V34suplemento

dietoterapia no paciente portador desta doença é manter as concentrações de glicose sanguínea próximo dos valores normais ao longo do dia, para tal, tem sido proposto que a utilização de alimentos com baixo índice glicêmico auxilia nessa manutenção. Objetivos: Avaliar o índice glicêmico e a carga glicêmica de dietas consumidas por mulheres diabéticas acompanhadas por duas Unidades de Estratégia de Saúde da Família (ESF) e verificar sua correlação com parâmetros antropométricos e de composição corporal. Metodologia: Estudo transversal que analisou recordatórios alimentares de diabéticas, de difícil controle, acompanhadas por duas Unidades de ESF de uma cidade mineira. Foi determinado o índice glicêmico e a carga glicêmica da dieta e posteriormente verificou-se associação entre estas com as variáveis antropométricas: índice de massa corporal e circunferência de cintura e de composição corporal: porcentagem de gordura corporal. Para análise dos dados utilizou-se o teste de correlação de Pearson. Para este teste adotou-se p<0,05 como nível de significância. Resultados: A amostra estudada foi composta por 20 mulheres com idade média de 58,2 anos. O índice glicêmico das refeições foi predominantemente inadequados, sendo 100,0% no desjejum e jantar, 81,8% na colação, 95,0% no almoço, 94,4% no lanche vespertino e 66,6% na ceia. O índice glicêmico e a carga glicêmica de um dia alimentar foram inadequados para 90,0% e 95,0% das diabéticas respectivamente. O valor médio do…