MANUAL DE UAN

Macronutrientes 42 9.1.3 Cardápios Qualitativo 43 9.2 ACEITAÇÕES DO CARDÁPIO 50 9.3 ANÁLISES SENSORIAIS 52 9.4 PROPOSTA DE CARDÁPIO 54 10. HIGIENIZAÇÃO 58 10.1 UTENSÍLIOS: 58 10.2 EQUIPAMENTOS 59 10.3 PAREDES E PISOS 59 10.4 JANELAS 59 11. CONTROLES DE PRAGAS 59 12. CONTROLES DE POTABILIDADE DA ÁGUA 61 13. MANEJOS DE RESÍDUOS 62 14. CONTROLES DE QUALIDADE DE TODOS OS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS 63 14.1 RECEBIMENTO 64 14.2 ARMAZENAMENTO 65 14.3 PRÉ-PREPARO E PREPARO 69 14.4 DISTRIBUIÇÃO 70 14.5 PLANILHAS DE CONTROLE 72 15. SOBRA LIMPA 72 15.1 SOBRAS DE ALIMENTOS QUENTES 73 15.2 SOBRAS DE ALIMENTOS FRIOS 74 16. SEGURANÇA DO TRABALHO 74 17. PCMSO (PROGRAMA DE CONTROLE DE SAÚDE MÉDICO OCUPACIONAL) 79 18. PPRA (PROGRAMA DE PREVENÇÃO DE RISCOS AMBIENTAIS) 80 19. PLANILHAS REGISTROS, DOCUMENTOS IMPORTANTES ADOTADOS NA UAN 81 20. MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 81 CONCLUSÃO 84 RECOMENDAÇÕES E SUGESTÕES 85 REFERÊNCIAS 87 INTRODUÇÃO O presente relatório visa relatar as atividades desenvolvidas na disciplina de Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional sob a coordenação da professora Laís Santos Silva da Faculdade de Ensino Superior de Floriano, entre os dias seis de fevereiro ao dia trinta e um de maio de dois mil e quatorze. O Estágio supervisionado em Unidade de Alimentação Institucional tem como objetivo proporcionar aos graduandos do curso de Bacharelado em Nutrição a vivência e experiência das atividades de um serviço de…

do Problema.................................................................................6 1.2 Objetivo Geral...................................................................................................6 1.3.Objetivos Específicos.......................................................................................7 1.4 Justificativa.......................................................................................................7 2 REFERENCIAL…

decolagem. 22 §23.55 Distancia de aceleração e parada. 22 §23.57 Segmento de Decolagem 22 §23.59 Distância de decolagem e corrida de decolagem 23 §23.61 Segmentos de Decolagem 23 §23.63: Climb (Subida) 23 §23.65 Subida 24 §23.66 Decolagem: Um motor inoperante 24 §23.67 Subida: Um motor inoperante. 25 §23.69 Em rota Subida/Descida 26 §23.71 Planeio. Aeronaves monomotoras 26 §23.73 Velocidade de Referencia para pouso 26 §23.75 Distância de pouso 26 §23.77 Pouso…

viabilizem as ações da Farmácia. Seleção de Medicamentos: Definir os medicamentos necessá‑ rios para suprir as necessidades do hospital, segundo critérios de eficácia e segurança. Seguidos por qualidade, comodidade poso‑ lógica e custo. 1 CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS / AOSD Farmácia Programação: Definir especificações técnicas e quantidade dos medicamentos a serem adquiridos, tendo e vista o estoque, os recursos e prazos disponíveis. 2. Desenvolvimento de infraestrutura – deve garantir a…

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO ESCOLA DE ENFERMAGEM DE RIBEIRÃO PRETO RISCOS OCUPACIONAIS, ACIDENTES DO TRABALHO E MORBIDADE ENTRE MOTORISTAS DE UMA CENTRAL DE AMBULÂNCIA DO ESTADO DE SÃO PAULO Elisabete Takeda Tese apresentada à Escola de Enfermagem de Ribeirão Preto da Universidade de São Paulo, para concorrer ao Título de Doutor, pelo Programa de Pós-Graduação em Enfermagem Fundamental- Linha de Pesquisa: Saúde do Trabalhador. Ribeirão Preto/SP 2002 UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO…

certeza que o seu trabalho será de grande contribuição para a comunidade, assim como referência para trabalhos em outros municípios. Aproveito, também para agradecer a funcionária Ana Claudia pelo ótimo atendimento na Seccional de Bragança Paulista. Dra. Wanderléa de Souza Biagi - Farmacêutica Agradecimento Gostaria de agradecer a funcionária Dinah (Processo Fiscal) pela atenção e a organização do evento de sábado (31/05 – Encontro de Farmacêuticos Notificadores). Vocês e os…

........21 4.4.3 Gerenciamento de Resíduos Sólidos e Perigosos...........................................22 4.5 - Planejamentos do sistema de gestão ambiental (SGA).......................................23 4.6 - Fluxograma Da Unidade De Produção Laticínio ...............................................34 4.6.1 - Tecnologia De Fabricação Dos Principais Queijos Produzidos Na Unidade De Produção Laticínio…

Ao longo do tempo, diversas tecnologias biométricas foram desenvolvidas. As tecnologias biométricas existentes são classificadas, por conveniência, em dois grupos (figura 3.1). O primeiro grupo está baseado em características chamadas de fisiológicas ou estáticas. Essas características são traços fisiológicos, originários da carga genética do indivíduo, e essencialmente variam pouco (ou nada) ao longo do tempo. As principais características estáticas são a aparência facial, o padrão da…

BOMBEIRO CIVIL 2008 SEGURANÇA EM LABORATÓRIO QUÍMICO E SEGURANÇA PESSOAL 2 OS OBJETIVOS DO MANUAL DE SEGURANÇA E BOAS PRÁTICAS DO LABORATÓRIO QUÍMICO DA UNIFESP DIADEMA SÃO:  Fornecer um guia geral e regras básicas consideradas mínimas para o funcionamento seguro dos laboratórios de aulas práticas;  Proteger os funcionários (as), alunos (as) e professores (as) de riscos e acidentes em laboratórios químicos;  Definir as responsabilidades do responsável e do pessoal…

financeiros. Este exemplar de livro eletrônico pode ser duplicado e impresso em sua íntegra e sem alterações, distribuído e compartilhado para usos não comerciais, entre pessoas e/ou instituições sem fins lucrativos. Em todas as hipóteses o autor original deve ser citado. ISBN 978-85-913080-4-0 Autor: Fernando José Passarelli Neme Projeto gráfico: Rosana C. B. Cavalcanti Diagramação: Rogério Camara Revisão: José Neme E-mail para contato: cxpt@ig.com.br Fernando J. P. Neme…