Pop De Higienização De Equipamentos

apresentaram adequação aos requisitos precedidos pelas Boas Práticas de Fabricação e evidenciou-se que os itens mais críticos dizem respeito à documentação, seguidos das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores, dos aspectos relacionados aos equipamentos, móveis e utensílios e da produção e do transporte dos alimentos. Palavras-chave boas práticas de fabricação (bpf); qualidade; segurança alimentar. Abstract The main objective of this paper was to propose the development of…

apresentaram adequação aos requisitos precedidos pelas Boas Práticas de Fabricação e evidenciou-se que os itens mais críticos dizem respeito à documentação, seguidos das condições higiênico-sanitárias dos manipuladores, dos aspectos relacionados aos equipamentos, móveis e utensílios e da produção e do transporte dos alimentos. Palavras-chave boas práticas de fabricação (bpf); qualidade; segurança alimentar. Abstract The main objective of this paper was to propose the development of…

para Funcionamento de Empresas Especializadas na Prestação de Serviços de controle de Vetores e Pragas Urbanas. Resolução-RDC nº 91, de 11/05/2001. Aprova o Regulamento Técnico - Critérios Gerais e Classificação de Materiais para Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos. Portaria nº 518, de 25/03/2004, MS. Estabelece os Procedimentos e as Responsabilidades relativos ao Controle e Vigilância da Qualidade da Água para Consumo Humano e seu Padrão de Potabilidade. NR 7 - NORMA…

(BPF), dando um grande passo para melhorar e dinamizar a produção de alimentos seguros e de qualidade. Com as Boas Práticas (BP) começou o controle da água, das contaminações cruzadas, das pragas, da higiene e do comportamento do manipulador, da higienização das superfícies, do fluxo do processo e de outros itens, segundo normas estabelecidas por entidades representativas do mercado, agências de regulação, Codex Alimentarius e outros. Assim, as BP, juntamente com a análise do produto…

CONDIÇÕES HIGIÊNICOS SANITÁRIAS Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios Higienização de instalações Sim Não Existe responsável pela higienização das instalações internas e externas, comprovadamente capacitado. Existem POPS ou rotinas impressas que descrevam detalhadamente, o procedimento, a frequência, a indicação dos produtos para os procedimentos de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios. Produtos saneantes estão…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO POP POP DEFINIÇÃO É uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade. É um roteiro atividade. padronizado para realizar uma Cartilha da RDC 216-04: “É um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O Pop destaca as etapas da…

SANITÁRIA • Resolução – RDC nº 91, de 11 maio de 2001 – ANVISA Aprova o Regulamento Técnico – critérios gerais e Classificação de Materiais para Embalagens e Equipamentos em Contato com Alimentos constante do Anexo desta resolução. Âmbito: federal Obs: As Boas Práticas de Fabricação são um dos critérios exigidos. LEGISLAÇÃO SANITÁRIA • POP – PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS Resolução RDC nº 275, de 21 de outubro de 2002 – ANVISA Aprova o Regulamento Técnico de Procedimentos…

9 ÁREA 1 - HIGIENE E ANTISSEPSIA PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO Número: POP - 001 Data da validação: 20/04/2011 Data da Revisão: 20/04/2013 ORIENTAÇÕES BÀSICAS DE HIGIENE PESSOAL DO PROFISSIONAL DE SAÚDE EXECUTANTE: Todos os profissionais da equipe de saúde ÁREA: Higienização e antissepsia OBJETIVO: Garantir a higienização pessoal, o bem estar do profissional, evitando a transmissão de infecções Passos: Higiene pessoal:  Deve o profissional de saúde manter a higiene corporal, que…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO POP POP DEFINIÇÃO É uma descrição detalhada de todas as operações necessárias para a realização de uma atividade. É um roteiro atividade. padronizado para realizar uma Cartilha da RDC 216-04: “É um documento que descreve passo-a-passo como executar as tarefas no estabelecimento. É como uma receita de bolo, que deve ser seguida rigorosamente para que tudo vá bem.” POP ABRANGÊNCIA O destaca as etapas da tarefa, os responsáveis por…

GERAIS DE CONTROLE DE QUALIDADE 27 POP – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, EQUIPAMENTOS E UTENSILIOS 31 POP – 02: CONTROLE DE POTABILIDADE DE ÁGUA 35 POP – 03: HIGIENE E SAÚDE DOS MANIPULADORES 37 POP – 04: MANEJO DE RESÍDUOS 40 POP – 05: MANUTEÇÃO PREVENTIVA E CALIBRAGEM DE EQUIPAMENTOS 41 POP – 06: CONTROLE INTEGRADO DE VETORES E PRAGAS URBANAS 44 POP – 07: SELEÇÃO DE MATÉRIA – PRIMA 46 POP – 08: PROGRAMA DE RECOLHIMENTO DE ALIMENTOS 47 IT – 01: HIGIENIZAÇÃO DAS CAXAS DE ÁGUA 49 IT –…