Gastronomia Tradicional Portuguesa

UNIEURO C. S. T. EM GASTRONOMIA Culinária Regional Prof. WANIA SUELY MORETH Equipe: Ana Maria Christian Francilene Jhonathan Maria de Fatima Selma Tainara BRASILIA 2014 INTRODUÇÃO A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. Várias técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações feitas pelos escravos e pelos portugueses. Adaptações essas feitas dos seus pratos típicos substituindo os

solares e casas apalaçadas de reconhecido valor arquitetónico, que agora servem de alojamento para turistas. Este tipo de turismo rural designa-se de turismo de habitação. Existem ainda empreendimentos situados em aldeias que mantenham o ambiente tradicional da região. Os famosos hotéis do Douro distinguem-se pela excelência, oferecendo serviços como Spa’s, passeios de barco e piscinas. É possível também encontrar alojamentos mais económicos como pensões, estalagens ou pousadas. (Valley)

frutas, vegetais característicos de cada região, leite, carne e especiarias. INTRODUÇÃO A culinária africana reflete, em larga medida, a própria diversidade do continente, constituindo uma síntese de cozinhas nativas, da gastronomia de origem colonial portuguesa, britânica e holandesa, assim como de alguns aspectos da culinária asiática. É extremamente difícil classificar aquilo que é a culinária africana, de tão diverso que é o próprio continente. A DIVERSIDADE DOS…

05 2.1.2 Programas .............................................................................................. 07 2.2 Turismo ..................................................................................................... 08 2.2.1 Gastronomia ........................................................................................... 09 2.2.2 Artesanato ............................................................................................... 11 2.2.3 Festas e eventos ........

ilhas. Está localizado no Oceano Atlântico. Foi descoberto em 1460 por Diogo Gomes ao serviço da coroa portuguesa, que encontrou as ilhas desabitadas e aparentemente sem indícios de anterior presença humana. Foi colónia de Portugal desde o século XV até à sua independência em 1975. A história refere que a descoberta de Cabo Verde se deu no século XV, mais precisamente em 1460. A colonização portuguesa começou logo após a sua descoberta, sendo as primeiras ilhas a serem povoadas as de…

PORTO Trabalho realizado por: Miguel Duarte 1011 O Porto é uma cidade portuguesa, situada no noroeste de Portugal, que é capital da região Norte e da Área Metropolitana do Porto, tendo também sido a capital da província do Douro Litoral e da região de Entre Douro e Minho. A cidade metrópole, constituída pelos municípios adjacentes que formam entre si um único aglomerado urbano, conta com cerca de 2 100 000 habitantes, o que a torna a maior do noroeste peninsular. A cidade é considerada…

materiais e imateriais, vivência cultural, patrimônio histórico e cultural, eventos culturais, entre outros relacionados à cultural como, por exemplo, a gastronomia. O Turismo Gastronômico se forma como um subsegmento do Turismo Cultural, sendo uma forma de manifestação da cultura de uma região por meio dos alimentos típicos locais. 1.1 EVOLUÇÃO DA GASTRONOMIA NO TURISMO Desde os primórdios de sua existência o ser humano tem a necessidade básica de se alimentar. Durante a evolução…

meses mais frios. Após um período românico alargado até ao século XVIII, Portugal destacou-se pelo desenvolvimento do manuelino, um gótico tardio financiado pelos chamados descobrimentos, caracterizado pela profusão de elementos marítimos. A gastronomia é muito rica em variedade e do agrado de nacionais e estrangeiros em geral. Cada zona do país tem os seus pratos típicos, incluindo os mais diversificados alimentos, passando pelas carnes de gado, carneiro, porco e aves, pelos…

Culinária Brasileira Alimentos Funcionais O Brasil é um paraíso para os amantes da boa cozinha e apesar dos ingredientes básicos serem o arroz, o feijão e a farofa (farinha de mandioca). A gastronomia do país não esta reduzida somente a isto, já que incursiona por todo um mundo de possibilidades. Convidamos que descubra este surpreendente universo de sabores. A culinária brasileira tem varia influências Indígenas, Africanas e Europeias. Mais tarde, italianos, árabes, japoneses,…

da sociedade, é um ato de pertença a um grupo comunitário e societário. Uma festa é sempre uma fuga às regras da sociedade, tudo que limite a vida das pessoas é quebrado numa festa. No contexto rural, as festas são locais de interligações de gastronomia, partilha e alegria, onde ocorrem excessos, opondo-se à rotina das pessoas. As festas rurais são a reconstrução de tradições, é a partilha de saberes, é a fusão entre a ruralidade e a urbanização. Na última parte deste artigo serão…