Higiene Dos Alimentos E Nutrição

IMPORTÂNCIA DO FARMACÊUTICO NO USO DE ALIMENTOS FUNCIONAIS The importance of the pharmacist in the use functional foods RESUMO Os alimentos funcionais constituem hoje prioridade de pesquisa em todo mundo com a finalidade de elucidar as propriedades e os efeitos que estes produtos podem apresentar na promoção da saúde. Neste artigo são enfocados os aspectos da importância do farmacêutico no uso dos alimentos funcionais e nutracêuticos. Unitermos: Farmacêutico; Alimentos…

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRONIZADO (POP) Código MAT-01 Versão 01 Início da Vigência 01/09/2014 Título HIGIENIZAÇÃO DAS INSTALAÇÕES E DOS EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS Área Responsável SERVIÇO DE NUTRIÇÃO OBJETIVO Descrever informações para a higienização das instalações, equipamentos e utensílios, incluindo os procedimentos e outras informações que se fizerem necessárias. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA Portaria MS nº 1428 de…

Gestão em Nutrição: Trabalhando em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: Falar de serviços de alimentação, significa falar nas milhares de refeições servidas diariamente nos restaurantes industriais, comerciais, lanchonetes, universidades e hospitais. Isso implica todos os processos, equipamentos, tempo e recursos humanos envolvidos em cada preparação. Atualmente o conceito de alimentação é muito amplo, sendo caracterizada como uma das necessidades de cuja satisfação depende parte fundamental

determinado padrão de qualidade e garantir a segurança dos alimentos através de condutas adequadas de manipulação. Para isso, é necessário que as empresas invistam em treinamentos para os seus funcionários, para que a implantação e a implementação das Boas Práticas possam atender a legislação vigente. Assim, verificar a percepção sobre Boas Práticas por cozinheiras e auxiliares de cozinha é um fator primordial, uma vez que na Unidade de Alimentação e Nutrição estabelecida na presente…

PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS – PUC/GO DEPARTAMENTO DE ENFERMAGEM, NUTRIÇÃO E FISIOTERAPIA CURSO DE NUTRIÇÃO ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO I - 7º PERÍODO MATUTINO - ROTEIRO DE ATIVIDADES COORDENADORA DO CURSO: Profa. Ms. Alessandra Macedo Sara da Silva COORDENADORA DO ESTÁGIO: Profa. Esp. Amanda Goulart de Oliveira SUPERVISORAS DE ESTÁGIO: Profa. Ms. Carla Carolina B. Machado (62) 81122078 – carlacbm@gmail.com Profa. Esp. Marina Fernandes B

VIVIANE ANTONIO BARBOSA DOS SANTOS / B0778H-2 RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Causas e Prevenções SOROCABA 2012 ADRIANA MONTEIRO DE CARVALHO / A93CAC-8 DIEGO SANCHES MARTINS / B03277-4 GEOVANI SOUTO DUARTE / A680IB-1 NADIR TORRES GIMENES NUNES / A80GDB-6 VIVIANE ANTONIO BARBOSA DOS SANTOS / B0778H-2 RISCOS AMBIENTAIS PRESENTES NAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO: Causas e Prevenções Atividade Prática Supervisionada - APS desenvolvida na…

INTRODUÇÃO Esse trabalho tem como objetivo, trazer à tona informações sobre uma das maiores empresas de bens de consumo do mundo, como produtos de higiene pessoal e de limpeza, assim como alimentos, chegando até a produção de sorvetes. Atualmente, a Unilever está presente em 100% dos lares brasileiros e com operações em mais de 180 países. Seus produtos atingem, mensalmente, 86% dos domicílios. A empresa existe

AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NÉLIO JOSÉ DE ANDRADE1 ROSÁLIA MARIA MOREIRA DA SILVA2 KELLY CRISTINA SILVA BRABES3 RESUMO O presente trabalho é referente a 17 visitas técnicas realizadas em 12 unidades de alimentação e nutrição, cujas produções variam de 1.000 a 4.000 refeições/dia. Foram avaliadas as microbiotas do ar de 63 ambientes diferentes de processamento, as das mãos de 68 manipuladores e as das superfícies de 36 equipamentos…

Conceitos Básicos de Nutrição, Alimentação e Alimentos. Guias Alimentares. Curso: Enfermagem Disciplina: Nutrição Aula: 01 Conceitos Básicos em Nutrição NUTRIÇÃO  É um processo biológico no qual os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos e assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.  Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo…

Flores da Cunha 2015 Introduçao Por meio deste trabalho, apresentarei algumas informações sobre nutrição na qual desejo me especializar futuramente, tais como tempo de duração, universidades próximas, valor, disciplinas, estágios e aonde e quanto ganha um profissional da área, além de conter entrevistas com profissionais já formados. Tempo de duração do curso: a faculdade de nutrição exige um total de 188 créditos, 8 semestres e por media 3.484 horas. Universidades…