PPT Italia 2015

COZINHA ITALIANA Benvenuti!!! METODOLOGIA AULAS PRÁTICAS l Todas as normas descritas no manual do aluno devem ser respeitadas; l O aluno tem toler ância de 2 0 minutos para a entrada após o início da aula, com penalidade de 2,0 pontos na avaliação do dia. l As produ ç ões ser ão realizadas em trios ou quartetos (massas frescas ) , conforme instru ç ão do chef – “Para toda a turma”; l Para a produ ç ão da Mise en Place , todos os alunos deverão atuar na divisão dos produtos; l Os produtos s ó ser ão entregues aos grupos , assim como o in ício das produ ç ões , ap ós a realiza ç ão de identificação de produtos e demos realizadas pelo chef; Marcato Atlas (150 ou 180) Moedor de Pimenta AULAS PRÁTICAS l Os produtos dever ão ser devolvidos ap ós serem embalados e divididos em estoque seco e câmara fria; l Os alunos s ó ser ão liberados ap ós TODOS terem terminado suas produ ç ões e seus servi ços di ários , determinados pelo quadro de tarefas da turma. OBJETIVOS l l Gastronomia e Cultura Italiana Cozinha Italiana no Mercado (Fluxo e Praça) PLANO DE ATAQUE PLANO DE ATAQUE l Fluxo Operacional e Montagem de Praça: lPossibilita lAumenta o aprendizado de logística de cozinha; a eficiência na execução dos pratos. PLANO DE ATAQUE l Exemplo: lMedalhão de Filé Mignon Grelhado com Molho de Tomate e Batata Frita PLANO DE ATAQUE MEDALHÃO DE FILÉ MIGNON GRELHADO l Pré-Preparo lLimpar / Porcionar Filé l Praça l Mignon l Refrigerado À la…

das elevações e forma rios Itália (Séc. XVI) Da Vinci (1542-1519) explicou a salinidade dos mares Infiltração de águas continentais Dissolução e carreamento de sais para os oceanos _______________________________________________________ França (Séc. XVI) Bernard Palissy - Teoria da Infiltração águas infiltradas formam fontes e nascentes origem das águas = precipitações França e Inglaterra (Séc. XVII) - Pierre Perrault (1608-1680) e Edmé Mariotte (1620-1684) - Edmond Halley…

-BR&q=GEOGRAFIA+ZONA+LIVRE+COMERCIO+PPT). União aduaneira é um estágio mais avançado de integração. Além dos países eliminarem as tarifas aduaneiras entre si, estabelecem as mesmas tarifas de exportação e importação TEC (Tarifa Externa Comum) para o comércio internacional fora do bloco. A união aduaneira exige que pelo menos 85% das trocas comerciais estejam totalmente livres de taxas de exportação e importação entre os países-membros. Apesar de abrir as fronteiras para mercadorias,…

A população da Europa está envelhecendo A Europa, chamada de velho continente, parece que transferiu esse nome para sua população, tendo em vista que a população europeia está envelhecendo. Resultado da elevação da expectativa de vida, que hoje é de 77 anos, aliado ao baixo índice de natalidade. As taxas de crescimento natural ou vegetativo se encontram em um estágio de queda. Esse fato não havia ocorrido na história, exceto por catástrofes como a peste negra e as guerras. O que se…

direta ou indiretamente, ao processo e organização do trabalho e às condições de trabalho”. Para o nosso estudo de caso escolhemos a planta baixa do setor de usinagem da fábrica, visto que trata-se de um setor que oferece vários riscos ao trabalhador como riscos de esmagamento, perfurações, corte, ruído, projeção de partículas, entre outros. O processo de usinagem engloba máquinas bastante robustas que trabalham a matéria prima (em geral o aço) , transformando-a em uma peça…

passaram a aceitar a responsabilidade de cuidar do dinheiro de seus clientes e a dar recibos escritos das quantias guardadas. Esses recibos (então conhecidos como "goldsmith´s notes") passaram, com o tempo, a servir como meio de pagamento por seus possuidores, por serem mais seguros de portar do que o dinheiro vivo. Assim surgiram as primeiras cédulas de "papel moeda", ou cédulas de banco, ao mesmo tempo em que a guarda dos valores em espécie dava origem a instituições bancárias. Os…

trabalho de sua série mais marcante mostrou como tratar os problemas nos quais o sistema muda com o tempo, como nos problemas de dispersão. Estes trabalhos foram os principais de sua carreira e foram imediatamente reconhecidos como tendo grande importância pela comunidade científica. 1938 - Depois da ocupação da Austria por Hitler, teve problemas por ter abandonado a Alemanha em 1933 e por causas das suas preferências políticas; procura bolsas e projectos de investigação desde a Itália e…

- 2013/2 Relatório - Experiência 8 Nome: Marina Pivatto Severo Turma: 1003 Data: 16/10/2013 Objetivos: Síntese do Alúmen, a partir de latas de alumínio. Introdução: Alúmen de potássio ou alúmen (alume) de potassa ou simplesmente alúmen, é o sulfato duplo de alumínio e potássio, é comumente encontrado em sua forma dodecahidratada, como KAl(SO4)2·12(H2O), ele cristaliza em octaedros regulares com bordas planas, e é muito solúvel em água. O…

Watteau, Boucher, Lancret, Fragonard, Veronese e Falconet - o escultor, que muitas de suas obras foram reproduzidas na porcelana. São obras leves, sutis, tocadas de certa displicência, luminosas, graciosas como que apenas aflorando à superfície da tela, sem consistência e profundidade. Traduzem os sentimentos de efemeridade que a própria nobreza possuía na época. Na arquitetura, na escultura, na pintura, nas artes decorativas em geral, esse estilo expressa a vida ociosa e…

listada na bolsa de Sydnei. 1980 A TNT é listada na bolsa de Londres. 1989 O correio holandês deixa de ser uma estatal e passa a ser empresa privada assumindo o nome "PTT Nederland N.V". A mudança deu a empresa maior alcance para se desenvolver em um mercado de mudanças rápidas. A privatização foi a plataforma que a PTT Post usou para estabelecer uma forte posição no mercado internacional. 1992 É fundada a GD Express Worldwide (GDEW) através da combinação dos serviços…