Manual Padaria

14/09/13 Administração e Controle de Projetos Projeto “Padaria do Sr. Manoel” Curso: Téc. Gestão de Ambientes de Software Livre Prof. C A de Farias Grupo: Marco Cruz Rafael Puyau Timóteo Almeida Versão 1.0 Rio de Janeiro, 03 de Dezembro de 2005. Índice Cláusulas e Subcláusulas 1. Introdução 1.1. Escopo 1.2. Propósito 1.3. Lista de Produtos 1.4. Evolução do Plano 2. Referências 3. Definições 4. Organização do Projeto 4.1. Modelo de Processo…

DA SILVA MAPEAMENTO DE RISCOS EM UMA PADARIA Santa Rosa/RS 2011 ANA CRISTINA DA SILVA MAPEAMENTO DE RISCOS NA PADARIA DA EMPRESA COTRIMAIO Monografia do Curso de Pós Graduação Lato Sensu em Engenharia de Segurança do Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de título de Engenheira de Segurança do Trabalho Orientador: Fernando Wypyszynski Santa Rosa/RS 2011 2 ANA CRISTINA DA SILVA MAPEAMENTO DE RISCOS NA PADARIA DA EMPRESA COTRIMAIO…

AVALIAÇÃO HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS PADARIAS DE FARROUPILHA - RS Marina Andrade Agnesi Curso de Engenharia de Alimentos Universidade de Caxias do Sul – Caxias do Sul, RS ______________________________________________________________________ Luciani Tatsch Piemolini-Barreto Curso de Engenharia de Alimentos Universidade de Caxias do Sul – Caxias do Sul, RS _____________________________________________________________________ marina.andradeagnesi@gmail.com RESUMO O setor…

(100°C), Combinado (50°C a 270°C), Regeneração (80°C a 180°C) e Banho Maria (Vapor de 60°C a 100°C). Possuímos opções de forno combinado com capacidade de: 5, 8, 11, 20 ou 40 GN`s. O forno combinado é um equipamento indicado para comércios, como: padarias, restaurantes, lanchonetes, cozinhas industriais, entre outros. Todos os modelos de forno combinado comercializados pela Comaq possuem garantia de 6 meses. A Comaq disponibiliza o forno combinado que você precisa Navegue pela…

Analise da “padaria portuguesa” Do ponto de vista de uma analise interna a” padaria portuguesa “foi estratégicamente estudada afim de ir ao encontro de um publico alvo , que se rege ainda hoje com as tradições. Dai ser concebida a padaria com mosaicos a fazer lembrar o passado ,as cores da infancia dos mais velhos ,o cheiro do pão quente , as receitas tradicionais dos bolos caseiros . Diversos produtos e diversos preços , um jogo entre os dois factores .ou seja: devido á crise que o país…

Bread estava com a padaria, ocasionando a falência da padaria, necessitava urgentemente de um planejamento estratégico para evitar a falência do negocio. Gestão da qualidade.: 1 – Ter um sistema de gestão da qualidade ( ISO-9001); 2 – Ter com administrar o funcionário; 3 – Ter treinamento específico para cada funcionário; 4 – Ter gastos menores; 5 – Ter rentabilidade no sem lucros. O sistema da qualidade visa o gerenciamento da padaria, para gerenciar a padaria o Sr Bread…

5- Economia e Mercado 6- Ética e Legislação 1.Fundamentos de Administração Denominação e forma de constituição Desde 1999 na Avenida Joana Angélica, a Padaria e Confeitaria Galáxia do Pão é referência pelos tradicionais pães manuais e deliciosos diversos tipos de pães, doce, tortas, salgados que produz. Dados e fatos relevantes da origem da organização Após uma grande reformulação visando um melhor atendimento e comodidade aos…

Estudo exploratório descritivo de abordagem quantitativa, com coleta de dados realizado em 2008, que objetivou caracterizar o perfil pessoal e profissional e identificar os riscos ocupacionais (RO) vivenciados por trabalhadores da panificação de 14 padarias em uma cidade interiorana do Estado de São Paulo, Brasil. Os dados foram obtidos por meio de um questionário sobre a identificação pessoal e profissional de trabalhadores e fatores de RO. De 47 entrevistados, a maioria é homem,…

.......................................................................................04 2. DESENVOLVIMENTO...........................................................................................05 2.1 A IMPORTÂNCIA DA EDUCAÇÃO AMBIENTAL NA PADARIA..........................05 3. CONCLUSÃO........................................................................................................06 REFERÊNCIAS....................................................................................

questão fisiológica é relevante para a pesquisa, nos questionários há espaço para especificar o sexo, massa, altura, idade, jornada de trabalho, tempo de profissão ou experiência e função. Todos os questionários foram respondidos durante a visita à padaria e pode-se dispor as respostas na tabela 1. Tabela 1 – Dados levantados dos questionários. SEXO IDADE ALTURA (cm) PESO JORNADA DE TRABALHO (horas) EXPERIÊNCIA (anos) FUNÇÃO ASPECTO INCÔMODO FEM 21 167 56 8 1 entregas, atendimento e…