Ppra Frigorifico De Carnes

INTRODUÇÃO PROBLEMÁTICA Desde os primórdios da existência humana, uma das principais fontes de proteína da base alimentar provinha da carne de animais silvestres e, atualmente, devido à mudança dos hábitos e em maior volume, de animais domesticados, como o bovino, suíno, ovino, caprino, de aves e peixes. Para atender a demanda mundial pela proteína da carne, com qualidade e em escala industrial, houve a necessidade da padronização das unidades frigoríficas e de abatedouros,…

IDENTIFICAÇÃO DA EMPRESA – UNIDADE DE SOROCABA Empresa: Céu Azul Alimentos Ltda. Localização: Rua Laura Maiello Kook, 300 – Jardim Novo Mundo – Sorocaba - SP. Produto: Carne de frango e galinha (Inteiro ou cortado, temperado e embalado). Produção: Para abate e industrialização em média 66 mil aves/dia Porte: Médio Nº de funcionários: 430 funcionários Missão: Garantir aos clientes produtos de qualidade para estar sempre

product and test it in this business, thus making the verification of workers to gain ergonomic and financial gain for companies. Keywords: Demoulding ham, Product design, Ergonomics. 8 LISTA DE TABELAS Tabela 1 - Brasil - oferta e demanda de carne suína - 2004 a 2010................................ 13 Tabela 2 – Recomendações ergonômicas........................................................................ 46 Tabela 3 – Classificação da…

para as indústrias de carnes. Com o passar do tempo, preocupada com a excelência na qualidade de seus produtos, iniciou o processo de adequação e certificação da empresa, o qual foi certificada na norma NBR ISO 9001:2000 em agosto de 2007. Desde então a empresa vem investindo fortemente em novas tecnologias e certificações, alcançado as certificações ISO TS 16949:2009 em setembro de 2010 e VDA 6.3 pela Volkswagen. O ramo de atividade da Empresa é voltado para frigoríficos. É uma…

RELATÓRIO 1. A empresa 1.1 Nome da empresa: brf S.A. 1.2 CNPJ: 20.730.099-0113/90 1.3 Gerente Industrial: Carlos Alberto Tonial. 1.4 Supervisor do estágio: Márcio Benjamin Zani. 1.5 Ramo de atividade: Abate de suínos, aves e industrialização de carnes. 1.6_Missão: Participar da vida das pessoas, oferecendo alimentos saborosos, com qualidade, inovação e a preços acessíveis, em escala mundial. 1.7 Localização: Rodovia MT 449, Km 4,6 zona rural, Lucas do Rio verde, MT. 1.8 Número…

curtumes como unidades autônomas de negócio, tem-se observado uma verticalização dos frigoríficos atuando também como curtidores. A produção e a indústria do couro localizam-se principalmente nas regiões Sul e Sudeste do país, uma vez que nestas regiões a agropecuária predomina como principal atividade. No entanto, atualmente, há um deslocamento para a região Centro-Oeste, em função da relocalização de rebanhos e frigoríficos, bem como da existência de incentivos e de outras condições…

ESCOLA DE ENGENHARIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO Eduardo Becker Delwing ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE TRABALHO EM UMA EMPRESA DO SETOR FRIGORÍFICO A PARTIR DE UM ENFOQUE MACROERGONÔMICO Porto Alegre 2007 Eduardo Becker Delwing ANÁLISE DAS CONDIÇÕES DE TRABALHO EM UMA EMPRESA DO SETOR FRIGORÍFICO A PARTIR DE UM ENFOQUE MACROERGONÔMICO Dissertação submetida ao Programa de PósGraduação em Engenharia de Produção da Universidade Federal do Rio…

Biotech Medicina e Engenharia do Trabalho º Av. Augusto de Lima, 655/11 sala 1107 – BH/MG Fone: 0xx31-3201-5602 Fax 0xx31-3201-5639 PPRA Programa de Prevenção de Riscos Ambientais Índice Índice __________________________________________________________________________2 Introdução ______________________________________________________________________4 1. Identificação __________________________________________________________________5 1.1. Das Particularidades…

CUIDADOS A SEREM TOMADOS APÓS A EVISCERAÇÃO............................37 4.1 SETOR DE MIUDOS DE AVES ..........................................................................37 5. REFRIGERACAO DE CARNE DE AVES DOMÉSTICAS.....................................38 5.1VELOCIDADE DA REFRIGERAÇÃO DAS CARNES DE AVES DOMESTICAS...........................................................................................................40 5.2 REFRIGERACAO POR…

evitar, legalmente, o pagamento do adicional de insalubridade? O EPI pode ser utilizado como meio de proteção para efeito da neutralização da insalubridade? O adicional de insalubridade pode ser evitado para todos os agentes insalubres? O PPRA ou outro laudo emitido pela empresa informando da ausência ou da neutralização da insalubridade é aceito pela justiça do trabalho? Perguntas a serem respondidas: Agentes nocivos, mesmo que não listados na NR-15, podem ser…