 20 5.3 PRODUTOS SUBSTITUTOS 21 6 ALIANÇAS ESTRATÉGICAS 22 6.1 TERCEIRIZAÇÃO 22 6.2 PARCERIAS 22 6.3 REPRESENTANTES 22 6.4 PRESTADORES DE SERVIÇOS 22 6.5 DIFERENCIAL COMPETITIVO 23 7 MARKETING 24 8 RELACIONAMENTO COM O CLIENTE 25 9…

Anhanguera Educacional S.A Curso: Engenharia de Produção Disciplina: Projeto de Engenharia de Produção 9ª Série Detalhamento do Projeto de Elaboração de uma Fábrica de Pão de Queijo Sumário LISTA DAS FIGURAS LISTA DOS GRÁFICOS LISTA DAS TABELAS A necessidade do projeto O ramo alimentício é um setor muito abrangente que dificilmente estará em decadência, a não ser por má administração. São muitos os que se aventuram no âmbito das indústrias…

Centro Territorial de Educação Profissional do Velho Chico Projeto 24 de novembro Ibotirama-BA Aline Oliveira Emanuela Rodrigues Fernanda Araujo Janete Kelly Passos Luana Almeida Projeto 24 de novembro Ibotirama-BA Introdução Nesse projeto de implantação de uma agroindústria de laticínios, que produz queijo, estão contidos todos os requisitos para a implantação de uma agroindústria, como os documentos necessários,…

APRECIAÇÃO ERGONÔMICA: OBSERVAÇÕES E ANÁLISES DO SETOR DE PRODUÇÃO DE UMA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS CONGELADOS ERGONOMIC ASSESSMENT: OBSERVATIONS AND ANALYSIS OF INDUSTRY PRODUCTION OF A FROZEN FOOD INDUSTRY Danila Gomes Pereira1, Bach. Diego de Souza e Silva2, Bach. Rosenelma Merat3, Bach. Cláudia Stamato4, M.Sc. (1) Bacharel em Design, Centro Universitário de Volta Redonda – UniFOA. Cursando Especialização em Ergonomia na Pontifícia Universidade Católica do Rio de Janeiro -…

CHEESE HUNT! Eu Tiago Almeida vou escrever neste documento o que vou fazer para a minha PAP futura que irá ser apresentada no final do ano lectivo do 12º ano, vai ser o meu produto e trabalho mais bem elaborado porque vai ser avaliado por uns júris no qual eu vou ter que confronta los e transmitir a minha ideia e como foi realizado/estruturado este trabalho, para isso vou ter que planear bem o meu plano de trabalho para o projecto. Vai ser preciso muito trabalho e dedicação para…