isotermas

ESCOLA SENAI “HORÁCIO AUGUSTO DA SILVEIRA” Curso Superior de Tecnólogo de Alimentos Jéssica Mendes Mônica Faria Bernils Neuzely Martins da Conceição SITUAÇÃO DE APRENDIZAGEM I ATIVIDADE DE ÁGUA NOS ALIMENTOS Disciplina: Química e Bioquímica dos Alimentos Professora: Maria Luiza São Paulo 2014 Construção de Isotermas de Sorção para Pera A conservação dos alimentos é um desafio constante para a indústria , várias são as técnicas desenvolvidas para tornar o alimento seguro e conservado por longos períodos. Entre as técnicas desenvolvidas temos a desidratação ou desorção dos alimentos que, atua diretamente sobre os principais responsáveis por sua rápida deterioração : o crescimento de microrganismos, a atividade enzimática e as reações químicas. Essa deterioração ou perecibilidade está diretamente relacionada com a presença de água nos alimentos. Quando se examina a composição química da maioria dos alimentos, verifica-se que a água é encontrada como um componente fundamental, essa água é definida como teor de água. O teor de água ou teor de umidade presente em um alimento é a soma da quantidade total de água de constituição + água livre existente em seu interior. A água de constituição está ligada fortemente aos solutos e constituintes não aquosos dos alimentos, já água livre não apresenta-se ligada tão fortemente aos constituintes dos alimentos estando disponível , tanto para o desenvolvimento dos microrganismos como para…

Isotermas São linhas que, num mapa, unem pontos ou lugares da Terra que possuem a mesma temperatura média, podendo ser mensal ou anual. Isóbara São linhas que, num mapa, unem pontos ou lugares que possuem a mesma pressão atmosférica. Isoietas São linhas que, num mapa, unem pontos ou lugares da Terra que tem o mesmo índice pluviométrico. O mais utilizado é o de isoietas anuais. Barômetro No âmbito da geografia, o termo Barómetro designa um instrumento para medir a pressão…

saturação gradual da superfície. A relação entre a quantidade adsorvida e a concentração é conhecida como a isoterma de adsorção. Modelos de adsorção A isoterma de Langmuir Este é o modelo mais simples das isotermas de adsorção. A teoria de Langmuir assume que as forças que atuam na adsorção são similares em natureza àquelas que envolvem combinação química. Considera-se implicitamente que: a. o sistema é ideal; b. as moléculas são adsorvidas e aderem à superfície do…

Física Experimental III Compressão isotérmica de um gás ideal Lei dos Gases Ideias Definimos um gás ideal como um gás para o qual a razão PV/nT é constante em todas as pressões. Portanto, essas variáveis estão relacionadas por: PV = nRT onde n – número de moles do gás, que é dado pela razão entre o número de moléculas do gás e o número de Avogadro NA n = N NA R – constante universal dos gases. R = 8,314 J/mol.K . Primeira Lei de Termodinâmica A primeira lei de…

adsorvida pode ser proporcional àconcentração. Geralmente, o aumento da quantidade adsorvida é menor que o aumento proporcionalda concentração, devido à saturação gradual da superfície. Isotermas de Adsorção A isoterma de adsorção é o método utilizado para avaliar o mecanismo de adsorção. São equações matemáticas que descrevem a relação entre a quantidade de uma determinada substância adsorvida e sua quantidade remanescente na solução em equilíbrio .…

Centro de Ciências Físicas e Matemáticas Departamento de Química Curso de Farmácia Disciplina de Físico-química experimental Turma B Professor: Dr. Nito Angelo Debacher EXPERIÊNCIA UM ISOTERMAS DE ADSORÇÃO Florianópolis 2014 OBJETIVOS Compreender o processo físico-químico de adsorção. …

Adsorção – Isoterma de BET Élder e Raphael Teles Valente Prof. Carla Adsorção O fenômeno de adsorção é caracterizado pela habilidade de sólidos porosos reterem, através de interações físicas ou químicas, as moléculas de um componente de uma mistura, separando assim os componentes dessa mistura A adsorção é frequentemente usada na remoção de contaminantes que estão em baixa concentração na solução de líquidos ou Vantagens Como vantagens sobre outras operações de separação, a…

UNIVERSIDADE TIRADENTES – UNIT CURSO DE ENGENHARIA DE PETRÓLEO DISCIPLINA DE QUÍMICA III PROF.ª KATLIN IVON BARRIOS EGUILUZ ISOTERMA DE ADSORÇÃO DIEGO VINICIUS LEAL LUCAS GONÇALVES MAGALHÃES HADRIE HAROUCHE FARLEY STEELE Aracaju, 2012 ÍNDICE 1. Introdução................................................................................. 01 2. Objetivos................................................................................... 02 3. Revisão…

Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de Química Físico-Química Experimental - QMC5453 Turma: 03102B Professor: Thiago Ferreira da Conceição Grupo: Amanda Hawerroth Santana, Ana Clara Faria Martins, Paula Melaine Tribéss e Regiane Müller Experiência 1: Isotermas de Adsorção Introdução: A adsorção é a aderência de moléculas(adsorvato) em uma superfície, podendo ser um gás ou um soluto. Existem dois tipos de forças que atraem o adsorvato para o adsorvente, as…

DISCIPLINA: FÍSICO-QUÍMICA I ISOTERMA DE ADSORÇÃO 6. QUESTIONÁRIO 6.1. Discuta os valores de k e n calculados. O valor de K corresponde à constante de adsorção e n é a constante que diz se a adsorção é física ou química. O valor obtido para k foi de 0,045 e o valor obtido para n foi de 1. Assim, pode-se afirmar que os valores obtidos foram satisfatórios. 6.2. Faça um gráfico de log x/m versus log c e discuta a sua forma em relação à concentração do ácido. Discussão: A…