Trabalho de lean - cadeia produtiva

PÓS GRADUAÇÃO - MBA EM ADMINISTRAÇÃO PARA ENGENHEIROS Daniel Appoloni de Oliveira Igor Covalciuc Casselli O MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR E A ELIMINAÇÃO DE DESPERDÍCIOS: ESTUDO DE CASO DE UMA EMPRESA ALIMENTÍCIA (SORVETES) TRABALHO FINAL DE MÓDULO SANTO ANDRÉ 2011 DANIEL APPOLONI DE OLIVEIRA IGOR COVALCIUC CASSELLI O MAPEAMENTO DO FLUXO DE VALOR E A ELIMINAÇÃO DE DESPERDÍCIOS: ESTUDO DE CASO DE UMA EMPRESA ALIMENTÍCIA (SORVETES) Trabalho de Conclusão de Módulo apresentado ao Programa de Pós Graduação – MBA em Administração para Engenheiros do Centro Universitário Fundação Santo André – FSA. Prof.: José Antonio Ghilardi SANTO ANDRÉ 2011 Sumário 1. Definição de Cadeia de Valor 3 2. Objetivos 3 3. Disposições Gerais sobre as Atividades e o Fluxo 3 4. Conhecimentos Complementares para Elaboração da Cadeia 4 4.1. A História do Sorvete 4 4.2. Como é produzido 7 5. Processo de Fabricação / Cadeia de Valor 8 6. Identificação do Lead Time da Cadeia 9 6.1. Takt Time 9 6.2. Tempo de Ciclo 9 6.3. Gráfico 9 7. Identificação dos 7 Desperdícios dentro da Cadeia 10 7.1. Inventário Excessivo 10 7.2. Excesso de Produção 10 7.3. Produtos / Serviços Defeituosos 10 7.4. Transporte 10 7.5. Espera 10 7.6. Processo 10 7.7. Movimentação / Mão de Obra 10 8. Plano de Ação 11 9. Tabela 5W2H 11 10. Nova Cadeia de Valor – Ajustada 12 10.1. Takt Time 12 10.2. Lead Time 13 10.3. Tempo de Ciclo 13 10.4. Gráfico 13 11. Informações Complementares

Sorveteria Sonho Gelado Endereço: Avenida 29 de Agosto Nº 889, Centro, Leme-SP Telefone: (19)3053-2020 Site: www.sonhogeladosorveteria.com.br Email: Sonhogelado.sorveteria@gmail.com Gerente de Produção - Elisa Carolina Ferreira Telefone: (19)999040743 Gerente Administrativo - Maria Fernanda Prata Telefone: (19) 999716019 Data: 04/2015 Cópia 02/02 Elaborado por:…

INTRODUÇÃO A educação deve ser plena, dando importância não só no educar, mas também no informar, dando apreço na vida cotidiana dos alunos, dos professores, da realidade local que estão presentes, a cultura do seu próprio grupo. Nesse sentido deve-se levar em consideração todo o processo e estrutura da Instituição Escolar. Para que se possa melhorar a qualidade de ensino-aprendizagem é preciso estar apto entre teoria e prática então promover um ambiente de respeito e harmonia entre…

Casquinha agora dispõe de uma série de idéias para promover a sua sorveteria no bairro. Ele está até com dúvidas sobre como começar. Porém, ele já entendeu que o importante é planejar suas ações para ter maior controle sobre elas e também para medir os resultados positivos ou não de cada uma. Isso lhe proporcionará acumular experiência, criar e elaborar um Calendário Promocional (como veremos mais adiante) para ações futuras. O Sr. Casquinha desenvolveu as seguintes ações e projetos para…

considerável do nosso público alvo são as mulheres, que começaram a ingressar mais no mercado de trabalho, tendo pouco tempo para se dedicar a casa/cozinha; solteiros que gostam de praticidade e dos benefícios que o microondas gera (agilidade e facilidade de preparo) e pessoas preocupadas com a saúde, que é a grande tendência do século XXI, a nova geração que se preocupa mais com saúde, bem estar e com a sustentabilidade. 1.2 Competências dos Responsáveis A Sabor & Saúde está bem…

UMA SORVETERIA (Trabalho de Conclusão de Curso) Ijuí (RS) 2013 1 WILMO GRAMINHO TASSI ELABORAÇÃO DE UM SISTEMA DE CUSTOS E PREÇOS PARA UMA SORVETERIA Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Ciências Contábeis, Departamento de Ciências Administrativas, Contábeis, Econômicas e da Comunicação da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul, requisito parcial para obtenção do Grau de Bacharel em Ciências Contábeis. Professora Orientadora: MSc.…

PROJETO DE PESQUISA CAMPUS | Ano | Marechal Deodoro | 2012 | 1. IDENTIFICAÇÃO | Título: Mapeamento econômico dos estabelecimentos comercias do Povoado da Massagueira, Marechal Deodoro AL. | Duração (dias): 21 dias | Componentes: Dreice Pedrosa, Edmilton Avelino, Fernanda de Oliveira, Luan Charles, Larissa Lima, Maria Ilane Matias e Sibele Lopes. | Função: Discentes do 4º ano do curso Técnico de Guia de Turismo Regional. | 2.…

Sumário Introdução 3 Resumo 4 1. Características gerais 5 1.1. Histórico 6 1.2. Produtos e Serviços 6 1.3. Posicionamento de Mercado 8 1.4. Escopo de Atuação 9 1.5. Características importantes 9 2. Mapeamento do ambiente externo 10 2.1. Elementos do ambiente de ações indiretas: 10 2.1.1. Variáveis Políticas e Legais: 10 2.1.2. Variáveis Econômicas: 11 2.1.3. Variáveis Ambientais: 11 2.1.4. Variável sociocultural: 12 2.2. Características…

entidades empresarias, o Sebrae Minas define e elabora estratégias de desenvolvimento, apoiando setores que precisam se tornar mais competitivos. Com programas específicos, estimula a cultura da cooperação, além de facilitar o acesso às tecnologias e ao crédito. Para orientar o empresário no processo de gestão e obtenção de melhores resultados empresariais, o Sebrae Minas dispõe de técnicos de atendimento especializados em diversas áreas, entre as quais finanças, custos, produção,…

empresarias, o Sebrae Minas define e elabora estratégias de desenvolvimento, apoiando setores que precisam se tornar mais competitivos. Com programas específicos, estimula a cultura da cooperação, além de facilitar o acesso às tecnologias e ao crédito. Para orientar o empresário no processo de gestão e obtenção de melhores resultados empresariais, o Sebrae Minas dispõe de técnicos de atendimento especializados em diversas áreas, entre as quais finanças, custos, produção, marketing,…