Henrique Gambaro

“piri-piri”, mais consumida na Europa, na sua forma desidratada (BONTEMPO, 2007). Nos Estados Unidos é chamada de tabasco (CARVALHO et al., 2006). A pimenta tabasco é conhecida mundialmente pelo molho de pimenta que leva seu nome (CARVALHO, 2007; HENRIQUE et al, 2003). No Brasil, mais 24 especificamente no estado do Ceará, ela está sendo cultivada e processada objetivando a exportação (CARVALHO et al., 2006). 2.1.2 Capsaicinoides Os capsaicinoides são compostos fenólicos responsáveis…

por seu trabalho nas escolas da periferia e pela leitura e sugestões no texto. À Maria Eugênia da Silva de Oliveira, diretora de escola, por ter aceitado cordialmente minhas ausências quando das aulas, seminários e congressos. A João Antônio Gâmbaro, amigo e professor, pelo apoio na concessão de bolsa junto ao governo estadual. Aos colegas que conheci durante o curso, mulheres e homens que estão espalhados por este nosso país lutando pela educação, Ana Cabral, Ana Castilhano, Ana…

......................................... 577 Alvaro Bufarah Junior O uso das novas TICs pelas emissoras de rádio: uma análise dos casos paulistanos e o referencial de Bernard Miège .................................................... 593 Daniel Gambaro A webradio e geração digital .............................................................................. 611 Nair Prata A questão dos suportes na indústria musical: concentração, substituição, desmaterialização ................................