Forno A Rolo

farinha de trigo; 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente; 1/2 xícara de óleo; 1/2 xícara de leite; 1 gema; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (café) de sal. Misture tudo até ficar uma massa homogênea. Eu até consigo abrir essa massa com rolo, mas na hora de transportar para a forma de aro removível, ela quebra. Como ela é bem fácil de trabalhar eu vou tirando pedacinhos e acomodando no fundo e lateral da forma, apertando com as pontas dos dedos. Feito isso, é só colocar…

CERÂMICA A palavra cerâmica deriva de “keramos” que em grego quer dizer “argila queimada” ou “terra queimada.” A argila é uma matéria abundante na natureza que tem uma grande plasticidade quando umedecida. Após modelada e seca precisa queimada no forno e submetidas a temperaturas que variam de 700ºC a 1300ºC a depender do tipo de argila. É uma atividade que se mantém inalterável até hoje: obter argila – processar – moldar – secar – queimar. CERÂMICA ANTIGA, MEDIEVAL, MODERNA…

caso. Cozimento Um dos objetivos desta etapa é retirar a água do produto, podendo ser retirado até 28% do peso. Outra característica alterada é a coloração devido à caramelização dos açúcares. Resfriamento Quando o biscoito é retirado do forno ainda se apresenta mole e com umidade; para um efetivo resfriamento deve-se ter um ambiente quente e úmido para evitar que se formem trincas no produto e ele se quebre. Após o resfriamento, os biscoitos recheados passam para a…

plástico filme por 30 minutos. Assim que der o tempo da massa descansar, abra-a com um rolo de macarrão sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Leve a massa já aberta em uma fôrma para quiche e fixe a massa sobre as laterais da fôrma, apertando um pouquinho. Fure toda a superfície com um garfo. Para a massa não subir, pegue um pedaço de papel manteiga e coloque lentilhas ou feijões. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos ou até começar a ficar dourada.…

moldáveis……………………………………………….4 2.1.1. Barro………………………………………………………….4 2.1.2. Gesso……………………………………………………........5 2.2. Técnicas de modelagem do barro………………………………….6 2.2.1. Técnica da bola…………………………………………….6 2.2.2. Técnica da placa…………………………………………...7 2.2.3. Técnica do rolo…………………………………………….11 2.2.4. Técnica da roda de oleiro…………………………………..12 2.3. Esculturas em barro e gesso………………………………………..13 2.3.1. Decoração e textura………………………………………..13 2.3.2. Processo de secagem e cozedura das peças de…

de conformação • Laminação Prof. Dr Tonilson Rosendo Generalidades 1 21/09/2010 Generalidades Processo de conformação onde a espessura de um tarugo é reduzida por meio de forças compressivas. A deformação é promovida por meio de rolos (cilíndricos) cujos eixos de giro são paralelos e giram em sentidos opostos. Generalidades É o processo de conformação mais usado devido à alta produtividade e a facilidade de controle. Produtos de grande comprimento: • Planos:…

que mudou a face da Europa e de parte do mundo. A partir da observação de situações como as das fogueiras do Período Neolítico, os seres humanos descobriram como extrair o ferro de seu minério. O minério de ferro começou a ser aquecido em fornos primitivos (forno de lupa), abaixo do seu ponto de fusão (temperatura em que uma substância passa do estado sólido para líquido). Com isso, era possível retirar algumas impurezas do minério, já que elas tinham menor ponto de fusão do que a…

muito frio. (Obs.: Para fazer as mini-pizzas, abra a massa com um rolo e com um cortador ou boca de um copo corte discos, pincele óleo e coloque-os numa fôrma para descansar por 30 a 40 minutos). Numa superfície lisa coloque uma bolinha de massa e com um rolo, abra bem até ficar da espessura desejada. Coloque a massa aberta numa fôrma levemente untada com óleo e deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com um pano seco. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 5 minutos.…

Equipamentos, materiais e utensílios de fabrico de pastelaria/padaria Formadora Isabel Teixeira Q120-5 Índice Introdução Técnicas de conservação Processos de fabrico Higiene Tabela de Equivalências de pesos e medidas. Temperaturas no forno Equipamento, Material e Utensílios Outros Materiais e Utensílios Utensílios usados na pastelaria/padaria. Matérias-primas Terminologia Conselhos Dicas e truques Bibliografia 4 5 11 14 19 19 20 21 23 26 31 32 33…

que ficaram uma delícia. Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 200 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos 1 lata de creme de leite com o soro Modo de preparo 1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). 2. Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Junte o creme de leite e trabalhe a…