Influência Dos Diversos Tratamentos T C Ph E Sais Sobre A Cor E A Textura Dos Vegetais

______________ ADESÃO DE Salmonella enteritidis E Staphylococcus aureus EM AÇO INOXIDÁVEL E GRANITO SILVA , Iara Dias da (Bolsista-IC); CARELI , Roberta Torres (Estudante); ANDRADE, Nélio José de (Orientador) Além do aço inoxidável, existem diversos materiais usados como superfícies para o processamento de alimentos. O estado higiênico destas superfícies é um grande problema da indústria de laticínios sendo fontes potenciais de microrganismos deterioradores e patogênicos. É possível ocorrer

prejudiciais à saúde, como o aparecimento de câncer, alergias e outras enfermidades. O objetivo do trabalho foi abordar o tema sobre os aditivos alimentares, suas aplicações e toxicologia. A metodologia empregada foi o estudo exploratório descritivo através de pesquisa bibliográfica e da utilização de dados secundários oriundos de publicações e resultados de pesquisas específicas sobre o assunto. Foram utilizadas diversas fontes como livros, artigos científicos, dissertações e…

inspecionada. Portanto, basicamente, o SIF local controla o setor de controle de qualidade da empresa, visando a produção de alimentos inócuos, que garantam a segurança alimentar dos consumidores. Neste documento, são descritos os fluxogramas de diversos produtos da empresa como os frescais, cozidos e defumados, salgados, temperados, bem como, há a descrição de cada etapa do processo de fabricação dos alimentos. Palavras-chave: ALIMENTO, ATIVIDADES, ESTÁGIO, QUALIDADE. LISTA DE…

sustento aos vegetais. O solo é composto de três fases: uma sólida, composta de matéria mineral e matéria orgânica que forma conjuntamente a “matrix do solo”; uma fase líquida que contém água, sais em dissolução e matéria coloidal em suspensão; e de uma fase de vapor composta pelo ar do solo (Figura 1). Os solos minerais distinguem-se dos solos orgânicos pelo teor de argila e de carbono orgânico que contém. Um solo é considerado orgânico quando: C ≥ 12 + %argila 6 onde: C -…

áridas e semi-áridas, caracterizadas por baixos índices pluviométricos em relação à intensa evapotranspiração, com distribuição irregular das chuvas ao longo do ano favorecendo o processo de salinização e sodificação, ou seja, o acúmulo gradativo de sais solúveis e/ou sódio trocável na zona radicular das plantas nos solos irrigados. Silva Júnior et al. (1999) analisaram a composição química de águas do cristalino, em propriedades localizadas nos Estados da Paraíba, Rio Grande do…

Definição e importância no alimento Segundo a FAO (FAO/OMS1991), organização das Nações Unidas para alimentação e agricultura, aditivo é "substância não nutritiva, adicionada intencionalmente ao alimento para melhorar sua aparência, sabor, textura e propriedades de armazenamento". Entretanto, o conceito de aditivo alimentar é bastante variável de um país para outro, sendo seu uso regulado pela legislação. Em 1962, para reduzir as dificuldades de comercialização de alimentos entre…

MULTI-TERAPIA M E D I - S K I N C A R E 1 MULTI-TERAPÊUTICA ESTÉTICA A quem se dirige o nosso Conceito de Terapêutica Estética ? Na vanguarda de qualquer técnica, o nosso Conceito de MULTI-TERAPIA dirige-se, sobretudo, às esteticistas desejosas de conferir ao seu Centro de Tratamentos uma “identidade profissional” forte, diferente, per mitindo-lhes ser vir as suas clientes com total confiança. Baseado na preocupação per manente de procura de eficácia terapêutica, o nosso Conceito…

ARQUIVO DO AGRÔNOMO - Nº 10 Nutri-Fatos Informação agronômica sobre nutrientes para as culturas NITROGÊNIO É uma verdade – o nitrogênio é exigido pelas culturas1 Sabia que quase 80% do ar que respiramos é constituído pelo nitrogênio (N)? É verdade. De fato, cada hectare de terra no mundo é coberto por cerca de 90 milhões de quilos de N... 90 mil toneladas. Nem um quilo deste N pode ser usado pelas plantas até que ele seja modificado por processos naturais ou por meio da produção…

2036 ISSN 2236-4420 PARÂMETROS DE COR E CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DO MARACUJÁ AMARELO SILVA, M.A.P.1; PLÁCIDO, G.R.1; SILVA, R.M.2; CARVALHO, B.S.3; CALIARI, M.4 1 Docente do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana Km 01, Zona Rural, CEP: 75.901-970, Caixa Postal 66, Rio Verde – GO. E-mail: marcotonyrv@yahoo.com.br 2 Discente do Curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde,…

6 1.1 POTENCIAL HIDROGENIÔNICO ......................................................................................... 6 1.2 IMPORTÂNCIA DO pH PARA O TRATAMENTO DA ÁGUA ................................................. 7 1.3 IMPORTÂNCIA DO pH PARA O TRATAMENTO DE EFLUENTES ......................................... 7 1.4 IMPORTÂNCIA DA MEDIDA DO pH DO SOLO ................................................................... 8 2 MÉTODOS EXPERIMENTAIS .........................................