Manipulacao Do Alimentos

Higiene Corporal A apresentação dos manipuladores, ou seja, as pessoas orientadas a manipular (preparar) os alimentos, deve seguir algumas recomendações:   banho diário; cabelos limpos, bem escovados, protegidos por redes ou toucas;        barba e bigode feitos diariamente; unhas curtas, limpas, sem esmalte; dentes escovados; uso de desodorante sem cheiro ou suave. Não utilizar perfumes; pés bem secos a fim de evitar aparecimento de micoses; maquiagem leve; não

Parte I Esclarecimentos e Treinamento quanto à higiene pessoal de funcionários em contato direto com alimentos produzidos. Base legal utilizada: • Regulamento de Inspeção Industrial Sanitária e dos Produtos de Origem Animal (Decreto n° 30.691 de 29/03/1952, que regulamentou a Lei n° 1.283 de 18/12/1950 ); • Regulamento da Inspeção Sanitária e Industrial dos Produtos de Origem Animal do Estado de Goiás ( Decreto n° 4.019 de 09/07/1993, que regulamentou a Lei n° 11.904 de 09/02/1993; •

Nutrição e Dietética, da Disciplina de Legislação Aplicada ao Serviço de Alimentos, sob orientação da Profª. Geisa L. A. de Siqueira Alunos: Jorge Rosa Pereira Junior. CURITIBA 2014 Objetivo da Atividade online Identificação de Erros Estruturais e de Manipulação: Identificar através da demonstração de fotos de estabelecimentos na Área de Alimentos contendo falhas e erros estruturais e de manipulação para os alunos descreverem as não conformidades, ações…

Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Âmbito de aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades:  Manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas…

ENGENHARIA QUÍMICA E DE ALIMENTOS – EQA Juliana Zoz ANÁLISE HIGIÊNICO-SANITÁRIA DAS COZINHAS E REFEITÓRIOS ESOLARES DA CIDADE DE FLORIANÓPOLIS - SC Florianópolis 2011 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO TECNOLÓGICO DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA E ALIMENTO CURSO DE GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: TRABALHO DE CONCLUSÃO DE CURSO PARA ENGENHARIA DE ALIMENTOS– EQA5616

............................................. 3 2. RESPONSÁVEL............................................................................................................................... 3 3. QUALIFICAÇÃO DOS COLABORADORES EM SEGURANÇA DOS ALIMENTOS,............................ 3 4. CONTROLE DE SAÚDE DOS COLABORADORES......................................................................... 4 5. CONTROLE DE ÁGUA PARA CONSUMO..................................................................

Estabelecer procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado. Âmbito de aplicação Aplica-se aos serviços de alimentação que realizam algumas das seguintes atividades:  Manipulação, preparação, fracionamento, armazenamento, distribuição, transporte, exposição à venda e entrega de alimentos preparados ao consumo, tais como cantinas, bufês, comissarias, confeitarias, cozinhas industriais, cozinhas…

FACULDADES INTEGRADAS FACVEST CURSO DE FARMÁCIA KATIA ITAMIRA LIRA AMBROSIO RELATÓRIO DE ESTÁGIO MÓDULO V TECNOLOGIA DE ALIMENTOS LAGES 2011 KATIA ITAMIRA LIRA AMBROSIO RELATÓRIO DE ESTÁGIO MÓDULO V TECNOLOGI DE ALIMENTOS Relatório de Estágio Módulo V apresentado às Faculdades Integradas FACVEST, como parte dos requisitos para obtenção do título de Farmacêutico…

SISTEMAS DE GESTÃO DA QUALIDADE EM ALIMENTOS E BEBIDAS MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO. GABINETE DO MINISTRO. PORTARIA Nº 368, DE 04 DE SETEMBRO DE 1997. Aprova o Regulamento Técnico sobre as condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos O MINISTRO DE ESTADO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO, no uso da atribuição que lhe confere o art. 87, parágrafo único, inciso II, da Constituição, e

PROFISSIONAL QUE IRA LIDAR COM ALIMENTOS A Agência Nacional de Vigilância Sanitária, por meio da Resolução RDC No. 216 de 15/09/2004, determinou que todo estabelecimento de gêneros alimentícios deve ter um Responsável pelas atividades de manipulação de alimentos, o qual deverá ter comprovadamente participado de Curso de Capacitação no seguintes temas: - Contaminantes Alimentares; - Doenças transmitidas por alimentos; - Manipulação Higiênica dos Alimentos; - Boa Práticas. O…