Perfumes, aromatizantes e aditivos alimentares.

LITERATURA ADITIVOS ALIMENTARES, AROMATIZANTES, PERFUMES MANAUS, 2012 UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS FACULDADE DE TECNOLOGIA CIÊNCIA DA INFORMAÇÃO REVISÃO DA LITERATURA ADITIVOS ALIMENTARES, AROMATIZANTES, PERFUMES Relatório apresentado à disciplina Ciência da Informação da Universidade Federal do Amazonas, como requisito parcial para a obtenção do título de Bacharel em Engenharia Química. p 2012 SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS 4 RESUMO 5 REVISÃO DA LITERATURA 6 1. ADITIVOS ALIMENTARES 6 1.1 ADITIVOS ALIMENTARES NA AMAZÔNIA 7 2. AROMATIZANTES 8 2.1 AROMATIZANTES NA AMAZÔNIA 9 3. PERFUMES 10 3.1 PERFUMES NA AMAZÔNIA.................................................................................. .11 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS................................................................................................................13 LISTA DE FIGURAS Figura 01 – Tipos de Aditivos Alimentares 7 Figura 02 – Urucum 8 Figura 03 – Sucos de caixas com aromatizantes de frutas. 9 Figura 04 – Pau rosa................................................................................................................10 Figura 05 – Perfume com fragâncias de café 11 Figura 06 – Essências de pripioca 12 RESUMO Os aditivos alimentares, aromatizantes e perfumes são substâncias empregadas ao ramo da engenharia química que apresentam, principalmente, como função melhorar matérias-primas já existentes.…

ambiental, recuperação de dejetos - reciclagem, etc.); › Instrumentação e Controle Automático de Processos Químicos e Correlatos; › Engenheiro de Processos (responsável pela operação e otimização do processo, implantação de normas de segurança, geração de vapor e ar comprimido, etc.) em indústrias de: Cerâmica, Cimento e Vidro; Fermentação (álcool, cerveja, lácteos, etc.); Perfumes, aromatizantes e aditivos alimentares; Sabões e Detergentes; Açúcar e do Amido; Fertilizantes;…

RESPOSTA TÉCNICA – Uso de propilenoglicol como fixador de essência Uso de propilenoglicol como fixador de essência Informa sobre o uso de propilenoglicol como fixador de essência em aromatizante em gel para automóvel. Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais – CETEC Março/2013 RESPOSTA TÉCNICA – Uso de propilenoglicol como fixador de essência Resposta Técnica Demanda Assunto Palavras-chave MORAIS, Ana Amélia Barbosa Teixeira de Uso de propilenoglicol como…

que os aditivos alimentares desempenham na hiperatividade e no distúrbio de déficit de atenção (ADD : attention deficit disorder) é motivo de uma controvérsia considerável nos últimos anos. A hipótese de Feingold propõe que os aditivos alimentares como o BHT, BHA, corantes artificiais e aromatizantes, emulsificantes, nitratos e sulfitos, induzem a hiperatividade em crianças. Feingold listou 3.000 aditivos alimentares diferentes que deveriam ser investigados. Enquanto a conclusão final do…

relacionado ao sabor("flavour" em inglês é sabor daí o nome f lavorizante) e o aromatizante ao cheiro, porém estão interligados em todos os alimentos. Eles são muito importantes porque formam as características dos alimentos... Eles são usados frequentemente para mudar, mascarar, preservar e melhorar o sabor/aroma dos alimentos. Um jardim sem o perfume e as cores das flores não teria a mesma beleza!!! Já pensou o que seria de uma comida sem seu cheiro ou sabor? …

Lírios utilizados no processo de Enfleurage 22 Figura 9 – Fórmula estrutural do citronelol 23 Figura 10 – : Fórmula estrutural do citronelal 24 Figura 11 – Fórmula estrutural do ácido benzôico 24 Figura 12 – Fórmula estrutural da canfôra 25 Figura 13 – Fórmula estrutural do anetol 26 Figura 14 – Fórmula estrutural que confere o aroma de abacaxi 27 Figura 15 – Fórmula estrutural que confere o aroma da banana 28 Figura 16 – Fórmula estrutural que confere o aroma de…

Aditivos Alimentares Artificiais. Objetivo: Tendo como intenção alertar para os males que os aditivos alimentares artificiais trazem a saúde. Introdução: São substâncias adicionadas aos alimentos na fase de processamento para aumentar o seu período de vida de prateleira ou melhorar o seu paladar e apresentação. Existem muitos tipos de aditivos alimentares, nomeadamente, corantes, conservantes, adoçantes, antioxidantes, emulsionantes e potenciadores de sabor. O homem, há muito tempo, vem…

Introdução Neste trabalho iremos apresentar, um pouco sobre aditivos alimentares que são substâncias utilizadas para conservar e melhorar a qualidade dos alimentos e sempre estiveram presentes nos mesmos, já que mesmo sem consciência científica, os aditivos vem sendo cada vez mais empregados, já que a ciência vem descobrindo novas funções que podem ser empregadas de acordo com as necessidades. Os aditivos vem sendo cada vez mais empregados, já que a ciência vem descobrindo novas funções…

combustíveis, condicionamento de ar e refrigeração Produtos carboquímicos Gases combustíveis Gases industriais Carvão industrial Indústrias de cimento Indústrias de vidro Cloreto de sódio e outros compostos de sódio Indústria do cloro e dos álcalis: barrilha, soda cáustica e cloro Indústrias eletroquímicas Indústrias eletrotérmicas Indústrias de fósforo Indústrias de potássio Indústria farmacêutica Indústrias do nitrogênio Enxofre e ácido sulfúrico Ácido clorídrico e…

57 Revista LOGOS, n. 12, 2005. ADITIVOS DOS ALIMENTOS CARVALHO, Paulo Roberto de Professor de Química Faculdade de Filosofia Ciências e Letras de São José do Rio Pardo RESUMO Aditivos químicos têm a finalidade de melhorar os alimentos industrializados, tornando-os mais palatáveis e dando cor, aroma e textura. Seu excesso pode ser prejudicial à saúde. Os aditivos podem ser sintéticos ou naturais. Técnicas mais antigas de conservação de alimentos são a defumação e salga…