Projeto De Uma Câmara Frigorífica Para O Armazenamento De

Coordenação editorial Lillian Alvares Lucilene Maria de Andrade Supervisão editorial Carlos Moysés Andreotti José Eustáquio Menêzes Copidesque, revisão de texto e tratamento editorial Cecília Maria Pinto MacDowell Francisco C. Martins Projeto gráfico e capa Carlos Eduardo Felice Barbeiro Ilustrações Luiz Fernando Menezes da Silva Tratamento de ilustrações Carlos Augusto Holanda Batalha 1a edição 1a impressão (2005): 3.000 exemplares Todos os direitos reservados. A reprodução

.... 20 15.2. Iluminação e Instalações elétricas ......................................................... 20 15.3. Instalações Sanitárias ............................................................................ 20 15.4. Armazenamento para lixo ...................................................................... 21 15.5. Controle Integrado de pragas ................................................................ 21 16. SEGURANÇA DO TRABALHO E MEIO AMBIENTE.........

quantidade e o tamanho das embalagens e caixas que devem usar para sua produção. No caso dos permissionários a padronização propicia que recebam um produto cuja variação de peso é mínima e controlada, além de utilizar menos espaço para o armazenamento. O custo do desperdício de frutas e verduras Os dados são alarmantes sobre o volume total de perdas de alguns produtos alimentícios de origem vegetal ocorridos no Brasil. As perdas, somente dos sete principais produtos…

opera a -35ºC para produzir sorvetes, enquanto outro evaporador opera a 2ºC para resfriar leite. Outro exemplo da aplicação de sistemas multipressão são os matadouros frigoríficos, onde existem câmaras de congelamento de carne bovina com temperaturas de vaporização da ordem de -35ºC e, entre outras, câmaras de desossa, onde a temperatura de vaporização é da ordem de +5ºC. Outra aplicação típica poderia ser um processo industrial no qual um arranjo de dois ou três estágios de…

o homem da dependência da natureza. Em conseqüência desses estudos, em 1834 foi inventado, nos Estados Unidos, o primeiro sistema mecânico de fabricação de gelo artificial e, que constituiu a base precursora dos atuais sistemas de compressão frigorífica. Em 1855 surgiu na Alemanha outro tipo de mecanismo para a fabricação do gelo artificial, este, baseado no principio da absorção, descoberto em 1824 pelo fisico e químico inglês Michael Faraday. Durante por cerca de meio século os…

árduo, respeito social e ambiental traduzem a filosofia da Renar Maçãs que, aliadas aos constantes investimentos em tecnologias e pesquisas, trouxeram ao Brasil a primeira máquina de classificação e embalagem de maçã, e construíram as primeiras câmaras frigoríficas para estocagem. Willy Frey, filho de René Frey a partir de 1970 usando seus contatos comerciais no Rio de Janeiro e o conhecimento sobre a legislação de reflorestamento dá grande impulso ao desenvolvimento de Fraiburgo como…

sistema de controle de projeto, manufatura, armazenamento, e a distribuição do alimento seguro pretendendo satisfazer o cliente. Também, há muitos elementos comuns em ambos os sistemas. Conseqüentemente, se os esforços forem feitos estabelecer o programa de APPCC, pode ser mais simples executar também os elementos dos padrões da ISO 9001(2000)”. Em um sistema de manipulação e armazenamento de produtos alimentícios, deve se ter muito cuidado com contaminações, forma de armazenamento,…

Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nídia Santana Caldas Equipe Técnica Carolina Salles de Oliveira Autor Paulo César Borges de Sousa Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. http://www.staffart.com.br Apresentação do Negócio Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do…

para liberações de créditos por essas empresas se tornaram muito mais exigentes. Oportunidades de investimento imediatas No contexto atual, Ribeirão Preto oferece diversas opções de investimentos, que vão desde a tradicional agroindústria até projetos mais ousados de biotecnologia. Neste tópico, estão relacionadas as principais oportunidades existentes nos setores industrial, de comércio e serviços. Vale observar que essas oportunidades de negócios não mais dependem apenas da…

tuneis ou câmaras de congelamento rápido. Quanto mais rápido o congelamento melhor é a qualidade da polpa após ser descongelada, tendo em vista a manutenção das características que a tornam apreciada. Quando o congelamento é lento, como acontece no freezers domésticos, ao ser descongelada a polpa libera uma grande quantidade de suco, devido à ruptura das células causadas por cristais de gelo formados a 0ºC. ▪Armazenamento: após o congelamento a polpa deve ser armazenada em câmaras…