Gary Dessler Resenha Critica

...............................................................................................06 II - Setor Hoteleiro..................................................................................................................07 1- Pequena resenha da história da hotelaria.................................................................07 1.1 - Breve apontamento histórico da hotelaria........................................................10 2- Analise do negócio do Turismo.................

saber como produzir ou atender o cliente. Depois de semanas de trabalho coordenando os professores agrupados pelas áreas da Administração enfocadas no curso, foi montado o currículo. Uma vez montada a base curricular, a mesma foi submetida a críticas e sugestões de outros professores que foram devidamente analisadas e acrescentadas ao currículo. Entre os fatos que marcaram a vida acadêmica do curso até então, citam-se: - Implantação das atividades interdisciplinares…

matriculados no ensino superior, aumentar para 90% a taxa de conclusão de cursos de graduação, e atingir a relação de 18 alunos por professor nos cursos presenciais. Todavia, aspectos qualitativos também foram considerados, quais sejam: a formação crítica e cidadã do graduando e não apenas a formação de novos quadros para o mercado de trabalho; a garantia de qualidade da educação superior por meio do exercício pleno da universidade no que tange às atividades de Ensino, Pesquisa e…

descobrimentos, propondo estratégias em uma prática pedagógica que deve levar o aluno a produzir e refletir, com autonomia, experimentando e registrando o resultado de suas observações. Paralelamente, o ensino visa associar a construção do conhecimento à crítica ao conhecimento produzido, num processo contínuo e articulado. Assim, ele é concebido como um processo de investigação do conhecimento, e não como um processo que se limita à transmissão de conteúdos; como uma prática voltada…