Inspeção De Segurança No Açougue

1 INTRODUÇÃO Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) a alimentação deve estar disponível em quantidade e qualidade nutricionais adequadas e estar livre de contaminação que originam doenças alimentares (MESQUITA, 2006). Segurança alimentar consiste em todos terem acesso regular e permanentemente a alimentos de qualidade em quantidade suficiente para suprir suas necessidades. Alimentação adequada é um direito inerente à pessoa humana (BRASIL, 2006). A OMS e a Organização

estabelecimentos, apreensão de produtos equipamentos, entre outros. E possui os seguintes campos de atuação: Locais de produção e comercialização de alimentos - bares, restaurantes, indústrias, produtores de laticínios, mercados, frutarias, açougues, peixarias, frigorífico, e outros. • Saneamento básico - redes de esgoto, fornecimento de água e similares.; • Lojas e áreas de lazer - shoppings, cinemas, clubes, ginásios de esportes, óticas, postos de gasolina, estádios, piscinas. …

colegas e das condições de insegurança que possam causar um acidente ou uma doença no trabalho. Indo além nesse raciocínio, digo que esses processos de fiscalização e inspeção dos atos e condições inseguras são prevencionistas de passivos trabalhistas, aqueles gerados por infortúnios laborais e dos atos de fiscalização dos agentes de inspeção do trabalho. Uma Comissão de Prevenção de Acidentes que cuida dos meus negócios sem exigir nenhum adicional salarial, tão somente pelo desejo de…

recebimento das matérias-primas até o produto final. O controle total do processamento tem como finalidade obter produtos com um padrão de qualidade que atenda as exigências legais e as expectativas dos consumidores em relação à qualidade e à segurança. Este controle também visa o melhor aproveitamento de toda a matéria empregada no produto, visando evitar desperdícios, com isto o lucro e o crescimento da empresa. 2 OBJETIVO GERAL Este relatório tem por objetivo apresentar e…

Rio Grande do Sul Presidente da República Luiz Inácio Lula da Silva Ministro do Trabalho e Emprego Carlos Lupi Secretária de Inspeção do Trabalho Ruth Beatriz Vasconcelos Vilela Diretora do Departamento de Segurança e Saúde no Trabalho Júnia Maria Barreto de Almeida Superintendente Regional do Trabalho e Emprego do RS Heron dos Santos Oliveira Chefe da Seção de Segurança e Saúde do Trabalhador Iara A. V. Hudson © Ministério do Trabalho e Emprego Tiragem: 2.000 exemplares Distribuição gratuita

ANTUNES DE OLIVEIRA SEGURANÇA E MEDICINA NO TRABALHO NO LATICINIOS COOPERATIVA REGIONAL DE COMERCIALIZAÇÃO DO EXTREMO OESTE DE SANTA CATARINA SÃO MIGUEL DO OESTE FEVEREIRO DE 2009 SENAI – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL CET – CENTRO DE EDUCAÇÃO E TECNOLOGIA DE SÃO MIGUEL DO OESTE COOPEROESTE - COOPERATIVA REGIONAL DE COMERCIALIZAÇÃO DO EXTREMO OESTE PERÍODO DE ESTÁGIO: 600 HORAS DE DURAÇÃO SEGURANÇA E MEDICINA NO…

marcado. Art. 69 - Os teatros, cinematográficos, circos e outras casas de diversões ou reuniões, não poderão funcionar antes que o interessado requeira vistoria, a fim de que a Prefeitura mande verificar as condições respectivas de segurança, higiene e comodidade. Parágrafo Único: A Prefeitura, de acordo com a vistoria, ordenará as obras que forem necessárias e, só depois de executadas estas, poderão ser utilizados os referidos edifícios. Art. 70 - Nenhum prédio…

doenças aos consumidores. Desse modo, a manipulação de alimentos pode ser definida como uma atividade de promoção de saúde ou doença para quem consome alimentos. (Jucene, 2013) Vê-se, portanto como é fundamental o papel do manipulador para a segurança dos alimentos, e a necessidade de que esse profissional tenha conhecimento das práticas que envolvem a manipulação dos alimentos, desde o momento em que são adquiridos até que cheguem ao consumidor final, garantindo assim as condições…

Açougue | Área de atuação do negócio: Comércio | | PARTICULARIDADES DA ATIVIDADE » ATIVIDADES DESENVOLVIDAS Este tipo de atividade é caracterizado por ser um estabelecimento comercial varejista de carnes resfriadas (mantidas em temperatura de 0º a 5º C - não congeladas), refrigeradas (temperaturas próximas de 0º C) e congeladas (temperatura é inferior a 0º C) de animais abatidos: bovinos, suínos, caprinos, ovinos, eqüinos, aves, pequenos animais, miúdos etc. »…

21 Registros 21 Anexo I: Princípios Gerais de BPF 22 Anexo II: Check List de BPF 36 ELABORAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRÁTICAS FABRICAÇÃO A adoção de Boas Práticas de Fabricação é requisito fundamental em um programa de Segurança Alimentar e é sua utilização como instrumento de fiscalização pela Vigilância Sanitária é regulamentada pela portaria 1428 do Ministério da Saúde, publicada em 1993 e passada a ser exigida a partir de 1994. A seguir daremos os passos…