Formação De ácido Lático

do dente contra o ataque ácido: Dentes extraídos, em contato com ácidos, mostram maiores sinais de desmineralização nas partes do esmalte em que a película foi removida (áreas de atrito ou dano da película) Camadas mais externas do esmalte são menos solúveis que as internas è presença da película e altas concentrações de F na superfície. Depósitos de proteínas no esmalte è efeito protetor b) proteção do dente no retardo da desmineralização: Barreira na difusão de ácidos à partir da placa para a

caso do iogurte)  ácido lático; 2 - fermentação alcóolica  pão (CO2) e bebidas alcóolicas (álcool etílico), fungo levedura (gênero  Saccharomyces – Cerveja  Saccharomyces cerevisiae)  álcool etílico + CO2; CO2 liberado na produção de pão, deixando a massa leve e macia. Na produção de bebidas alcoólicas, o fungo levedura é utilizado para fermentar açúcares de frutos e sementes. 3 - fermentação acética  Vinagre, acetobactérias  oxidação parcial do álcool etílico  ácido acético …

(C13H10N2O4) é uma substância usualmente utilizada como medicamento sedativo, anti-inflamatório e hipnótico. Devido a seus efeitos teratogénicos, tal substância deve ser evitada durante a gravidez e em mulheres que podem engravidar, pois causa má-formação ou ausência de membros no feto. A Talidomida é um medicamento perigoso, responsável pela deformação de fetos. A droga foi desenvolvida em um laboratório alemão e lançada no mercado consumidor no final da década de 50. Considerada como…

Metabolismo glicolítico (anaeróbico lático) Nessa via metabólica, ocorre liberação de energia para o trabalho muscular a partir da quebra do glicogênio estocado, passando a liberar a glicose-6-fosfato para ser utilizada como substrato energético. A enzima responsável por essa quebra é a fosfofrutoquinase, que está envolvida em uma série de reações responsáveis pela produção de ácido pirúvico. Em condições de reduzidas taxas de oxigênio disponível no músculo, esse ácido pirúvico será…

exemplos são: polietileno (PE), polipropileno (PP) e cloreto de polivinila (PVC). Alguns plásticos comuns: • Tereftalato de polietileno (PET ou Pete): John Rex Whinfield inventou um novo polímero em 1941 ao condensar etilenoglicol com ácido tereftálico. A substância condensada foi o tereftalato de polietileno (PET ou Pete). PET é um termoplástico que pode ser reduzido a fibras (como o dácron) e filmes (como Mylar). É o plástico principal das embalagens para alimentos…

coagulação do leite, seguido da dessora do coágulo que causa o decréscimo na umidade. O aumento no número de variedades tem dificultado na própria definição do queijo. Assim, por exemplo, a definição acaba não incluindo o queijo de soro, o lático, o cremoso e outros obtidos por técnicas mais modernas (como a osmose inversa). Portanto, esta definição não é completamente aceitável. Por este fato, a FAO (Food and Agriculture Organization) criou duas definições:…

ÁCIDOS ORIGEM INDICAÇÃO CONTRA-INDICAÇÃO EXEMPLO DE PRODUTO COMERCIAL - PROFISSIONAL/CLIENTE AZELAICO O ácido azelaico é uma substância que deixa a pele mais jovem após tratamento curto e eficaz. Atua contra os radicais livres, que são responsáveis pelo envelhecimento da pele. Está indicado para acne vulgar, leve e moderada, hiperpigmentação pós-inflamatória, e é uma opção terapêutica para o melasma na gravidez. Além disso, é recomendado para o clarear o escurecimento da pele causado

LEITE E SEUS DERIVADOS Queijo Coagulação enzimática A transformação do leite em queijo O princípio da transformação do leite em queijo é a coagulação que ocorre pela adição do ácido láctico sobre a caseína, coagulando, assim, o líquido. Para cada tipo de queijo a se fabricar são necessários certos cuidados e operações diferenciadas; porém, dois fenômenos estão presentes em todo e qualquer queijo: a coagulação e a maturação. Coagulação: Na coagulação a caseína se separa…

Ácidos Ácido, no âmbito da química, é um composto capaz de transferir prótons (H+) numa reação química – por tal pode ser chamado também de "doador de próton". Numa solução aquosa pode reagir com a molécula de água formando o íon oxônio (H3O+), diminuindo assim o pH da solução. Ácidos também reagem com bases para formar sais numa reação de neutralização. Sendo assim as bases são os análogos opostos aos ácidos. Propriedades gerais dos ácidos Têm um sabor azedo (como exemplos: o…

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