Matéria Prima Do Whisky

de cana, suco de frutas, frutas e açúcar. Normalmente utilizadas como aperitivos. Podem ser acrescentados ingredientes como leite condensado ou creme de leite. 2- Aspectos da qualidade As bebidas alcoólicas devera obrigatoriamente conter, a matéria prima de origem vegetal, mineral ou animal responsável pelas suas características sensorial. O produto concentrado, quando diluído, deverá apresentar as mesmas características fixadas nos padrões de identidade e qualidade para a bebida na…

não haver desperdício desnecessário; • Problemas com o setor de suprimentos nas compras desordenadas, na falta de controle no estoque e com seus fornecedores onde não há um estudo de mercado para avaliar preço e qualidade na aquisição da matéria-prima; • A empresa ainda não se modernizou com relação às formas de pagamento e só trabalha com dinheiro e cheque, não dando facilidades de opções aos seus clientes; A série de problemas apresentados ocasionou também a…

inferior do formulário Questão 1/5 ADMINISTRAÇÃO ESTRATÉGICA A empresa de bebidas New Whisky pretende colocar no mercado uma nova marca de Whisky com faixa de preços premium, embalagem diferenciada, vendida em locais selecionados. O objetivo desta estratégia está em conseguir um produto com margens diferenciadas que fixe a marca New Whisky no mercado nacional e internacional de grandes marcas de whisky. Com base neste caso analise o contexto: Novos empreendimentos geralmente…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ CURSO DE TECNOLOGIA EM PROCESSOS QUÍMICOS RENAN NAKAMURA CLAUDERSON AMADO LEANDRO DE FREITAS UÍSQUE/WHISKY TECNOLOGIA DE FERMENTAÇÕES INDUSTRIAIS APUCARANA 2013 RENAN NAKAMURA CLAUDERSON AMADO LEANDRO DE FREITAS UÍSQUE/WHISKY APUCARANA 2013 SUMÁRIO …

serem adquiridos matérias primas e insumos mercadorias e serviços | Nome do fornecedor | Preço | Condições de pagamento | Prazo de entrega | Localização (estado ou município) | 01 | Cerveja Heineken | Vonpar | 2,13 | 10 dias | 2 dias | Santo Ângelo | 02 | Cerveja budweiser | Muller | 1,96 | 10 dias | 2 dias | Cruz Alta | 03 | Cerveja brahma | Muller | 1,39 | 10 dias | 2 dias | Cruz Alta | 04 | Cerveja polar | Vitoria | 1,96 | 10 dias | 2 dias | Cruz Alta | 05 | Whisky red…

reação de Maillard produzida durante a secagem). Proteínas. Uma parte será dividida pelas enzimas para ajudar no crescimento das leveduras, outra parte permanece na cerveja para dar a sua aparência. Água A água corresponde a mais de 90% da matéria prima empregada na fabricação da cerveja, por isso ela é sempre lembrada pela sua importância. No Brasil sempre a qualidade da cerveja fora associada à qualidade da fonte de água que a cervejaria utiliza. Isso há algum tempo atrás poderia…

variedades, permite sua colheita nas melhores condições de maturação. A maior riqueza sacarina aumenta o rendimento industrial, facilita o trabalho e conduz à melhor qualidade do produto e mais vantagens econômicas. 3.1.2. Receptação da cana Matéria prima básica para a fabricação da aguardente, a cana de açúcar deve estar madura, limpa e com menos de 24 horas de corte, para evitar a sua fermentação (azedamento) ainda no campo. Assim, não se aconselha a formação de estoque de cana…

estabelecimento de bebida: o espaço delimitado que compreende o local e a área que o circunda, onde se efetiva conjunto de operações e processos, que tem como finalidade a obtenção de bebida, assim como o armazenamento e transporte desta e suas matérias-primas; II - bebida: o produto de origem vegetal industrializado, destinado à ingestão humana em estado líquido, sem finalidade medicamentosa ou terapêutica; III - também bebida: a polpa de fruta, o xarope sem finalidade medicamentosa…

UISQUE INTRODUÇÃO O Uísque vem da língua gaélica uisge beatha ou usquebaugh, que significa “agua da vida”. É uma bebida alcoólica destilada, preparada a partir de cereais fermentados e, normalmente, maturada em barris de carvalho. A palavra whisky é utilizada em todo o mundo, com exceção da Irlanda, EUA e alguns produtos canadenses (em que é usado a palavra whiskey), e no Brasil, onde é usada a palavra uísque. No mercado, existem vários tipos de uísques que podem ser…

degustados antes que os tintos; 2º- Os vinhos novos antes que os mais velhos; 3º- Os vinhos secos antes que os doces; 4º- Os menos alcoólicos antes que os mais alcoólicos. Champagne: bebida sofisticada para brindar momentos especiais. A matéria-prima para obtenção é a mesma do vinho, a uva, mas neste caso a fermentação só ocorre na garrafa, ou seja, o suco de uva é engarrafado e em seguida armazenado Bebidas alcoólicas destiladas Bebidas destiladas…