Ante Projeto

Agrupamento de Escolas Júlio Dantas Escola Secundaria Júlio Dantas 2014/2015 Prova de Aptidão Profissional Ante Projeto Restaurante de massas frescas Inês Rio Oliveira 12ºL / a17659 11/12/2014 Nome do formando Inês Rio Oliveira Curso Curso Profissional Técnico de Restauração, variante Cozinha /Pastelaria Orientador do projeto Carla Whittle Tema proposto: Criação de um restaurante de massas frescas de cozinha Descrição sumativa da escolha O tipo de restaurante que eu escolhi foi Massas Frescas de Cozinha. Pretendo descrever a criação do negócio e criar uma ementa irá conter uma entradas, um prato de peixe, dois pratos de carne um prato vegetariano e um sobremesas. Fundamentação da escolha Tive algumas dificuldades em escolher, mas depois de pensar muito decidi optar por criar um restaurante de massas frescas. Esta escolha baseou-se no facto de não haver nenhum restaurante deste tipo na Vila do Bispo e existir um público-alvo que é apreciador deste tipo de comida. Entendo que poderá ser um negócio rentável onde terei oportunidade de cozinhar pratos que eu própria também aprecio muito. Objetivos do projeto Com este projeto tenho como objetivo demonstrar os conhecimentos que adquiri ao longo do curso, pô-los em prática e com isso conseguir abrir um restaurante. As disciplinas que fizeram parte para adquirir esses conhecimentos foram Serviços Específicos, Tecnologia Alimentar, Gestão de Controlo, Inglês, Francês. Pretendo também…

2012/2013 Curso Profissional de Restauração- Variante Cozinha Pastelaria Prova de Aptidão Profissional Workshop de Queijos Agrupamento de Escolas do Cadaval 2012/2013 Curso Profissional de Restauração- Variante Cozinha Pastelaria Prova de Aptidão Profissional Workshop de Queijos Diretor de Curso: Luís Dias Formadoras: Marta Costa e Paula Quintas Formando: Carlos César Nunes Diretor de Curso: Luís Dias Formadoras: Marta Costa e Paula Quintas Formando: Carlos César…

PROJECTO DA PROVA DE APTIDÃO PROFISSIONAL Curso: Técnico de Restauração Variante – Cozinha Pastelaria Nome: nº: 1505 Ano: 3ºano Título: Cozinha Espanhola Tema: A Gastronomia nas diferentes províncias de Espanha Coordenador de Curso: Professor Orientador: Descrição do Tema: Na minha Prova de Aptidão Profissional (PAP) vou apresentar o tema: Cozinha…

PROJETO DA PROVA DE APTIDÃO PROFISSIONAL Curso: Técnico de Restauração variante – Cozinha Pastelaria Nome: Bruno Alexandre Torres Cruz nº: 1500 Ano: 3ºano Título: Cerveja Tema: Cerveja na gastronomia Coordenador de Curso: Cláudia Alves Pereira Professor Orientador: Victor Almeida; Cláudia Pereira; Ana Paula Martins.…

Capa P.A.P Índice Introdução A PAP – Prova de Aptidão Profissional é um projeto obrigatório em todos os Cursos Profissionais e consiste num projeto em que os alunos deverão demonstrar todos os conhecimentos adquiridos ao longo de toda a duração do curso, que terá por base várias disciplinas, e…

ANTEPROJETO O (A) aluno(a): Curso: Técnico de Restauração, Variante Cozinha / Pastelaria Turma: Nº: TEMA / ASSUNTO: Aplicação/ utilização de Ervas Aromáticas na cozinha FUNDAMENTAÇÃO: No decorrer do curso não abordamos especificamente a aplicação das ervas aromáticas na cozinha, apesar de na confeção de pratos as utilizarmos em grande parte, como tempero. A escolha deste tema deriva da curiosidade que o tema em si me desperta, da necessidade em aprofundar conhecimentos…

Montemor-o-Velho; À minha orientadora de curso, Helena Cadima; À minha orientadora de estágio, Marlene Teixeira; A todos os professores que me acompanharam durante estes três anos lectivos; Aos funcionários da EPM; À entidade formadora (Escola Profissional Montemor-o-Velho) À entidade acolhedora (Associação Fernão Mendes Pinto); Lista de siglas ACT – Autoridade para as Condições de Trabalho ADA – Associação Diogo de Azambuja AFMP – Associação Fernão…

mediante a capacidade de assumir riscos devidamente avaliados; O “saber fazer” é a dimensão mais favorável para o desenvolvimento de competências multidisciplinares e consequentemente empreendedoras; De acordo com o Programa Estratégico para o Empreendedorismo e a Inovação + E, + I, a cultura empreendedora, criativa e inovadora deve estar enraizada no sistema de ensino e promovida ao longo da vida das pessoas, incentivando a auto-realização e o desenvolvimento de competências; Os…

Profissional Técnico de Restauração Variante Cozinha/Pastelaria Ante Projecto Pastas Aluno(a): José Pedro Mendonça Queiroz Martins Nº 996 Ano: 12º Turma: FC Coordenador de Curso: Hélder Caridade Coordenador de PAP: Daniel Pinheiro Data: DESIGNAÇÃO / TEMA: Pastas JUSTIFICAÇÃO DA ESCOLHA DO TEMA: Neste trabalho proponho uma viagem ao vasto mundo das pastas. Dar a conhecer os tipos, as origens e as várias confeções. As…

Assado de vitela com batatas de Mundão/ Viseu Ano lectivo: 2014/2015 Curso - técnico de restauração - cozinha e pastelaria Docente orientador: Helena Fernandes Aluno:Luís Filipe Silva Pereira Turma:3trest3 Indice Tema e região 3 Enquadramento 3 Objectivos 3 Decrição sumária do produto final que se pretende obter 4 A metodologia 5 Materiais previstos para a utilização da preparação do Projecto. 7 Actividades a desenvolver com o respectivo cronograma 8…