Caso Fellini

........................................................................................................7 1 INTRODUÇÃO O Restaurante Fellini foi fundado há 20 anos, por seu ainda atual proprietário Nelson Laskowsky. A empresa fica localizada em um bairro nobre do Rio de Janeiro, o Leblon. O empresário está sempre em busca de inovações e quebrando paradigmas, com isso obteve total sucesso no ramo de Buffet a quilo, tornando-se um referencial. Os principais diferenciais são: Um ambiente agradável e tranquilo, um cardápio variado, qualidade de seus produtos e serviços, atendimento e principalmente pela inovação. Nelson é um apaixonado pelo que faz, e quando há paixão tudo é feito com excelência. Uma das suas principais características que garantiu o sucesso do restaurante é o investimento em seu pessoal, “A Gestão Participativa” foi uma das maiores descobertas feitas por Nelson. 2 DESENVOLVIMENTO A grande descoberta de Nelson foi a Gestão Participativa, o que garantiu o sucesso do restaurante é o investimento em seu pessoal, cada funcionário é parte integrante desta formula de sucesso. A participação dos funcionários é valorizadas não somente pelo agradecimento mas também pelo reconhecimento financeiro. A satisfação dos seus clientes é sua prioridade e só conseguiu isso com o comprometimento de sua equipe, através de uma gestão participativa, com benefícios e incentivos diferenciados, com possibilidade de crescimento. Nelson sabe que se seus…

DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 6 REFERÊNCIAS 7 1 INTRODUÇÃO Este trabalho descreve o processo de gestão de pessoas do Restaurante Fellini. Um negócio familiar com premiações da área de atendimento ao cliente e gestão de pessoas. Na área de Recursos Humanos, suas principais políticas são como um impacto na qualidade do restaurante. No que diz respeito ao futuro do restaurante, serão abordados novos desafios. Palavras–chave: Recursos Humanos, Gestão de Pessoas, Planejamento. …

RESTAURANTE FELLINI SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO...........................................................................................................6 REFERÊNCIAS............................................................................................................7 1 INTRODUÇÃO A satisfação dos clientes não é só uma parte da missão desenhada para a empresa mas é também uma realidade no dia a dia do restaurante Fellini. Esta…

GESTÃO DO CONHECIMENTO MBA GESTÃO DE PESSOAS THIAGO VINICIUS S. COSTA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ RIO DE JANEIRO - 2013 GESTÃO DO CONHECIMENTO O caso americano do míssil Trident Atividade Final apresentada como pré-requisito de conclusão da Disciplina Gestão do Conhecimento do MBA em Gestão de Pessoas, da Universidade Estácio de Sá. MBA GESTÃO DE PESSOAS THIAGO VINICIUS S. COSTA UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ RIO DE JANEIRO -…

Perfil do Restaurante Fellini Uma das bases para a qualidade em serviços e também um de seus maiores desafios é contratar as pessoas certas, o Restaurante Fellini dedica-se à esta contratação com a energia necessária para esta contratação, para ter mais acertos e melhor integração na equipe. Considerando os valores e a cultura da organização, entendemos que as competências comportamentais para contratação sejam: - disponibilidade para aprendizado e aperfeiçoamento e crescimeto…

Sistema de Ensino Presencial Conectado TECNOLOGIA EM GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS andresa mara vitor lazarin andresa mara vitor lazarin SUMARIO 1. INTRODUÇÃO_________________________________________________4 2. CASE DO RESTAURANTE FELLINI_______________________________4 2.1 PERFIL DO COLABORADOR FELLINI______________________________5 2.2 SUSTENTABILIDADE DA CULTURA E…

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 REFERÊNCIAS 7 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho irei fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, que fica numa rua tranquila do Leblon, na Zona Sul do Rio de Janeiro. E atrai tanta gente que são comuns filas na porta, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de…

[pic] Universidade São Marcos MANUAL DE FUNCIONAMENTO DE UMA EMPRESA: MANUAL DE FUNCIONAMENTO DE UM RESTAURANTE Trabalho de Avaliação Bimestral apresentado á disciplina de Gerenciamento de Processos e da Qualidade do Curso de Graduação em Processos Gerencias, da Universidade São Marcos. Orientador: Prof. Walfrido Rodrigues Nutti São Paulo 2011 FICHA DE APROVAÇÃO Luiz Fernando Goh Felipe Pereira Rosa…

CURSOS PROFISSIONAIS DE NÍVEL SECUNDÁRIO Técnico de Restauração PROGRAMA Componente de Formação Técnica Disciplina de Serviços de Restaurante/Bar Escolas Proponentes / Autores Escola Profissional de Salvaterra de Magos ETAP do Vale do Minho EBA – Formação Profissional Escola Profissional de Odemira José Pereirinha Teresa Maria Pereira Eurico Ramos António Ramos Hélder Oliveira ANQ – Agência Nacional para a Qualificação 2008 Programa de Serviços de…

EMPRESA: Restaurante MBA Ltda. Insc. Estadual: 90.999.999 CGC: 11.111.111/1111-11 LOCALIZAÇÃO: Rua do Xis, nº 22, Maracanã Rio de Janeiro CEP: 99.999-999 Tel.: (21) 111-1111 MISSÃO: Fornecer serviços de alimentação com ótima qualidade, com grande variedade, a preço de mercado e atendimento a nível internacional em ambiente descontraído e seguro. RESPONSABILIDADE: Manter o padrão de qualidade compatível com as necessidades e expectativas dos clientes. RESPONSÁVEL:…