Layout Restaurante Vigilancia

Crise econômica com redução do poder aquisitivo; • Instabilidade econômica - alteração cambial, corte de gastos, elevação do preço dos alimentos; • Existência de um grande número de concorrentes; • Fiscalização rígida da Vigilância Sanitária; • Desemprego; • Os concorrentes possuírem basicamente os mesmos produtos e serviços. 2. Análise Interna 1. Pontos Fortes: • Customização no atendimento aos…

serviços de alimentação: recepção, prélavagem, armazenamento, pré-preparo, preparo, cocção, distribuição, refeitório, higienização de utensílios e equipamentos, copas de apoio, descarte de resíduos e sobras. 3. Elaboração de fluxograma. 4. Croquis e layouts de instalações de UANs. 5. Dimensionamento básico de equipamentos para UANs: seleção, características, finalidade e manutenção, utensílios utilizados na UAN, contentores para transporte e apoio dos alimentos, cuidados especiais com…

empreendedores do segmento. Montar um estabelecimento desse tipo significa poder trabalhar num nível intermediário. Não se limita a petiscos e, ao mesmo tempo, pode-se produzir outros pratos, sem a necessidade de haver a infraestrutura de um restaurante. Concorrência Esse setor é bastante competitivo. Caberá ao empreendedor criar fatores de diversificação, tais como qualidade dos produtos, sabor, atendimento atencioso e ambiente agradável. Criar um prato ou bebida que seja o…

à satisfação dos clientes; comodidade para o cliente observando a localização privilegiada; serviço de entrega; estacionamento; higiene; qualidade da matéria-prima; Empresa do tipo simples, fácil de administrar; estrutura de acordo com Normas da Vigilância Sanitária; o grande fluxo de veículos que passam pelo local onde fica a lancheria contribui para o sucesso. Pontos Fracos: Para Oliveira (2006, p.90 apud GAMA, 2009), pontos fracos são como “variáveis internas e controláveis que…

cozinha do seu Restaurante Technorati Marcas: planejar,projeto,cozinha,planejamento Solução e prevenção na hora de planejar a linha mestra de sua cozinha Por: Carolina Vilela A poeira causada pelas reformas e construções pode se tornar algo menos aborrecedor quando os empresários se propõem a contratar empresas ou profissionais especializados. Para quem conhece apenas a cozinha de uma casa, se surpreende ao visitar a “indústria de refeições” que existe dentro de hotéis, restaurantes,…

Porto Alegre – RS. Durante o estagio pode – se perceber como funciona o sistema de operação dentro da cozinha e salão do restaurante do hotel, indo de acordo com os elementos propostos no roteiro do estagio com analises de pontos relacionados e com principal objetivo de vivenciar na prática os conteúdos trabalhados em sala de aula como boas práticas (check list e legislações), layout de cozinha, equipamentos, fluxo de produção, fichas técnicas, logística de abastecimento, atendimento no…

Apresentação do Negócio Os restaurantes self-service representam uma ótima opção para quem precisa almoçar fora de casa, com a opção de escolher o que quer consumir, com atendimento rápido e custo financeiro condizente com a quantidade servida. O negócio tem as seguintes vantagens: o estabelecimento de uma relação direta entre o que foi consumido e o valor que está sendo pago, além da oferta de uma alimentação saudável e variada, oferecendo a oportunidade de abreviar o tempo gasto no…

1. Razão Social: Restaurante Brasileirinhos Ltda ME. Nome Fantasia: Brasileirinhos Comida Tipica CNPJ: 012345678/0001-90 Inscrição Estadual: 0123456-7 1.1. A decisão da escolha por este segmento foi decorrente a grande variedade de gostos e tipos de restaurantes, cada pessoa tem uma personalidade onde da mesma forma cada pessoa tem um gosto por comida. Levamos em consideração que no país onde vivemos e as suas regiões, temos muitas opções de cardápio que agrada a um maior número…

fornecimento adequado de água, luz e telefone. Clientes de uma peixaria O mercado consumidor de peixaria é bem diversificado. Esse tipo de estabelecimento atende basicamente as residências, mas aumentar esse fornecimento levando pescado a bares e restaurantes pode ser um caminho também. Sem dúvida, diversificar é um caminho para conquistar mais clientes e isso deve ser feito baseado na qualidade e variedade do pescado e do atendimento. Por isso, é essencial pesquisar os hábitos da…

Definição do negócio: Somos uma restaurante de fast food , no qual visamos oferecer aos nossos clientes pratos rápidos que tem como base macarrão instantâneo , buscando atender ao mercado crescente de fast food e se localizando em praças de grande movimentação de pessoas como shoppings, faculdades, e grandes centros e futuramente realizar a ampliação do negócio através de franquias atuando no setor de varejo alimenticio 2.1 Missão: Se tornar o melhor restaurante fast food de macarrão…