Hotelaria

DESCRITIVO TÉCNICO DO CHEF EXECUTIVO DE COZINHA O Descritivo Técnico consiste no seguinte: 1. 2. 3. INTRODUÇÃO .................................................................................................................................. COMPETÊNCIAS E ESCOPO DO TRABALHO .............................................................................. O PROJETO TESTE ......................................................................................................................... 1ª fase - Etapa Local 2ª fase - Etapa Regional 3ª fase - Etapa Estadual 4. 5. 6. AVALIAÇÃO ..................................................................................................................................... EXIGÊNCIAS DE SEGURANÇA ESPECÍFICAS À OCUPAÇÃO ................................................... MATERIAIS, EQUIPAMENTOS E AMBIENTAÇÃO ....................................................................... DT_Chef Cozinha Executivo de Talentos Senac 2012 Data: 13.11.12 - V 1 Chefe Executivo de Cozinha 1 de 29 1. INTRODUÇÃO 1.1.Nome e descrição da ocupação 1.1.1. O nome da ocupação é Chef Executivo de Cozinha 1.1.2. O profissional que atua nesta é o responsável por: • Criar produtos e serviços utilizando técnicas e tradições das artes culinárias clássicas e contemporâneas. • Elaborar cardápios e cartas de bebidas alinhadas com a proposta do serviço, buscando novas soluções e ideias. • Gerenciar compras, selecionando fornecedores

SENAC Fornos São José dos Campos, 2013 Tipo de fornos Fornos tipo Câmara (indústria) Desenvolvido para os processos de recozimento, normalização, têmpera, revenimento e cementação em caixa (sólida). Fornecido com controle microprocessador digital de temperatura, com rampa de aquecimento e patamar, e com sensor de temperatura blindado. A isolação térmica é de fibra cerâmica, o que reduz o tempo de aquecimento e o consumo. Temperaturas padrão de fornecimento:…

SENAC – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial AVANILSON LUIS DE SOUZA SENAC Barretos / SP ABRIL/2014 SENAC – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial AVANILSON DE SOUZA TÉCNICO EM SEGURANÇA DO TRABALHO Trabalho de Conclusão do Curso, apresentado como exigência parcial, para obtenção do Certificado do Curso Técnico em Segurança do Trabalho realizado no SENAC – Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial – Turma 5462/2014…

SENAC-MG CURSO: Técnico em Segurança do Trabalho NR-14 E 15 CALDEIRAS, VASOS DE PRESSÃO, FORNO INDUSTRIAL. NOME: Sara Alves ORIENTADORA: Flávia Lopes SUMÁRIO 1. CALDEIRAS O QUE É DEFINIÇÃO TIPOS DE CALDEIRAS REGULAMENTAÇÃO O QUE DEVEM CONTER RISCOS PARA SÁUDE MATERIAIS MANUNTENÇÃO 2. VASOS DE PRESSÃO O QUE É DEFINIÇÃO MANUNTENÇAO E INSPENÇÃO APLICAÇÕES REGULAMENTAÇÕES MATERIAIS RISCOS PARA SÁUDE 3.FORNO INDUSTRIAL O QUE É TIPOS DE FORNOS FORNOS POR INDUÇÃO…

SÃO PAULO – SP – SETEMBRO 2011 PROJETO DE MELHORIA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO Daniel Lunaro Erika Souza João Carlos Larissa Del Vecchio Macsuel Mendes Marcos Vinícius da Silva Thaís Sousa Vanessa Tavares SÃO PAULO – SP – SETEMBRO 2011 PROJETO DE MELHORIA NA ÁREA DE ALIMENTAÇÃO…

armazenagem senac criciúma Enviar Search… Upload Browse Go Pro Login Signup ► Linked In Email Like S ave ► Linkedin Profile ► WWW Linkedin com ► Linkedin Share Embed Tcc logistica armazenagem senac criciúma Loading by Anderson Leal on Nov 05, 2012 4,836 + Follow views More… No comments yet Post Comment Related Subscribe to comments Workshop - Gestão e Controle de Estoque para E-Commerce [ECommerce Brasil] 3111 views Tcc…

artigo apresenta a pesquisa e elaboração de um pão, cujo nome é Pain au brie (Pão Brie), desenvolvida especificamente para o almoço de negócios, evento da 4ª série do curso CST em Gastronomia da Universidade Potiguar (UnP), num serviço de bistrô francês. O objetivo foi desenvolver um pão utilizando ingredientes predefinidos e com utilização obrigatória de três deles, que são: mirtilo, queijo brie e vinho do Porto. A partir desses ingredientes, foi recriado o brioche recheado com queijo…

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…

PÃES PASSA QUATRO 1. Apresentação do Empreendimento Pessoa jurídica: C.P.F: Endereço: Telefone: 2. Resumo Executivo O Projeto está em implantação e visa estimular a renda com a fabricação de pães caseiros típicos como: pão tradicional, pão com goiabada, pão com queijo e presunto, pães doces, etc..., Atualmente no bairro existem muitas pessoas com essa habilidade e inclusive já comercializam boa parte desses produtos de forma independente, servindo como complemento de…

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…