Industria Refeitorio Higiene

(recepção, préhigienização, administração, despensa, depósito, vestiários/ sanitários de funcionários) 2 – Setor da Cozinha (sala do profissional de nutrição, setor de cocção, pré-preparo, higienização de utensílios, depósito de lixo); 3 – Setor do Refeitório (hall de entrada dos usuários, salão de mesas, sanitários de clientes). Fluxograma de um restaurante popular, onde os alimentos são preparados, distribuídos e servidos no salão. São restaurantes destinados a pessoas de baixa…

Códigos sanitários e legislação complementar para adequação física e funcional da UAN. 2. Estrutura física e edificação das áreas e setores em serviços de alimentação: recepção, prélavagem, armazenamento, pré-preparo, preparo, cocção, distribuição, refeitório, higienização de utensílios e equipamentos, copas de apoio, descarte de resíduos e sobras. 3. Elaboração de fluxograma. 4. Croquis e layouts de instalações de UANs. 5. Dimensionamento básico de equipamentos para UANs: seleção,…

...................................................................................12 2.2.2 Evolução histórica........................................................................................12 2.2.3 Cenário nacional atual na indústria de panificação......................................14 2.3 Boas Práticas ................................................................................................15 2.3.1 Definição e diferença das Boas Práticas (BP) e…

..................................................................................12 2.2.2 Evolução histórica.........................................................................................12 2.2.3 Cenário nacional atual na indústria de panificação.......................................14 2.3 Boas Práticas .................................................................................................15 2.3.1 Definição e diferença das Boas Práticas (BP) e…

as características desejáveis para a finalidade a que se destina. A qualidade da matéria prima é fator preponderante no preparo de alimentos industrializados. SELEÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA A utilização da matéria prima inadequada na indústria proporciona: Produtos de baixa qualidade; Perda da confiabilidade; Falta de uniformidade e qualidade inferior do produto industrializado; Desconfiança por parte do consumidor; Problemas de mercado externo, pois não se…

Inspeção, Sala de Embalagem, Sala de Forma, Sala de Higienização, Laboratório de Análises, Setor Produtivo (Área de Fabricação), Setor de Caldeira, e ainda os seguintes anexos: Refeitório, Cozinha e Banheiros. A principal matéria-prima recebida, o leite, é transportada por caminhões em boas condições de conservação e higiene, com carrocerias apropriadas para transporte da mesma. Esse serviço é realizado por pessoal experiente e treinado. Os Galões de transporte de leite se…

de segurança no dia 19 de setembro de 2013. 2-OBJETIVO O objetivo desse relatório é apresentar os resultados da inspeção realizada, nesta data, na MQ , voltada para verificação do cumprimento da NR 18 -CONDIÇÕES E MEIO AMBIENTE DE TRABALHO NA INDÚSTRIA DA CONSTRUÇÃO (PCMAT) bem como a NR 9- Programa De Prevenção De Riscos Ambientais (PPRA) NR - 7 Programa de Controle Médico De Saúde Ocupacional (PCMSO) . 3-DESENVOLVIMENTO DO TRABALHO A inspeção fora realizadas por Manoel…

transporte, movimentação, armazenagem e manuseio de materiais (manual e mecânico). Objetivo: Evitar acidentes de trabalho desses tipos. • Norma Regulamentadora Nº 12 Máquinas e Equipamentos Estabelece: As medidas prevencionistas de segurança e higiene do trabalho a serem adotadas na instalação, operação e manutenção de máquinas e equipamentos. Objetivo: Prevenção de acidentes do trabalho com máquinas e equipamentos. • Norma Regulamentadora Nº 13 Caldeiras e Vasos…

2003 17/09/03) NR-12 – SEGURANÇA NO TRABALHO EM MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS Atualização 24/12/10 Normas de segurança para dispositivos de acionamento, partida e parada de máquinas e equipamentos. Estabelece as medidas prevencionistas de segurança e higiene do trabalho a serem adotadas pelas empresas em relação à instalação, operação e manutenção de máquinas e equipamentos, visando à prevenção de acidentes do trabalho. NR-13 CALDEIRAS E VASOS DE PRESSÃO Atualização 24/06/08…

.......................................................................................... 24 4.- REFERÊNCIAS .......................................................................................................... 26 6 1.- INTRODUÇÃO A indústria da Construção Civil é responsável por boa parte da economia crescente em nosso país. Com isso, podemos afirmar que a demanda por mão de obra atualmente para este setor está ainda maior, no entanto, a falta de profissionais qualificados dificulta