Influência Da Gastronomia Portuguesa No Brasil

Por Robson Santos A região sudeste do Brasil é formada pelos Estados de Minas Gerais, São Paulo, Rio de Janeiro e Espírito Santo. Estas quatro regiões do Brasil apresentam uma cultura e costumes peculiares, muito ricos e cheios de história. Todas as manifestações culturais e os costumes da região sudeste têm grande influência dos povos indígenas, africanos, europeus e asiáticos. Vamos conhecer agora, alguns costumes e tradições da região sudeste do Brasil: Folia de Reis – Esse costume…

Trabalho apresentado na disciplina Projeto Integrador Gastronomia I, do cur- de Gastronomia, período I, para obten- cão de nota, tendo, professor orientador:

Portugal DADOS PRINCIPAIS ÁREA: 91.985 km² CAPITAL DE PORTUGAL: Lisboa POPULAÇÃO: 11,04 milhões (estimativa 2010) MOEDA: Euro NOME OFICIAL: República Portuguesa NACIONALIDADE: portuguesa GEOGRAFIA DE PORTUGAL: MAPA DE PORTUGAL LOCALIZAÇÃO: sudoeste da Europa FUSO HORÁRIO: + 3 horas em relação à Brasília CLIMA DE PORTUGAL: mediterrânico (S) e temperado oceânico (N). PRINCIPAIS CIDADES DE PORTUGAL:…

começou a enviar uma série de expedições à África e a América (São Tomé e Príncipe, Cabo Verde, Angola, Brasil, etc.), estabelecendo colônias e obtendo muitas riquezas para o nascente império português. O império português foi o primeiro e mais duradouro dos impérios coloniais (1415 – 1999). No dia 1º de dezembro de 1807, Napoleão invadiu Portugal, obrigando a família real portuguesa a fugir para o Brasil. Depois de uma revolução em Lisboa, a monarquia foi substituída por uma república…

cenoura na massa seja antiga. “Na Idade Média, esse era o recurso mais simples para adoçar massas, já que essas raízes têm alta concentração de açúcar natural”, explica Sandro Dias, professor de história da gastronomia do Senac Águas de São Pedro. Marcelo Bergamo, coordenador do curso de gastronomia da Universidade Metodista de São Paulo, concorda: “O autor norte-americano Bo Friberg, em The Professional Pastry Chef, descreve que na Idade Média, quando o açúcar era um artigo raro e…

2. OBJETIVOS 2.1 Objetivo geral 2.1.1 Elaborar receitas típicas da cozinha amazonense. 2.2 Objetivos específicos 2.2.1 Testar receitas viáveis ao público para sua degustação 2.2.2 Conscientizar o público da importância desta gastronomia e sua influência na atual culinária 3. METODOLOGIA Pesquisar sobre a culinária da Amazônia em livros, revistas, jornais etc. Reproduzir receitas que possam ser feitas no dia-a-dia. Realizar o teste de degustação (Apêncide B) com

Copa do Mundo 2014, desfilarão pelos gramados dos estádios do Brasil os melhores jogadores de futebol do mundo. Como ainda não houve a convocação das seleções, relacionamos os prováveis jogadores que estarão presente na Copa 2014, em função da alta qualidade que estão desempenhando até o presente momento (dezembro de 2013). Relacionamos abaixo os destaques de cada seleção: Os jogadores da Copa 2014: destaques de cada seleção Brasil - Júlio Cesar (goleiro) - Dante (zagueiro) -…

DESTINO TURÍSTICO EM FORTALEZA, NO BRASIL DISSERTAÇÃO DE MESTRADO EM MARKETING ORIENTADA POR: PROF. DOUTOR PEDRO QUELHAS BRITO PORTO 2008 Dedico este trabalho a minha mãe, Lirete, pela mulher lutadora que é, que com seu exemplo de coragem e determinação nos ajuda a enfrentar os desafios, e ao meu marido, companheiro e grande amor, Pedro, que ilumina e inspira a minha vida. . NOTA BIOGRÁFICA Zaíla Maria Oliveira de Castro Rodrigues nasceu no Brasil, em 1960. É…

SALVADOR 2014 CLAUDIA REGINA SILVA MACEDO A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Trabalho realizado para o Curso Pós-Graduação – Gestão de Qualidade em Gastronomia, orientado pelo Professor Luciano Meron, referente à disciplina História da Gastronomia. Sendo parte integral da avaliação final da disciplina. SALVADOR 2014 A TRANSFORMAÇÃO DO PALADAR: O AÇÚCAR NA IDADE MÉDIA E IDADE MODERNA Açúcar: s.m. 1. Substancia doce (sacarose),…

FPB – FACULDADE INTERNACIONAL DA PARAÍBA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA JOÃO PESSOA – PB 2014 PAULA SAYURI FERNANDES OKAMURA GASTRONOMIA HOSPITALAR: BENEFÍCIOS NUTRICIONAIS PARA OS PACIENTES HOSPITALIZADOS Projeto de pesquisa será apresentado ao Professor Theodan Stephenson, da disciplina TCCI, como exigência para obtenção da U2. ORIENTADOR: POLYNE MEDEIROS JOÃO