Processamento Térmico

GARANTIA DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS 06 OBJETIVOS DA TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 06 TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DO ALIMENTO 07 CONVERVASÃO PELO USO DE CALOR Branqueamento Pasteurização Esterilização e produtos apertizados (enlatados) Processamento térmico Processamento asséptico Secagem 12 CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PELO USO DA SALGA 12 CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS PELA ADIÇÃO DE AÇUCAR 13 CONSERVAÇÃO DO ALIMENTO PELA DEFUMAÇÃO 13 CONSERVAÇÃO PELO USO DO FRIO…

........ 02 2- O processo de refino do petróleo ...............................................................03 3- Destilação fracionada ..................................................................................03 4- Processamento Químico .............................................................................04 5- Craqueamento .............................................................................................04 6- Conclusão ....................

Sumário 1. INTRODUÇÃO Segundo Pereira e Lopes, os embutidos cozidos são aqueles que sofrem um processo de tratamento térmico, em estufa ou água, suficiente para o cozimento e conservação sob refrigeração. O tratamento térmico também pode ser realizado com a defumação sob temperaturas mais elevadas. Incluem-se nesse grupo os emulsionados de massa fina como a salsicha e mortadela. Os embutidos podem ser frescos, secos ou cozidos. Entretanto, este trabalho obterá ênfase somente…

dedicação. A toda a minha família, em especial aos meus pais e avós que sempre apoiaram, encorajaram e incentivaram. Muito obrigada a todos! I Resumo O trabalho centrou-se na (1) seleção do binómio de temperatura/tempo do pré-tratamento térmico realizado às matérias-primas, (2) otimização da formulação de polpas de hortofrutícolas, (3) seleção das condições de pasteurização a aplicar no produto final e (4) avaliação das alterações de qualidade da polpa sem tratamento (ST) e…

.............................................................................................. 4 1.1.2 VALOR F.............................................................................................. 4 1.1.3 APLICAÇÃO PRÁTICA DE TRATAMENTOS TÉRMICOS ................ 5 1.1.4 BRANQUEAMENTO ......................................................................... 5 1.1.4.1OPERAÇÕESDEBRANQUEAMENTO ....................................... 5 1.1.5 TINDALIZAÇÃO .....................................

Introdução a Processamento Processamento Paralelo; T70; Paralelo; T70; Marcia Cristina Marcia Cristina Cera; Lab5 Cera; Lab5 Introdução a Introdução a Processamento Processamento Paralelo; T70; Paralelo; T70; Marcia Cristina Marcia Cristina Cera; Lab5 Cera; Lab5 Processamento de Imagens; T70; Alessandro Bof de Oliveira; Lab4 Processamento de Imagens; T70; Alessandro Bof de Oliveira; Lab4 Processamento de Imagens; T70; Alessandro Bof de Oliveira; Lab5…

– VITOR LIMA MEDEIROS Cerâmicas Introdução: Cerâmica é qualquer material inorgânico, não-metálico, obtido geralmente após tratamento térmico em temperaturas elevadas. O termo cerâmica vem da palavra grega keramikos, que significa “material queimado”, indicando que as propriedades destes materiais são obtidas através de um processo de tratamento térmico de alta temperatura denominado queima. Os materiais cerâmicos são fabricados a partir de matérias-primas classificadas em naturais…

MATERIAIS DE CONSTUÇÃO MECÂNICA PROCESSAMENTO TÉRMICO DE LIGAS METÁLICAS EQUIPE: Gilmar Pascoal Wellington Fábio Frota Prof. Edson CONCEITO Ao processo de aquecer e resfriar um aço,visando modificar as suas propriedades denomina-se tratamento térmico. FINALIDADE Alterar as microestruturas e como consequência as propriedades mecânicas das ligas metálicas. OBJETIVOS - Remoção de tensões interna; - Aumento ou diminuição da dureza; Aumento da resistência mecânica; Melhora da…

em: PEBD (em inglês conhecido como LDPE ou PE-LD): Polietileno de Baixa Densidade; Atóxico Flexível Leve Transparente Inerte (ao conteúdo) Impermeável Pouca estabilidade dimensional, mas com processamento fácil Baixo custo PEAD (em inglês conhecido como HDPE ou PE-HD): Polietileno de Alta Densidade; densidade igual ou maior que 0,941 g/cm³. Tem um baixo nível de ramificações, com alta densidade e altas forças…

abreviatura do polietileno geralmente usada é PE. Os polietilenos podem ser classificados em: PEBD (Polietileno de Baixa Densidade): Atóxico Flexível Leve Transparente Inerte (ao conteúdo) Impermeável Pouca estabilidade dimensional, mas com processamento fácil Baixo custo PEAD (Polietileno de Alta Densidade) Densidade igual ou maior que 0,941 g/cm³. Tem um baixo nível de ramificações, com alta densidade e altas forças inter-moleculares. A produção de um bom PEAD depende da…