conceitos basicos de nutrição

Conceitos Básicos de Nutrição,
Alimentação e Alimentos. Guias
Alimentares.

Curso: Enfermagem
Disciplina: Nutrição
Aula: 01

Conceitos Básicos em Nutrição
NUTRIÇÃO
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É um processo biológico no qual os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos e assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.

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Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biologia, agronomia, dentre outras.

A NUTRIÇÃO HUMANA é o estudo das relações entre os ALIMENTOS INGERIDOS e a doença ou o bem-estar do homem

Conceitos Básicos em Nutrição
Alimentação (ingestão)

Metabolismo (digestão, absorção, transporte, utilização)

Excreção (eliminação)

Conceitos Básicos em Nutrição
ALIMENTAÇÃO
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São todas as substâncias utilizadas pelos animais, como fontes de matéria e energia, para poderem realizar suas funções vitais, incluindo o crescimento, movimento, reprodução, etc.

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Para o homem, a alimentação inclui ainda várias substâncias que não são necessárias para as funções biológicas, mas que fazem parte da cultura.

Conceitos Básicos em Nutrição
NUTRIENTES
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São elementos responsáveis pela manutenção de todas as reações bioquímicas necessárias para o perfeito funcionamento do organismo.

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Entre os principais nutrientes estão: proteínas, carboidratos, lipídeos, fibras, vitaminas e minerais.

Conceitos Básicos em Nutrição
NUTRIENTES

Reguladores

Construtores

Função que eles exercem no organismo Energéticos

Conceitos Básicos em Nutrição
NUTRIENTES ENERGÉTICOS
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Calor e energia – processos metabólicos, trabalho físico, crescimento, lactação e manutenção da temperatura corporal. CARBOIDRATOS OU GLICÍDIOS
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Fonte de energia mais utilizada
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