Materia Seca No Leite

e-mail: gtsantos@uem.br RESUMO. Foi realizada análise bromatológica da casca do grão de soja (CGS), farelo de soja, milho moído e farelo de trigo; ensaio de digestibilidade in vitro da matéria seca (DIVMS) e da parede celular (DIVPC) dos referidos alimentos; e degradabilidade in situ da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO) e energia bruta (EB), da CGS moída (CSM) ou peletizada (CSP). Para a determinação da DIVMS e DIVPC, foram realizadas três coletas de líquido ruminal, com…

pontos) DEMANDA E OFERTA DO LEITE A cepea (centro de estudos avançados de economia aplicada) alega que o preço por litro de leite pago ao produtor no mês de março teve um aumento significativo de 3,22% referente ao mês anterior, sendo que o valor líquido pago ao produtor foi de R$ 0,9419/litro, (sem fretes e impostos), este aumento foi proporcionado pela queda da produção nos principais estados produtores do Brasil, regiões sudeste, sul e nordeste que foi ocasionada pela seca no…

de Leite Editores: Lúcio Carlos Gonçalves Iran Borges Pedro Dias Sales Ferreira Lúcio Carlos Gonçalves Iran Borges Pedro Dias Sales Ferreira ALIMENTAÇÃO DE GADO DE LEITE FEPMVZ-Editora Belo Horizonte 2009 A414 Alimentação de gado de leite / Editores: Lúcio Carlos Gonçalves, Iran Borges, Pedro Dias Sales Ferreira. – Belo Horizonte: FEPMVZ, 2009. 412 p. : il. Inclui bibliografia ISBN 978-85-87144-34-8 1. Bovino de leite – Alimentação e rações. 2. Bovino de…

INTRODUÇÃO O leite é um alimento acessível ao consumidor. E com ele podemos fazer vários produtos através da matéria-prima láctea. Apesar de todos os produtos que podem ser feitos com o leite esse projeto de conclusão focara no iogurte, que já faz é um componente comum da nossa alimentação, por ser de fácil digestão e ter aroma e gosto agradável. A fermentação Láctea para obtenção do iogurte é ação de germes no leite. Os germes atacam a lactose que se decompõem em

Apesar do consumo deste produto estar a aumentar, apenas 2% do soro produzido em Portugal é utilizado para o fabrico de Requeijão. O Requeijão é um queijo produzido a partir de soro, podendo também ser produzido através de uma mistura de Soro com Leite. Este produto apresenta elevados valores de Proteínas e baixo teor de gordura, tornando-se assim um produto aconselhado para pessoas em dietas. Como ocorre desnaturação de proteínas durante o processo de aquecimento associado à adição de um ácido,

Domingos. A região Oeste de SC se destaca pela intensidade de produtores que realizam a atividade bovinocultura de leite, por estar presente em grandes e pequenas propriedades rurais da região, resultando em dados econômicos relativos em que diz respeito à atividade dando sustentabilidade da unidade de produção rural. Um dos grandes problemas da atividade de bovinocultura de leite são os bezerros, sendo que na maioria dos produtores o nascimento de um macho, é um grande…

EFEITO DO pH DE COAGULAÇÃO DO LEITE E DO TIPO DE COALHO SOBRE O RENDIMENTO DE MASSA NA PRODUÇÃO DE QUEIJO EFFECT OF pH OF MILK CLOTTING AND DIFFERENT COAGULANTS ON YIELD OF MASS IN CHEESE PRODUCTION VASCONCELOS, Mariana P.1; ARAÚJO, Kátia G. de L.1; VERRUMA-BERNARDI, Marta R. 2 RESUMO O coalho de bezerro, constituído principalmente por quimosina, é o coagulante padrão para queijos, mas a alta demanda da indústria e o seu alto custo levaram ao uso de outros coalhos, como o de…

Capim-elefante (capim-napier) Excelente valor nutritivo quando colhido entre 35-45 dias (1,5-1,7 m de altura). Possui entre 8-12% de proteína bruta (PB) e 55-60% de nutrientes digestíveis (NDT) e bom teor de cálcio e fósforo. Produz entre 120-300 t de matéria verde/ha/ano. Feijão guandu Excelente volumoso para corte; rico em proteína e cálcio e de boa aceitação pelos animais. Diminui a necessidade de suplementação protéica com concentrados. No período seco perde as folhas e não…

da vida, o leite é um importante alimento para os bezerros. As mudanças anatômicas, fisiológicas e metabólicas que ocorrem no sistema digestivo dos bezerros são caracterizadas pela transição de digestão semelhante à de um monogástrico (essencialmente enzimático) para digestão de ruminante. Isto ocorre geralmente no período entre o nascimento e o terceiro ou o quarto mês de idade. A extensão dessas modificações é função do tipo de dieta ingerida. Assim, a diminuição da ingestão de leite…

Estes são fatores preponderantes para que uma pastagem se desenvolva, geralmente este fenômeno ocorre durante o período de inverno, denominado período das secas. Isto significa o total de forragem produzida durante o ano, tendo 80% concentrado no período chuvoso e quente, e apenas 20% no inverno. Os efeitos deste fato sobre a pecuária de leite ou de corte, são afetados devido a disponibilidade de forragem, onde a taxa de lotação das pastagens sofre redução, já que a oferta de forragem é…